Buenos Aires: Corso di cucina empanadas e alfajores a Palermo

Riassunto

Prepara empanadas a Buenos Aires, gusta il mate e divertiti con i locali

Impasta empanadas in una cucina luminosa di Palermo, assaggia alfajores fatti in casa col dulce de leche e condividi il mate mentre la tua guida racconta storie sulla vita a Buenos Aires. Aspettati mani impolverate, risate con i locali e l’atmosfera delle cucine di famiglia argentine per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Non avevo mai provato a chiudere un’empanada come si deve. A Palermo, la nostra ospite Sofi — con quel suo modo dolce di correggere le mie pieghe un po’ goffe — ci ha accolti come vecchi amici. La cucina profumava di cipolle e pasta calda. Mia figlia si è subito sporcata il naso di farina, facendo ridere tutti, compresa un’altra famiglia di Córdoba. Dovevamo scegliere tra ripieno di carne o vegetariano, ma alla fine ne abbiamo fatti entrambi, perché Sofi ha detto “perché no?” e io ho apprezzato molto.

Durante la cottura delle empanadas, abbiamo imparato a fare gli alfajores. Il dulce de leche era più appiccicoso del previsto — ne ho trovato ovunque, a dire il vero — ma a nessuno importava. Mio figlio rubacchiava pezzetti quando pensava che nessuno guardasse (ma non è affatto discreto). C’era anche il mate; amaro al primo sorso, ma poi mi è piaciuto. Sofi ci ha spiegato che condividere il mate è quasi un rito qui, e ho capito quanto il cibo in Argentina significhi molto più che mangiare: è parlare, raccontarsi, avere le mani impegnate con l’impasto.

Alla fine mi è sembrato di entrare in qualcosa di speciale e intimo — non solo ricette, ma piccoli momenti della vita quotidiana di Buenos Aires. Ancora adesso quasi sento il profumo dolce del forno e la risata di Sofi quando cercavo di pronunciare “alfajor” (e ancora non ci riesco). Se stai pensando a un corso di cucina a Buenos Aires, con bambini o solo per te, questo è autentico.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Prepara empanadas e alfajores

• Incontro con guida locale professionista
• Impara a preparare le empanadas
• Scegli tra empanadas di carne o vegane
• Prepara gli alfajores al dulce de leche
• Impasta, cuoci e assembla le prelibatezze
• Gusta il mate e scopri curiosità culturali

Domande frequenti

Questo corso di cucina a Buenos Aires va bene per i bambini?

Sì, è pensato per famiglie e i bambini possono partecipare sia alla preparazione delle empanadas che degli alfajores.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, puoi scegliere tra ripieni di carne o vegetariani per le empanadas.

Dove si svolge l’esperienza di cucina?

Il corso si tiene a Palermo, un quartiere di Buenos Aires.

Devo portare gli ingredienti o sono inclusi?

Tutti gli ingredienti e gli utensili necessari sono forniti durante l’esperienza.

Proveremo bevande tradizionali?

Sì, durante il corso ti verrà offerto il famoso mate argentino.

Il luogo è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, l’esperienza è accessibile anche in sedia a rotelle.

I bambini piccoli o neonati possono partecipare?

Sì, anche i più piccoli possono partecipare; sono ammessi passeggini e sono disponibili seggiolini appositi.

Quanto dura il corso?

La durata esatta non è specificata, ma include la preparazione e la degustazione di empanadas e alfajores.

Cosa è incluso

Il pomeriggio comprende tutti gli ingredienti per empanadas di carne o vegetariane e alfajores al dulce de leche, l’uso di tutti gli utensili, abbondante mate da condividere e la guida di un’esperto locale durante tutta l’esperienza a Palermo.