Osaka: Corso di Sushi con Chef Locale e Pranzo Incluso

Riassunto

Scopri l’arte del sushi a Dotonbori con uno chef amichevole

Entra in una cucina accogliente nel cuore di Dotonbori e impara tre stili classici di sushi con un insegnante locale. Dai forma al riso per il nigiri, arrotola il maki con insalata e poi pressa l’oshi-zushi in quadrati perfetti prima di condividere il pranzo insieme. Aspettati risate, aiuto pratico e sapori che ti resteranno nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ nervoso entrando nell’edificio — stanza 807, proprio come indicato nel messaggio. L’ascensore aveva un leggero profumo di alga e qualcosa di dolce, che in qualche modo mi ha subito rasserenato. Quando la porta si è aperta, la nostra insegnante ci ha accolto con un inchino gentile e un sorriso che mi ha fatto sentire subito a mio agio. Mi ha dato un grembiule (il mio era un po’ grande, ma ho semplicemente arrotolato le maniche) e ha iniziato a spiegare cosa avremmo preparato: nigiri, maki con insalata e qualcosa chiamato oshi-zushi. Di quest’ultimo non avevo mai sentito parlare prima.

La cucina era luminosa ma semplice — più simile a quella di una casa che a una scuola. Abbiamo riso un po’ quando ho provato a pronunciare “kamaboko” (Li, un’altra partecipante, ha quasi fatto uscire la zuppa di miso dal naso). La nostra guida ci ha mostrato come pressare il riso per l’oshi-zushi usando una scatola di legno — una sensazione davvero soddisfacente, come schiacciare la sabbia in spiaggia. L’odore del riso condito con aceto riempiva la stanza, mescolandosi con sentori di nori e uova del tamagoyaki. Sono quei piccoli dettagli che ti restano impressi.

Fare il nigiri sembrava facile quando lo faceva lei — un rapido movimento delle dita — ma i miei continuavano a disfarsi finché non ha premuto delicatamente le mie mani per dargli la forma giusta. Non c’era fretta; ci ha lasciato tutto il tempo necessario e ci ha raccontato storie della sua infanzia a Osaka. Alla fine, ci siamo seduti tutti insieme intorno al tavolo a mangiare quello che avevamo preparato (con la zuppa di miso a fianco), ridendo dei nostri rotoli un po’ storti. Ancora oggi penso a quel primo morso — riso morbido, pesce fresco, uova dolci e salate — e a quanto ero orgoglioso anche se il mio sushi non assomigliava per niente al suo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di sushi a Dotonbori

• Arrivo al Masters Residence Dotonbori I
• Premi 807 e chiama per entrare
• Prepara il sushi maki con insalata
• Prepara il sushi nigiri
• Prepara l’oshizushi (sushi pressato)
• Taglia l’oshizushi a pezzi
• Gusta il sushi con la zuppa di miso

Domande frequenti

Quali tipi di sushi si preparano in questo corso a Osaka?

Preparerai nigiri, maki con insalata e oshi-zushi (sushi pressato).

Questo corso di sushi è adatto ai principianti?

Sì, l’insegnante locale ti guida passo dopo passo, quindi non serve esperienza.

Dove si svolge il corso di sushi a Osaka?

Il corso si tiene al Masters Residence Dotonbori I, stanza 807.

Gli ingredienti sono forniti per il corso di sushi?

Sì, tutti gli ingredienti sono inclusi nella prenotazione.

Il pranzo è incluso dopo la preparazione del sushi?

Sì, alla fine del corso mangerai ciò che hai preparato insieme alla zuppa di miso.

L’esperienza è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questo corso di sushi a Osaka?

Bambini piccoli e neonati sono benvenuti; passeggini ammessi.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti freschi per tre tipi di sushi, un grembiule da indossare durante il corso e una ricetta stampata da portare a casa. Riceverai anche la zuppa di miso per accompagnare il pranzo fatto da te, prima di tornare a immergerti nelle vivaci strade di Dotonbori.