Antigua: Laboratorio di Cioccolato Bean-to-Bar al ChocoMuseo

Riassunto

Corso pratico di cioccolato ad Antigua con degustazione e dolcetti da portare a casa

Metti le mani in pasta al ChocoMuseo di Antigua, imparando passo dopo passo come nasce il cioccolato insieme a guide locali. Degusta bevande tradizionali, divertiti con creazioni imperfette e porta a casa i tuoi cioccolatini fatti a mano — scoprendo la profonda storia del cacao in Guatemala.

Com’è l’esperienza?

Sono arrivato al ChocoMuseo di Antigua ancora un po’ bagnato dalla pioggia — non mi aspettavo quel temporale improvviso, ma in qualche modo ci stava con l’atmosfera. L’aria era piena di profumo di cacao tostato e di qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. La nostra guida, Maria, ci ha accolti con un sorriso enorme e una battuta sul tempo guatemalteco, imprevedibile come il carattere di sua nonna. Mi è subito simpatica.

Il laboratorio è iniziato con l’aprire i semi di cacao, un’attività più sporca di quanto pensassi (le mani mi sono rimaste profumate di terra per ore). Maria ci ha raccontato perché il Guatemala è così importante nella storia del cioccolato — a quanto pare i Maya bevevano cacao molto prima che l’Europa lo conoscesse. Abbiamo assaggiato due tipi di bevande al cioccolato; una era speziata e mi ha sorpreso. Ho provato a dire “cioccolato” in spagnolo e l’ho combinata grossa — Maria ha riso e mi ha aiutato. C’erano bambini a un altro tavolo che creavano forme strane con il cioccolato, e mi è venuta voglia di aver portato mia nipote.

Alla fine, il mio vassoietto di cioccolatini non assomigliava per niente a quelli in vetrina, ma onestamente? Avevano un sapore migliore perché li avevo fatti io. La parte più difficile è stata aspettare che si solidificassero (bisogna tornare dopo circa 45 minuti se vuoi portarli a casa). Uscire per le strade acciottolate di Antigua con una scatola di cioccolatini caldi e un po’ irregolari mi ha fatto sentire stranamente orgoglioso. Ancora penso a quel primo morso — non perfetto, ma autentico.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio di cioccolato bean-to-bar

• Arrivo al ChocoMuseo di Antigua
• Scopri la storia e l’importanza del cacao
• Partecipa alla creazione pratica del cioccolato
• Completa il processo dal seme alla tavoletta

Domande frequenti

Quanto dura il laboratorio bean-to-bar al ChocoMuseo di Antigua?

Il laboratorio dura circa 2 ore.

Posso portare a casa il cioccolato che preparo?

Sì, dopo circa 45 minuti di attesa per farlo solidificare, puoi portare a casa 120 grammi del tuo cioccolato fatto a mano.

Il laboratorio è adatto a bambini e famiglie?

Sì, è adatto a tutte le età e livelli di abilità. Anche i bambini possono partecipare.

Durante il laboratorio sono previste degustazioni?

Sì, potrai assaggiare bevande tradizionali al cioccolato durante l’esperienza.

Il ChocoMuseo di Antigua è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, sia la struttura che i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

Dove si trova il ChocoMuseo ad Antigua?

Il laboratorio si svolge al ChocoMuseo nel centro di Antigua.

Devo portare qualcosa per il laboratorio?

No, tutto il materiale per fare il cioccolato è fornito sul posto.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutto il materiale necessario per creare cioccolato a mano al ChocoMuseo di Antigua, la degustazione di bevande tradizionali durante il laboratorio e potrai portare a casa 120 grammi dei tuoi cioccolatini una volta solidificati — senza costi extra o attrezzature da portare.