Split: Tour a piedi tra cibo, storia, mercato e vini dalmati

Riassunto

I sapori del centro storico di Split, il mercato vivace e storie da gustare ad ogni morso

Assapora i banchi vivaci del mercato di Split, esplora il Palazzo di Diocleziano con una guida locale che sembra un’amica, degusta vini dalmati insieme a pasta di mare fresca o soparnik, e chiudi la giornata sulla passeggiata al sole con gelato e racconti che ricorderai più a lungo di quanto immagini.

Com’è l’esperienza?

Non avevamo fatto nemmeno un passo tra i primi fichi al Mercato Verde di Split che Ana, la nostra guida, ci ha offerto una fetta di prosciutto così saporita da far venire l’acquolina in bocca. Sorrideva e ha detto qualcosa sul “vero colazione qui”, e io ho annuito perché, onestamente, stavo ancora svegliandomi. Il mercato era un tripudio di rumori — donne che contrattavano sul formaggio, l’odore pungente delle olive che si mescolava al profumo del pane quasi troppo bello per essere mangiato. Ho provato a dire “soparnik” come Ana (che ha riso, perché l’ho storpiato di brutto), ma quella torta di spinaci mi è rimasta in testa anche giorni dopo.

Camminare nel Palazzo di Diocleziano sembrava meno un tour e più una passeggiata con un’amica che conosce tutti. Ana continuava a indicare piccoli dettagli — come le pietre consumate dai secoli di passi, o come la gente del posto si ritrova in certi angoli per fare due chiacchiere. In una piccola taverna nascosta dietro una piazza medievale, abbiamo condiviso pasta ai frutti di mare e risotto nero accompagnati da un vino rosso che era allo stesso tempo intenso e luminoso. C’è stato un momento in cui la luce colpiva la pietra antica nel modo giusto e tutto si è fatto silenzioso, tranne qualcuno che cantava piano in croato poco distante. Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in un posto dove non ero mai stato.

Quando siamo arrivati alla passeggiata lungomare per l’ultima tappa (un altro bicchiere di vino — senza lamentele), avevo perso il conto di quante piccole porzioni avevamo assaggiato. Il gelato si scioglieva più in fretta di quanto riuscissi a mangiarlo sotto quel sole d’inizio estate. Qualcuno del gruppo ha chiesto ad Ana se si stancasse mai di questi tour; lei ha fatto spallucce e ha detto che ogni gruppo è diverso, cosa che ha avuto senso dopo tre ore passate a scambiarci storie e cibo. Quindi sì, se stai pensando a una gita a Split che unisca storia e sapori veri — non solo nozioni — questo tour gastronomico ti rimarrà in testa a lungo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour a piedi tra cibo e storia a Split

• Visita al Mercato Verde per prosciutto e formaggi
• Esplora la piazza medievale più grande di Split
• Passeggia per la via dello shopping in stile francese e gusta un gelato
• Assapora la zuppa di polpo con gnocchi e liquore
• Socializza nelle taverne e caffè sul lungomare
• Ultima sosta per cibo e vino sulla passeggiata

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Split?

Il tour dura circa 3 ore.

Il pranzo è incluso in questo tour di cibo e storia a Split?

Sì, sono previste diverse degustazioni tra cui pasta ai frutti di mare o zuppa di polpo, accompagnate da vino.

Il tour include vino o bevande?

Sì, le degustazioni comprendono vini locali bianchi e rossi più un liquore dolce nei tour pomeridiani.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine se comunicate in anticipo.

Il tour a piedi gastronomico di Split è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

Dove inizia il tour gastronomico di Split?

Il tour parte dal Mercato Verde di Split, vicino al Palazzo di Diocleziano.

Quali cibi assaggerò in questo tour gastronomico a Split?

Assaggerai prosciutto, formaggi, soparnik o paté, pasta ai frutti di mare, risotto nero, gelato o dolci a seconda della stagione.

I bambini possono partecipare a questo tour a piedi di cibo e storia?

Sì, i bambini sono benvenuti ma devono essere accompagnati da un adulto; i neonati devono stare in braccio a un adulto.

Cosa è incluso

La tua giornata include degustazioni guidate al Mercato Verde di Split (o in taverne locali nel pomeriggio), prosciutto e formaggi tradizionali dalmati con pane o soparnik, due tipi di pasta ai frutti di mare più risotto nero abbinati a vino rosso; zuppa di polpo con gnocchi e liquore dolce se scegli il turno pomeridiano; gelato o dolci stagionali; tutto guidato da una simpatica guida locale che fa rivivere la storia mentre cammini nel Palazzo di Diocleziano e concludi sulla passeggiata cittadina condividendo storie e vino prima di immergerti nella tua serata a Split.