Shanghai: Tour Noodle e Wonton con Birra Artigianale nei Vicoli

Riassunto

Gemme Gastronomiche Nascoste nella Concessione Francese di Shanghai

Se vuoi assaporare la vera Shanghai—niente trappole per turisti, solo ciotole oneste di noodle e wonton—questo tour fa per te. Mangierai dove mangiano i locali, ascolterai storie da chi è cresciuto qui e forse scoprirai il tuo snack preferito nei vicoli.

Com’è l’esperienza?

È quasi mezzogiorno quando esco dalla stazione di Huangpi Road, l’aria è densa di quel mix tra il caos cittadino e profumi invitanti che arrivano dalle cucine vicine. La nostra guida, una vera appassionata di cibo nata e cresciuta a Shanghai, ci saluta con un sorriso—tiene già in mano una tazza fumante di latte di soia per i più mattinieri. Ci addentriamo nel labirinto dietro Huaihai Road, dove i panni stesi ondeggiano sopra di noi e gli scooter sfrecciano veloci. Dingtele è nascosto così bene che se sbatti le palpebre lo perdi. Dentro, arrivano velocemente ciotole di noodle: fili tirati a mano conditi con olio di cipollotto o crema di sesamo, guarniti con schnitzel croccante o maiale brasato dolce. I funghi qui hanno un profumo terroso che resta sulle dita. I locali chiacchierano durante la pausa pranzo; nessuno sembra di fretta.

Proseguiamo lungo Changle Road—una quindicina di minuti, ma è facile perdere il conto guardando gli impiegati con i loro take away e i pensionati che contrattano le verdure alle bancarelle. C’è sempre qualcuno che gioca a mahjong appena fuori vista, con le tessere che sbattono sui tavoli di legno consumato. La nostra guida ci indica il suo chiosco preferito (i bastoncini fritti sono una leggenda dopo mezzanotte). Racconta di quando cresceva qui—di come le botteghe di noodle chiudevano per un’ora ogni pomeriggio “giusto perché.”

L’ultima tappa è proprio vicino a South Shan’xi Road. Più che un ristorante sembra una finestra, ma i wonton valgono la pena di sedersi su uno sgabello di plastica. Qui scegli: cuscini ripieni di gamberi in brodo di manzo o fagottini di verdure e maiale in zuppa chiara. La differenza tra wonton piccoli e grandi? Solo i locali ne discutono così seriamente. Se fai il tour pomeridiano, c’è birra locale fresca per accompagnare il tutto—altrimenti il latte di soia va benissimo. A questo punto la mia maglietta profuma appena di cipollotto e brodo; non mi dispiace affatto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora i Vicoli Gastronomici di Shanghai

• Visita al ristorante Dingtele per i noodle
• Passeggiata lungo Changle Road
• Immergiti nell’atmosfera del pranzo locale
• Assaggia vari wonton vicino a South Shan'xi Road

Domande frequenti

Questo tour è adatto ai vegetariani?

Certo! Basta avvisarci al momento della prenotazione e includeremo opzioni vegetariane in ogni tappa.

E se piove durante il tour?

Nessun problema—il tour si svolge con qualsiasi tempo! La maggior parte delle tappe è al coperto o riparata, ma porta un ombrello per sicurezza.

I bambini possono partecipare a questa passeggiata gastronomica?

Assolutamente! I bambini sono i benvenuti purché accompagnati da un adulto. Ci sono tante cose anche per loro da provare.

Non bevo alcolici—posso comunque partecipare?

Certamente! Se preferisci evitare la birra, ti offriremo latte di soia (soprattutto nei tour mattutini).

Cosa è incluso

Il biglietto include tutte le degustazioni di noodle e wonton in tre ristoranti locali, bevande (birra artigianale o latte di soia) e la guida amichevole di Shanghai che conosce ogni scorciatoia tra questi vicoli.