Iguazú: Cena Argentina con Corso di Empanadas e Degustazione di Vini

Riassunto

I sapori di Puerto Iguazú, empanadas fatte a mano e risate condivise a tavola

Unisciti ad altri viaggiatori a un tavolo comune a Puerto Iguazú per preparare cocktail al Malbec, fare le tue empanadas, assaggiare la miglior carne argentina con vini locali e scoprire il rituale del mate, guidato da uno chef accogliente. Risate, momenti pratici e nuovi amici ti aspettano a fine serata.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il suono: i bicchieri che tintinnano e qualcuno che ride in spagnolo mentre ci stringevamo intorno a un grande tavolo di legno a Puerto Iguazú. Non avevo nemmeno preso posto che la nostra ospite mi ha dato un grembiule e un cappello da chef (che mi stava un po’ buffo, ma visto che lo indossavano tutti, ho fatto finta di niente). Nell’aria c’era un leggero profumo di formaggio alla griglia e qualcosa di dolce, forse gli alfajores che stavano preparando per dopo. Abbiamo iniziato pestando il Malbec nei cocktail — dita appiccicose, macchie viola sul tovagliolo — e subito è sembrata più una festa che una lezione.

Li, la nostra chef e guida, ci ha mostrato come chiudere le empanadas con la tecnica chiamata “repulga”. Il mio primo tentativo sembrava un raviolo schiacciato, ma lei ha sorriso dicendo che aveva “carattere”. Il tavolo si è animato mentre tutti confrontavano le proprie creazioni — un ragazzo di Berlino ha provato a farla a forma di pesciolino. È stato divertente non essere perfetti per una volta. Quando il cibo è arrivato, non si è più fermato: provoleta fumante nel piatto, chorizo affumicato, fette di matambre che avevano il sapore di un pomeriggio domenicale. Il piatto forte era il bife de lomo — filetto — tenero e rosa all’interno, con verdure grigliate dal gusto quasi dolce dopo la carne.

Non pensavo mi sarebbe piaciuto il mate, ma c’è stato un momento di silenzio quando Li ha raccontato di come sua nonna lo preparasse ogni mattina — ci ha fatto provare a versarlo e sorseggiarlo da soli. La yerba mate aveva un profumo erbaceo e deciso; non sono sicuro di averlo fatto bene, ma a nessuno è importato. Intanto avevamo assemblato i nostri alfajores (i miei si sono disfatti subito) e tutti raccontavano i loro viaggi in Argentina finora. Ancora oggi penso a quel tavolo — al caos, a come tutti si sono sciolti dopo il secondo bicchiere di vino. Non era elegante, ma era vero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Cena interattiva e degustazione vini

• Preparare insieme cocktail al Malbec
• Imparare la tecnica repulga per chiudere le empanadas
• Divertirsi con la gara di chiusura delle empanadas
• Assaggiare provoleta grigliata, chorizo e matambre
• Gustare filetto con verdure grigliate
• Abbinare i piatti a tre vini diversi
• Scoprire come preparare il tè Yerba Mate
• Assemblare alfajores con dulce de leche

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questa cena argentina a Iguazú?

No, il pick-up non è previsto; l’incontro è direttamente nel locale nel centro di Puerto Iguazú.

Quali piatti comprende il menu di quattro portate?

Il menu include empanadas fatte da te, provoleta, chorizo, matambre, filetto con verdure, alfajores per dessert e il mate.

Serve esperienza in cucina per la lezione di empanadas?

No, nessuna esperienza richiesta — lo chef ti guida passo passo nella chiusura delle empanadas.

Le bevande sono incluse durante la cena?

Sì, acqua in bottiglia e tre tipi di vino argentino sono inclusi con il pasto.

Quanto dura questa cena interattiva?

È un’attività serale completa; prevedi diverse ore per tutte le portate e le attività.

È adatta a chi viaggia da solo?

Sì, è pensata per socializzare a tavoli comuni con altri viaggiatori.

Ci sarà una guida o un ospite durante l’esperienza?

Sì, uno chef locale ti accompagna in ogni fase e condivide storie sulla cultura gastronomica argentina.

Cosa è incluso

La serata comprende tutti i piatti dall’antipasto al dolce, tre vini selezionati con cura e acqua in bottiglia durante tutto il pasto. Parteciperai a una lezione di empanadas (grembiuli forniti), assaggerai un menu di quattro portate con specialità regionali come il filetto di bife de lomo e la provoleta, scoprirai il rituale del mate con la guida pratica dello chef e concluderai con alfajores fatti in casa prima di uscire nella notte di Iguazú.