Saigon : Tour matinal en moto, street food et trésors cachés

Résumé

Les ruelles secrètes, marchés aux fleurs et saveurs de rue de Ho Chi Minh à moto

Parcourez les ruelles de Ho Chi Minh à moto avec un guide local, goûtez la street food comme le banh xeo et les vermicelles aux rouleaux de printemps, découvrez des bunkers secrets et marchés aux fleurs, visitez des temples enfumés—et vibrez au rythme matinal de Saigon avant que les touristes ne se lèvent.

Comment est l’expérience ?

Le casque un peu de travers sur la tête, je me suis glissé à l’arrière de la moto—notre guide Linh m’a souri en me tendant un gobelet de ca phe sua da avant même qu’on quitte le trottoir. Le café était dense et sucré, et l’air déjà chargé d’odeurs d’échappement et de friture toute proche. On a filé dans des petites rues que je n’aurais jamais trouvées seul, s’arrêtant devant un bunker caché sous une vieille maison. Linh a frappé comme si elle connaissait tout le quartier (peut-être que c’est le cas), et à l’intérieur, il faisait frais et silencieux, la poussière dansait dans la lumière. Elle nous a raconté les armes stockées ici en 1968—sa voix s’est faite basse, rien que pour nous. J’ai touché un des vieux murs, rugueux sous la paume.

Dehors, on a repris la route sur la rue Nguyen Thien Thuat—ces immeubles ont l’air usés mais vivants, le linge pend partout, des enfants courent entre les scooters. La ville change de visage vue d’ici, pas seulement parce qu’on est tout près de tout, mais parce que les gens vous saluent ou crient un bonjour en passant. Au grand marché aux fleurs de Saigon, j’ai essayé de compter toutes les couleurs, mais j’ai vite abandonné ; des seaux de lys venus de Dalat, des roses qui sentaient doucement le sucré malgré l’odeur du bitume mouillé. Une vendeuse de soucis a ri quand j’ai tâtonné pour demander le prix en vietnamien—elle m’a corrigé doucement puis m’a offert une fleur dans la main.

Pour le déjeuner, c’était banh xeo dans un petit resto que Linh jurait “authentique”. On déchirait des morceaux à la main, enroulés dans des herbes sauvages au goût vif et frais. Il y a quelque chose à manger encore tout chaud après la balade à moto qui rend tout plus intense. Ensuite, on a roulé jusqu’au District 5—le Chinatown—et on s’est baladés dans le temple Thien Hau. La fumée d’encens flottait partout ; les gens bougeaient doucement, allumaient leurs bâtons et inclinaient la tête. Le lieu a une histoire plus ancienne qu’il n’en a l’air. Je me suis surpris à chuchoter sans m’en rendre compte.

Dernière étape dans le District 4 pour des vermicelles aux rouleaux de printemps—Linh a appelé ça “le quartier mafia” en clin d’œil, mais honnêtement, c’était juste vivant : musique qui sortait des portes ouvertes, quelqu’un grillait du porc sur le trottoir. On a fini au marché flottant avec un jus de coco directement dans la noix (j’en ai renversé sur ma chemise). Parfois, je repense encore à cette première gorgée de café ou à la douceur des pétales de souci contre mes doigts—vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Vie locale et patrimoine de Saigon

• Prise en charge à l’hôtel à 8h00
• Café dans un coffee shop local
• Visite d’un bunker secret dans le District 3
• Balade dans les appartements de la rue Nguyen Thien Thuat
• Exploration du plus grand marché aux fleurs de Saigon
• Dégustation de banh xeo aux herbes sauvages
• Visite du temple Thien Hau dans le District 5
• Jus de coco au marché flottant
• Dégustation de vermicelles aux rouleaux de printemps dans le District 4

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite street food à Saigon ?

Le tour débute à 8h00 avec prise en charge à l’hôtel incluse.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans ce tour à Ho Chi Minh ?

Oui, la prise en charge à l’hôtel est prévue pour tous les participants.

Faut-il porter une tenue spéciale pour rouler en moto ?

Non, aucun vêtement spécial n’est nécessaire ; les casques sont fournis pour la sécurité.

Y a-t-il des options végétariennes lors des arrêts repas ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande.

Combien de temps dure cette visite matinale à Saigon ?

La visite dure généralement entre 4 et 5 heures selon le trafic et les arrêts.

Les bébés peuvent-ils participer à ce tour en moto à Saigon ?

Les bébés peuvent participer s’ils sont assis sur les genoux d’un adulte ; des sièges spéciaux pour bébés sont disponibles.

Quels quartiers sont visités lors de cette excursion à Ho Chi Minh ?

Le tour couvre les Districts 3, 4, 5 (Chinatown) et la zone de Nguyen Thien Thuat.

L’assurance accident est-elle incluse dans cette journée à Saigon ?

Oui, l’assurance accident est incluse pour tous les participants.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend la prise en charge à l’hôtel en moto avec un guide local sympa (des guides féminines en Ao Dai disponibles sur réservation anticipée), casque de qualité, assurance accident, tous les repas et boissons en route—du café vietnamien corsé au jus de coco—plus l’entrée à chaque étape, y compris bunkers secrets et temples. Options végétariennes possibles ; ponchos pluie fournis si besoin, retour à l’hôtel après le déjeuner.