Macinatura del cacao a Mindo: Produzione ancestrale del cioccolato

Tosta il cacao su argilla, macinalo con la pietra, assaggia ciò che hai fatto

La Leyenda de Chocolate è una lezione di 90 minuti sulla lavorazione del cacao a Mindo, dove si tostano i semi secchi su una tradizionale piastra di argilla, si pelano a mano, si macinano con pietra o mortaio e si prepara una bevanda ancestrale di cacao con miele e spezie. Un guida dal vivo in inglese o spagnolo accompagna l’esperienza, insieme a percussionisti locali. I bambini devono essere accompagnati da un adulto.

Itinerario passo dopo passo

Scopri il processo del cacao e la degustazione

• Introduzione al cacao essiccato
• Tostatura dei semi di cacao su piastra di argilla
• Pelatura a mano dei semi di cacao
• Macinatura del cacao con pietra o mortaio
• Preparazione della bevanda ancestrale di cacao
• Degustazione della bevanda di cacao con miele e spezie
• Musica dal vivo con tamburi

L’esperienza

Si parte dal seme di cacao essiccato, la base di tutto ciò che segue. La lezione ti guida in ogni fase del processo ancestrale: tostare i semi sulla piastra di argilla tradizionale finché non sprigionano il loro aroma, poi pelare a mano il guscio per arrivare al nib all’interno. Non si osserva soltanto, ma si fa il lavoro con le proprie mani, usando gli stessi metodi che da secoli definiscono la preparazione del cacao.

Segue la macinatura, usando una pietra o un mortaio per ridurre i nib tostati in una pasta. Una volta macinato il cacao, si prepara la bevanda finale mescolandolo con miele e spezie, creando la bevanda energizzante un tempo chiamata “la bevanda degli dei”. Si assaggia ciò che si è preparato mentre i percussionisti locali suonano dal vivo, ancorando l’esperienza al significato spirituale e culturale stesso del cacao.

L’intera esperienza dura circa 90 minuti. Una guida dal vivo in inglese o spagnolo ti accompagna in ogni fase, spiegando la storia e gli usi del cacao mentre lavori. La lezione è adatta a tutti i livelli di forma fisica, e i bambini possono partecipare purché accompagnati da un adulto. I neonati possono stare in braccio o su un seggiolino apposito se necessario.

Cosa è incluso

• Introduzione al cacao essiccato e ai suoi usi ancestrali.
• tostatura e pelatura a mano dei semi di cacao.
• macinatura tradizionale con pietra o mortaio.
• preparazione e degustazione della bevanda ancestrale di cacao che prepari.
• musica dal vivo con percussionisti locali.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 18:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (meno di 13 anni)

GruppoFino a 15

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Mindo Chocolate Makers

Fa al caso tuo?Sei tu a tostare, pelare e macinare con strumenti manuali e metodi tradizionali, quindi è adatto a chi vuole imparare facendo invece di guardare una dimostrazione. La guida dal vivo in inglese o spagnolo ti dà istruzioni mentre lavori, rendendo l’esperienza accessibile sia che tu parli l’una o l’altra lingua.

Recensioni dei viaggiatori

4,75★★★★★★★★★★

12 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (meno di 13 anni).

Cosa preparo e assaggio esattamente alla fine della lezione?

Prepari una bevanda ancestrale di cacao fatta con i semi che hai tostato e macinato tu stesso, mescolata con miele e spezie. La assaggi alla fine della lezione mentre suonano i percussionisti dal vivo.

Serve esperienza nella lavorazione del cacao o del cioccolato per partecipare?

Non serve alcuna esperienza. La lezione insegna tutto il processo ancestrale dal seme essiccato alla bevanda finita, iniziando dalla tostatura e passando per ogni fase a un ritmo adatto a tutti.

Quanto dura tutta l’esperienza?

La lezione dura 90 minuti, dall’introduzione al seme di cacao essiccato fino alla preparazione e degustazione della bevanda finita.