Iguazú : Soirée Argentine avec atelier empanadas et dégustation de vin

Résumé

Saveurs de Puerto Iguazú, empanadas à faire soi-même et rires partagés autour de la table

Rejoignez d’autres voyageurs autour d’une grande table à Puerto Iguazú pour préparer des cocktails Malbec, façonner vos empanadas, déguster le meilleur steak argentin avec des vins locaux, et découvrir le rituel du mate, guidé par un chef chaleureux. Rires, ateliers pratiques et nouvelles rencontres au programme.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le bruit — des verres qui s’entrechoquent et des éclats de rire en espagnol alors que nous nous serrions tous autour d’une grande table en bois à Puerto Iguazú. À peine assis, notre hôte m’a tendu un tablier et une toque de chef (un peu ridicule sur moi, mais tout le monde en portait une, alors j’ai joué le jeu). Une douce odeur de fromage grillé flottait dans l’air, mêlée à un parfum sucré, sûrement celui des alfajores qu’on préparait pour plus tard. On a commencé par écraser du Malbec dans des cocktails — doigts collants, taches violettes sur ma serviette — et tout de suite, ça ressemblait plus à une soirée entre amis qu’à un cours.

Li, notre chef et guide, nous a montré comment fermer les empanadas avec une technique qu’elle appelle « repulga ». Mon premier essai ressemblait à un ravioli écrasé, mais elle a juste souri en disant que ça avait du « caractère ». La table s’est animée, chacun comparant ses créations — un gars de Berlin a même essayé de faire une empanada en forme de petit poisson. C’était plutôt drôle de ne pas être parfait pour une fois. Quand la nourriture est arrivée, elle n’a pas arrêté : provoleta fondante sur assiette, chorizo fumé, tranches de matambre qui évoquaient les dimanches après-midi. Le clou du repas, c’était le bife de lomo — filet tendre, rosé à l’intérieur, accompagné de légumes grillés presque sucrés après la viande.

Je ne pensais pas m’intéresser au mate, mais il y a eu un moment calme où Li nous a raconté comment sa grand-mère le préparait chaque matin — elle nous a laissé essayer de le verser et de le boire nous-mêmes. La yerba mate sentait l’herbe fraîche et un peu piquante ; je ne suis pas sûr d’avoir bien fait, mais personne ne s’en est formalisé. À ce moment-là, on avait monté nos propres alfajores (les miens se sont effondrés direct), et tout le monde échangeait des anecdotes sur ses voyages en Argentine. Je repense encore parfois à cette table — ce joyeux bazar, la façon dont tout le monde s’est détendu après le deuxième verre de vin. Ce n’était pas guindé, mais c’était authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dîner interactif et dégustation de vins

• Préparer ensemble un cocktail au Malbec
• Apprendre la technique de fermeture des empanadas (repulga)
• Participer au concours de pliage d’empanadas
• Déguster la provoleta grillée, le chorizo et le matambre
• Goûter le filet de bœuf avec légumes grillés
• Accorder les plats avec trois vins argentins
• Découvrir la préparation du thé Yerba Mate
• Assembler des alfajores au dulce de leche

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette soirée argentine à Iguazú ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; rendez-vous directement dans le lieu de la soirée au centre de Puerto Iguazú.

Quels plats composent le menu 4 services ?

Le menu comprend des empanadas à confectionner soi-même, de la provoleta, du chorizo, du matambre, un steak de filet avec légumes, des alfajores en dessert, et bien sûr le mate.

Faut-il savoir cuisiner pour l’atelier empanadas ?

Pas du tout — le chef vous guide pas à pas pour fermer vos empanadas.

Les boissons sont-elles incluses pendant le dîner ?

Oui, de l’eau en bouteille et trois vins argentins sélectionnés accompagnent le repas.

Combien de temps dure cette soirée interactive ?

Préparez-vous à une soirée complète, plusieurs heures pour profiter de tous les plats et activités.

Cette expérience convient-elle aux voyageurs seuls ?

Oui, elle est pensée pour favoriser les échanges autour de tables communes entre voyageurs.

Y a-t-il un guide ou un hôte pendant l’expérience ?

Oui, un chef local vous accompagne tout au long de la soirée et partage ses histoires sur la cuisine argentine.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les plats, de l’entrée au dessert, trois vins parfaitement accordés et de l’eau en bouteille tout au long du repas. Vous participerez à un atelier de fabrication d’empanadas (tabliers fournis), dégusterez un menu 4 services avec des spécialités régionales comme le bife de lomo et la provoleta, découvrirez les rituels du mate avec l’aide de votre chef-hôte, et terminerez par des alfajores maison avant de repartir sous la nuit d’Iguazú.