Shinjuku: Corso di Ramen Facile nel Cuore di Kabukicho

Riassunto

Corso pratico di ramen nel vivace quartiere di Shinjuku a Tokyo

Ti tufferai subito nella preparazione del ramen a Kabukicho, guidato da locali passo dopo passo—dalla scelta del brodo al salto in padella dei condimenti fino a comporre la tua ciotola. Tra risate per le barriere linguistiche e momenti pratici, poi vi siederete insieme a pranzo. Un’esperienza rilassata, gustosa e che ti lascia qualcosa in più del solo stomaco pieno.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che la cucina avesse quel profumo—aglio tostato, un po’ di carne di maiale affumicata e una nota dolce che non riuscivo a identificare. Eravamo proprio nel cuore di Kabukicho, con le luci al neon che brillavano fuori, ma dentro c’eravamo solo noi e qualche locale che ci mostrava come fare il ramen. L’insegnante ha sorriso quando ho esitato a scegliere il brodo (ho preso quello che indicava lei, senza sapere bene cosa fosse). Parlava soprattutto giapponese, così abbiamo usato un’app di traduzione per le parti più complicate—è stato divertente, perché a volte uscivano frasi senza senso e ci facevamo una risata.

L’esperienza non era quella di impastare la pasta da zero (per fortuna), ma di giocare con sapori e consistenze. Ho saltato in padella la mia carne—manzo che sfrigolava e scoppiettava—poi ho provato a sistemare tutto nella ciotola come si vede su Instagram. Neanche lontanamente uguale. Ma nessuno se ne è preoccupato; lo staff annuiva incoraggiante mentre un altro partecipante cercava di far stare un uovo sopra (è scivolato via). Tutto è stato molto rilassato, come cucinare con amici appena conosciuti.

Quando ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato, è stato davvero soddisfacente. Il brodo era ricco—una ricetta segreta, a quanto pare—e ho percepito un leggero aroma di zenzero che saliva con il vapore. Fuori si sentivano sirene lontane e la pioggia che batteva sui vetri. Ancora penso a quel primo boccone; forse era fame, o forse Tokyo che ti entra dentro. Se cerchi un corso di ramen a Shinjuku semplice ma autentico, questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di preparazione e assaggio del ramen

• Scopri la storia del ramen
• Salta in padella la carne
• Scegli il brodo
• Cuoci i noodles
• Assembla la ciotola
• Gusta il ramen che hai preparato

Domande frequenti

Questo corso di ramen è adatto ai principianti?

Sì, i passaggi sono semplici e chiunque può seguirli, anche senza mai aver cucinato ramen prima.

Devo preparare noodles o brodo da zero?

No, si salta la parte più lunga e ci si concentra sull’assemblare la ciotola con ingredienti già pronti.

Quali tipi di brodo sono disponibili?

I brodi contengono maiale, pollo e manzo; i dettagli esatti sono segreti perché è una ricetta speciale.

Ci sono guide che parlano inglese?

Alcuni membri dello staff parlano un po’ di inglese; si usa un traduttore quando serve.

Il pranzo è incluso nell’esperienza?

Sì, mangerai il ramen che prepari durante il corso come pasto.

I bambini possono partecipare?

Sì, ma chi ha meno di 20 anni deve essere accompagnato da un genitore o tutore.

Ci sono restrizioni di salute?

L’attività non è consigliata a chi ha problemi alla colonna vertebrale o difficoltà cardiovascolari.

Dove si svolge il corso di ramen?

Il corso è a Kabukicho, Shinjuku—facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutte le tasse e i costi per il corso di ramen a Kabukicho. Avrai il supporto pratico dello staff locale mentre scegli il brodo, salti in padella i condimenti, componi la tua ciotola di ramen e la gusti a pranzo prima di tornare a immergerti nel ritmo di Shinjuku.