Zakynthos: Corso di Cucina Greca e Pranzo con Chef Locale

Riassunto

Ricette greche pratiche, racconti dell’isola e pranzo fatto in casa a Zakynthos

Inizia la mattina preparando caffè freddo o tè di montagna, poi tuffati in ricette pratiche con una chef locale a Zakynthos. Assaggia piatti classici come la torta di spinaci e lo stiffado mentre cucini, ascolta storie dell’isola a pranzo con vino e porta a casa nuove abilità e la pancia piena. Un’esperienza rilassata, autentica e divertente.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che stavo quasi per rinunciare al corso di cucina a Zakynthos quando ho scoperto che si iniziava preparando il caffè freddo. Non sono proprio un tipo da cucina (l’ultima volta che ho provato a fare il baklava è stato un disastro di zucchero), ma c’era qualcosa nel modo in cui Maria, la nostra chef locale, mi ha passato quel barattolino di caffè che mi ha fatto sorridere e buttarmi. Il tintinnio dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere e quel primo sorso amaro sono stati come un piccolo risveglio: non sarebbe stata una lezione formale, ma una chiacchierata tra amici in cucina.

Abbiamo messo subito le mani in pasta. Maria ci ha mostrato come preparare la torta salata con spinaci e feta, le sue dita si muovevano veloci mentre ci raccontava dell’orto di sua nonna sulle colline. C’era un profumo che mi è rimasto addosso per tutta la mattina — olio d’oliva caldo e aneto fresco. Qualcuno ha chiesto della storia dello stiffado (non ne avevo mai sentito parlare) e in un attimo ci siamo ritrovati a parlare di mercanti veneziani e del perché i pomodori di Zakynthos abbiano un sapore così particolare. È curioso come il cibo ti insegni la storia senza nemmeno accorgertene.

La parte migliore? Assaggiare tutto mentre cucinavamo — crema di formaggio salata su pane croccante, rubacchiando pezzetti di torta all’arancia prima che si raffreddasse (Maria faceva finta di non vedere). Poi ci siamo seduti a pranzo con del vino locale, la luce del sole che filtrava dalle finestre, tutti a ridere e a confrontare chi aveva fatto i dolmades più storti. Ancora penso a quell’insalata — così semplice ma perfetta dopo tutto quel tagliare e ridere. Onestamente, alla fine non volevo più andare via; sembrava più una domenica a casa di amici che un “tour”.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina greca con piatti locali

• Inizia con caffè freddo o tè di montagna
• Prepara lo spezzatino di manzo Stiffado
• Fai la torta di spinaci e feta
• Prepara dolmades e crema di formaggio piccante
• Prepara insalata greca e tzatziki
• Cuoci la tradizionale torta all’arancia
• Assaggia vini e prodotti locali
• Ascolta storie sulla cultura di Zakynthos

Domande frequenti

Quali piatti si imparano a cucinare nel corso di Zakynthos?

Imparerai classici greci come lo stiffado (spezzatino di manzo), torta di spinaci e feta, dolmades, crema di formaggio piccante, torta all’arancia, insalate e altro a seconda del giorno.

Il pranzo è incluso nel corso di cucina a Zakynthos?

Sì, è incluso un pranzo completo fatto in casa con vino offerto.

Durante il corso sono previste bevande?

Acqua, succhi, caffè o tè sono disponibili per tutta la mattina; il vino viene servito a pranzo.

Il corso di cucina greca è accessibile a persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree, compresi bagni e ingressi, sono accessibili in sedia a rotelle.

I vegetariani possono partecipare al corso di cucina a Zakynthos?

Sì, il sabato c’è un menù vegetariano con pomodori ripieni e frittelle di zucchine.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

Sì, sono benvenuti neonati e bambini piccoli; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Quanto dura il corso di cucina greca a Zakynthos?

L’esperienza dura mezza giornata, di solito dalla mattina fino al primo pomeriggio, pranzo incluso.

È previsto il trasporto per questa attività?

No, non è previsto il pick-up in hotel ma ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze; tutto si svolge in loco.

Cosa è incluso

La mattina include tutte le bevande — caffè o tè di montagna per iniziare, più acqua e succhi durante la mattinata — e si conclude con un pranzo completo fatto in casa accompagnato da vino locale offerto. Lo chef ti darà le ricette da portare a casa per rifare tutto quando vuoi.