Ho Chi Minh : Tour Moto Street Food & Marchés Locaux

Résumé

La street food de Saigon en scooter avec les locaux : de la banane grillée à la soupe sucrée nocturne

Partez à moto dans Ho Chi Minh avec des guides locaux qui connaissent tous les raccourcis et les meilleures adresses. Goûtez au riz gluant à la banane grillée, au Bun Bo Hue riche, au bœuf en feuille de bétel, aux crêpes du Mékong, et terminez par une soupe sucrée sous les vieux immeubles — avec jus de canne ou bière en accompagnement.

Comment est l’expérience ?

Ce que je revois en premier, c’est le flou des phares et l’odeur du riz gluant à la banane grillée — fumé, sucré, avec ce petit goût légèrement brûlé sur les bords. Notre guide, Vy, m’a tendu un casque clairement trop petit (j’ai une grosse tête, que voulez-vous) en souriant comme si elle savait exactement ce qui nous attendait. Rouler en passager à moto dans Ho Chi Minh la nuit, c’est comme être dans un flipper — mais on fait confiance à la machine. On s’est arrêtés dans un tout petit coin du District 3 où un vieux couple pressait du riz gluant autour de bananes avant de les griller au charbon. La vapeur m’a frappé le visage quand j’ai croqué dedans ; c’était moelleux, chaud, et étrangement réconfortant.

On a ensuite zigzagué vers les appartements Nguyen Thien Thuat. Vy nous a raconté que sa grand-mère y avait vécu — elle a pointé du doigt un linge qui flottait contre les murs roses. Là, un bol de Bun Bo Hue m’a complètement réconcilié avec les soupes de nouilles : un bouillon profond au bœuf et citronnelle, des tranches de saucisse de porc flottant à la surface, de la coriandre fraîche partout. La dame qui le préparait m’a dit qu’elle le faisait depuis bien avant ma naissance. Après ça, on a passé devant des grills de fruits de mer — l’air chargé de sauce de poisson et de fumée — jusqu’à tomber sur un spot pour Bo La Lot : du bœuf en feuille de bétel, grillé à l’extérieur mais juteux à l’intérieur. J’ai essayé de prononcer correctement ; Vy a rigolé et m’a corrigé trois fois.

Après ça, j’ai perdu la notion du temps. Il y avait des crêpes Banh Xeo qui grésillaient juste devant nous — on entendait la pâte tomber dans la poêle par-dessus le brouhaha des klaxons. On s’est assis sur des tabourets en plastique en sirotant du jus de canne à sucre pendant que des étudiants rigolaient à côté en parlant de « pizza vietnamienne » (qui n’a rien à voir avec une pizza, mais c’est addictif). Quelqu’un m’a tendu une bière Saigon, un autre a versé du thé au jasmin. On avait l’impression que tout le monde avait sa place ici, sauf peut-être nous — mais ça ne dérangeait personne.

Notre dernière étape était sous un vieil immeuble du District 10, où une dame nommée Khanh Vy vend du chè (soupe sucrée) depuis 45 ans. Elle souriait sans dire un mot en versant haricots et lait de coco dans des bols en plastique. C’était calme pour une fois — juste le bruit des cuillères et le trafic lointain qui résonnait sur les murs en béton. Parfois, je repense encore à ce moment : les mains collantes, le ventre plein, la ville qui bourdonne quelque part hors de vue.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour street food du soir à Ho Chi Minh

• Départ de Chuoi Nep Nuong Vo Van Tan
• Découverte du quartier des appartements Nguyen Thien Thuat
• Dégustation de Bun Bo Hue chez un vendeur local
• Balade le long de la rue des fruits de mer grillés
• Dégustation de Bò Lá Lốt dans un restaurant local
• Observation de la préparation des Bánh Xèo et Bánh Khọt
• Essai du Bo Nuong Sa, porc grillé
• Dégustation du traditionnel Banh Mi vietnamien
• Pause avec un jus de canne rafraîchissant
• Visite du marché khmer près de Ho Thi Ky
• Grignotage de pizza vietnamienne et bière Saigon
• Soupe sucrée vietnamienne chez Che Mam Khanh Vy
• Retour à l’hôtel ou point de dépose

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce tour street food à Ho Chi Minh ?

Oui, la prise en charge et le retour sont gratuits si votre hôtel est dans les districts 1, 3, 4, 5 ou 10, ou près de l’Opéra.

Quels plats goûte-t-on lors de ce tour street food à moto à Ho Chi Minh ?

Vous dégusterez du riz gluant à la banane grillée (Chuoi Nep Nuong), des nouilles Bun Bo Hue, du Bo La Lot (bœuf en feuille de bétel), des crêpes Banh Xeo, du porc barbecue vietnamien, des Banh Mi, la pizza vietnamienne, du jus de canne ou de la bière, et la soupe sucrée traditionnelle (chè).

Combien de temps dure le tour street food ?

Le tour du soir dure plusieurs heures, avec des trajets entre les districts et plusieurs arrêts gourmands avant de revenir à l’hôtel.

Faut-il savoir conduire une moto ?

Non, vous êtes passager avec un guide local expérimenté.

Y a-t-il des options végétariennes dans ce tour food à Saigon ?

Le focus est sur des plats traditionnels souvent à base de viande ; les options végétariennes sont limitées mais peuvent être demandées à l’avance.

Ce tour convient-il aux familles ou aux enfants ?

Oui, des sièges bébé sont disponibles et tous les niveaux de forme physique sont bienvenus.

Le prix inclut-il la nourriture et les boissons ?

Oui, tous les plats, snacks, boissons (bière ou thé) et le transport sont inclus sans supplément.

Quels quartiers de Ho Chi Minh sont couverts par ce tour ?

Vous visiterez les districts 3 et 10 ainsi que les meilleures adresses autour des appartements Nguyen Thien Thuat et du quartier chinois de Cholon.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un transport privé à moto avec prise en charge depuis les quartiers centraux ; chaque plat — du riz gluant à la banane grillée à la soupe sucrée — est inclus, ainsi que les boissons comme le jus de canne ou la bière ; des ponchos pluie si besoin ; et des guides locaux sympathiques qui partagent leurs histoires entre chaque arrêt avant de vous ramener à votre hôtel.