Pedala in ATV sulle strade di montagna sopra il Lago Atitlán, fai il bagno o rilassati alla riserva di Cerro Tzankujil a San Marcos, incontra le api senza pungiglione a La Abeja Maya e assaggia il cioccolato locale a San Juan, tutto con una guida esperta che conosce ogni scorciatoia e storia.
Il tuo giorno include un ATV con casco, la guida di un esperto locale in tutte le tappe—dai panorami sopra San Pedro al bagno nella riserva di Cerro Tzankujil, fino all’incontro con le api native a La Abeja Maya—e si conclude con una degustazione di cioccolato a San Juan prima del rientro.
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La tappa successiva è stata San Marcos, e a dire il vero non avevo mai sentito parlare di Cerro Tzankujil prima di questa gita sul Lago Atitlán. Ma stare su quelle rocce con l’acqua limpida ai piedi—così trasparente da vedere le dita dei piedi anche se sei un po’ timoroso di tuffarti (come me)—ho capito perché qui la gente viene a nuotare. Il sole era già alto e si rifletteva sul lago così forte che dovevo socchiudere gli occhi. Qualcuno suonava la chitarra piano piano. L’aria profumava di pietra bagnata e crema solare.
Dopo esserci asciugati (più o meno), abbiamo seguito Luis fino a La Abeja Maya. Ci ha presentato Don Mateo, che alleva api native senza pungiglione—piccolissime, quasi timide rispetto alle api normali. Ho assaggiato un po’ del loro miele; è più acidulo di quello a cui sono abituato a casa. Li ha fatto ridere quando ho provato a dire “abeja” in spagnolo—probabilmente l’ho storpiata. C’è qualcosa di rilassante nel vedere i locali lavorare con creature così piccole che quasi nessuno nota.
Abbiamo concluso in una piccola cioccolateria in paese—non ricordo il nome, ma l’odore mi ha colpito prima ancora di entrare. Ci hanno fatto assaggiare il cioccolato mentre spiegavano come tostano il cacao a mano. Le mani erano ancora polverose dal manubrio dell’ATV e in qualche modo questo ha reso il cioccolato ancora più intenso. Ancora oggi penso a quella vista sopra San Pedro—come tutto sembrava enorme per un attimo.
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