Split: Tour gastronomico con 5 tappe locali e passeggiata nel Palazzo di Diocleziano

Riassunto

Tour gastronomico a Split tra le vie del palazzo con cinque soste autentiche

Camminerai tra le strade acciottolate di Split con una guida locale, assaggiando prosciutto dalmata, gnocchi fatti in casa e burek in cinque veri locali — non solo assaggi. Ascolta storie sul Palazzo di Diocleziano tra un boccone e l’altro, prova la rakija locale se ti senti coraggioso e chiudi con un gelato alla lavanda che si scioglie in mano. È un’esperienza gustosa e autentica.

Com’è l’esperienza?

«Devi assolutamente provare questo,» sorrise Ana, porgendomi un piatto di prosciutto dalmata e quelle olive salate che quasi mi facevano fare una smorfia. Avevamo appena iniziato il tour gastronomico di Split e già cercavo di ricordare quale pane si abbinasse a quale olio d’oliva — a quanto pare c’è differenza, ma alla fine ho intinto tutto senza pensarci troppo. Le pietre sotto i piedi erano ancora calde dal sole del pomeriggio mentre zigzagavamo dentro il Palazzo di Diocleziano, schivando un corteo nuziale e un vecchio che cantava qualcosa che rimbalzava sulle pareti di marmo. Sembrava che ogni angolo avesse una storia o qualcuno che ti salutava con la mano.

Non pensavo di saziarmi così tanto durante un tour a piedi. Quando siamo arrivati alla terza tappa — un localino nascosto dietro dei fili per stendere — la guida ci ha indicato il punto dove l’imperatore Diocleziano si diceva guardasse il tramonto (ho provato a immaginarlo mentre mangiava anche lui il risotto nero). Quel piatto di seppia al nero sembrava intimidatorio ma aveva un sapore… quasi terroso? Non saprei come altro descriverlo. Qualcuno del gruppo ha rovesciato un po’ di rakija sulla manica e se l’è presa con una risata; credo sia stato il momento in cui tutti si sono davvero rilassati. Ana continuava a raccontarci piccoli aneddoti sulla storia di Split tra un boccone e l’altro, ma mai con quella voce da guida turistica — più come se fossimo chiacchierando tra amici a tavola.

È arrivato poi il turno del burek — caldo e sfogliato, ripieno di formaggio o carne a seconda di chi chiedessi (io ho scelto formaggio). La signora della panetteria mi ha fatto l’occhiolino quando ho provato a dire “hvala” e probabilmente ha capito il mio accento da tre isolati di distanza. Siamo tornati all’aperto, con il gelato che mi colava sulla mano perché avevo scelto lavanda su consiglio di Ana. Il profumo era così intenso che mi ha riportato alla mente l’armadio della nonna, il che suona strano ma qui è stato quasi un conforto.

Ancora oggi ripenso a quella passeggiata nei vicoli di Split, mezzo sazio e felice, con un po’ di sale sulle labbra e voci che risuonavano dietro ogni angolo. La città ti sembra diversa dopo averla gustata così — come se per un attimo appartenessi davvero a quel posto più a lungo di quanto pensassi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazione gastronomica e tour storico a Split

• Passeggiata tra le strade acciottolate di Split
• Visita ai monumenti del Palazzo di Diocleziano
• Degustazione di tagliere con pane locale
• Assaggio di risotto nero con seppia
• Prova di pasticada con gnocchi e rakija
• Assaggio di burek con ripieni vari
• Scelta di gusti di gelato o sorbetto
• Ricevi la guida esclusiva al cibo di Split

Domande frequenti

Quante tappe sono incluse nel tour gastronomico di Split?

Il tour comprende cinque autentici locali di Split.

Il tour gastronomico di Split include il Palazzo di Diocleziano?

Sì, il percorso a piedi attraversa l’area del Palazzo di Diocleziano con spiegazioni storiche lungo il tragitto.

È incluso il pranzo o solo piccoli assaggi?

Il tour offre porzioni complete in ogni tappa, così nessuno rimane a stomaco vuoto; non sono solo assaggi.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Il tour può adattarsi alla maggior parte delle restrizioni, tranne diete vegetariane o vegane; contattaci dopo la prenotazione per i dettagli.

Durante il tour viene servito alcool?

In una delle tappe è incluso un bicchierino di rakija (liquore locale) per chi ha più di 18 anni.

Il tour gastronomico di Split è adatto ai bambini?

Sì, i bambini possono partecipare; i neonati possono stare in passeggino o in braccio a un adulto.

Serve prenotare un tour separato per visitare Split?

Non serve; questo tour gastronomico include anche una passeggiata guidata con storia e visite ai monumenti di Split.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende tutti i pasti in cinque diversi locali tipici di Split (quindi sì, mangerai davvero bene), acqua durante la passeggiata, un bicchierino di rakija se vuoi, più racconti e visite guidate da una guida locale autorizzata — tutto in un unico percorso tra il Palazzo di Diocleziano e dintorni.