Tour Fattoria di Caffè vicino a Bogotá: Colazione Campesina e Raccolta Bio

Riassunto

Gita di un giorno nella campagna colombiana con raccolta caffè e esperienza pratica

Condividerai la colazione con le campesinas nelle colline andine della Colombia, imparerai a raccogliere i chicchi di caffè maturi in una fattoria biologica vicino a Bogotá e preparerai il tuo caffè insieme ai locali. Assapora due tipi di caffè colombiano, gusta un pranzo fatto in casa all’aperto e torna con nuovi sapori e storie da raccontare.

Com’è l’esperienza?

«Sembri non aver mai impugnato un machete», scherzava la nostra guida mentre cercavo di aprire una ciliegia di caffè — ed era vero, si vedeva lontano un miglio. Eravamo appena arrivati alla fattoria fuori Bogotá, dopo un viaggio che sembrava lasciare la città indietro al rallentatore. L’aria profumava di verde (se ha senso dirlo) e c’erano galline che correvano ovunque. La colazione ci aspettava: arepas ancora calde, uova, formaggio salato e un caffè denso preparato con olleta da Señora Marta, che ha annuito quando ho chiesto il bis. Non mi aspettavo di sentirmi così subito a casa con persone appena conosciute.

La passeggiata tra le piantagioni è stata più fangosa del previsto — le mie sneakers ne hanno fatto le spese — ma la nostra ospite campesina sembrava non farci caso. Ci ha mostrato come riconoscere i chicchi maturi (solo quelli rossi), lasciandoci provare a raccoglierli da soli. C’è una calma speciale lì tra i filari, solo il canto degli uccelli e il rumore dei chicchi che cadono nei secchi. A un certo punto si è fermata per indicare una piccola rana nascosta sotto una foglia; pare porti fortuna se la vedi durante la raccolta. Non avrei mai pensato di interessarmi alle rane in una gita da Bogotá, e invece eccoci qui.

Più tardi abbiamo macinato insieme i chicchi tostati — serve più forza di quanto pensassi — e preparato un secondo caffè con la French press. Il sapore era diverso da quello della mattina: più vivace, forse? O forse era solo la sensazione di aver contribuito a farlo che mi dava quella carica. Il pranzo è arrivato con zuppa e pollo alla griglia, tutto servito all’aperto sotto un tetto di lamiera mentre le nuvole scivolavano sulle colline. Un bambino continuava a correre vicino al nostro tavolo inseguendo un cane con un’orecchia floscia. Era tutto lontano anni luce da qualcosa di turistico o costruito ad arte.

Durante il ritorno a Bogotá continuavo a ripensare a quel momento della macinatura a mano, cercando di non far cadere i chicchi mentre tutti ridevano della mia tecnica (o della sua assenza). Ho ancora un po’ di quel caffè nella borsa — lo tengo da parte per quando vorrò ricordare il vero sapore della quiete.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour della fattoria di caffè e degustazione

• Incontro con la guida al The Cranky Croc Hostel
• Trasferimento alla fattoria di caffè andina
• Colazione tradizionale colombiana
• Passeggiata nella piantagione di caffè
• Laboratorio e degustazione di caffè
• Pranzo tradizionale colombiano
• Ritorno a Bogotá e al The Cranky Croc Hostel

Domande frequenti

Quanto dura il tour della fattoria di caffè da Bogotá?

Il tour dura un’intera giornata e include il trasporto andata e ritorno dal centro di Bogotá.

La colazione è inclusa in questo tour del caffè a Bogotá?

Sì, la colazione viene servita in fattoria con arepas, uova, formaggio e caffè locale o cioccolata calda.

Posso raccogliere i chicchi di caffè da solo?

Sì, gli ospiti possono raccogliere i chicchi maturi durante la passeggiata guidata tra le piantagioni.

Il trasporto da Bogotá è incluso?

Il trasporto in van andata e ritorno è incluso, con partenza dall’ostello The Cranky Croc nel centro di Bogotá.

Ci sono opzioni vegetariane per il pranzo?

Il pranzo è tradizionale colombiano; potrebbero esserci opzioni vegetariane, chiedi in anticipo alla guida.

I viaggiatori singoli possono partecipare a questa gita di un giorno?

Sì, i viaggiatori singoli sono benvenuti ma è meglio contattare gli organizzatori per confermare la disponibilità per la data scelta.

Cosa rende unica questa fattoria di caffè vicino a Bogotá?

La fattoria è biologica e gestita da donne campesinas; non si usano pesticidi e si seguono pratiche sostenibili.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il pickup e il rientro dall’ostello The Cranky Croc a Bogotá, la colazione preparata dalle campesinas con arepas fresche e caffè colombiano serviti all’aperto, passeggiate guidate tra i campi biologici dove potrai raccogliere i chicchi se vuoi, laboratori pratici per macinare e preparare due tipi di caffè, un pranzo tradizionale colombiano sotto il cielo aperto, più una busta di caffè tostato da portare a casa prima di tornare in città nel tardo pomeriggio.