Excursion privée au village de Thuy Bieu : cuisine, pagode & rivière

Résumé

Croisière sur la rivière des Parfums & vie locale au village de Thuy Bieu

Si vous souhaitez découvrir Hue au-delà des temples et tombeaux, cette visite vous offre un cours de cuisine pratique, un aperçu de l’artisanat local et des instants paisibles sur la rivière des Parfums — le tout avec des guides chaleureux qui connaissent tous les raccourcis et histoires.

Comment est l’expérience ?

L’air du matin était un peu frais quand nous avons retrouvé notre guide devant l’hôtel — il nous a accueillis avec un large sourire et une petite mise à jour météo (« Pas de pluie avant la fin de journée ! »). Nous sommes montés dans la navette et avons filé directement vers le quai de Toa Kham. La rivière des Parfums était calme, juste quelques ondulations laissées par les bateaux. Assis sur les bancs en bois, je sentais une odeur douce — peut-être des fleurs de pomelo ? Notre guide a pointé du doigt la pagode Thien Mu à sept étages qui apparaissait au loin. Impossible de la manquer ; elle se dresse fièrement au bord de l’eau, et vous entendrez sûrement la cloche avant même de voir les marches.

Après un court arrêt à la pagode (n’oubliez pas de jeter un œil à la vieille Austin garée à l’intérieur), nous avons poursuivi notre croisière en amont vers le village de Thuy Bieu. Ce lieu est célèbre pour ses pomelos Thanh Tra — les habitants disent qu’ils sont au meilleur de leur saveur en début d’été. Au marché, notre guide nous a aidés à choisir des herbes fraîches et de petits piments pour notre cours de cuisine. Les vendeurs étaient bavards, offrant des dégustations et plaisantant sur mes talents de négociateur « débutant ».

Nous avons flâné dans des ruelles étroites ombragées par des arbres à pamplemousse. Certaines maisons avaient de vieilles portes en bois et des toits en tuiles — notre guide les appelait « maisons-jardins », typiques de Hue. Nous avons rencontré une famille qui roulait des bâtons d’encens à la main ; leurs doigts allaient si vite, saupoudrant tout d’un parfum épicé et sucré. Non loin, une autre famille nous a montré comment ils fabriquent le papier joss — l’argent du fantôme — pour les offrandes aux ancêtres. Le papier craquait sous leurs plis ; je n’avais jamais réalisé tout le soin apporté à chaque feuille.

Le déjeuner était participatif — nous avons coupé, remué et roulé sous l’œil attentif du chef au restaurant de Thuy Bieu. Mes rouleaux de printemps n’étaient pas très esthétiques, mais ils avaient bien meilleur goût que ce à quoi je m’attendais ! Après avoir dégusté nos créations (et quelques extras), nous avons trempé nos pieds dans une eau tiède aux herbes médicinales — une tradition locale qui a fait picoter mes jambes — puis reçu un massage doux par des thérapeutes malvoyants qui travaillent directement dans le village.

Sur le chemin du retour en ville, nous avons fait un arrêt à l’arène du Tigre. Elle semble calme aujourd’hui, mais c’était autrefois le lieu où éléphants et tigres s’affrontaient lors des fêtes royales — notre guide a partagé des histoires qui facilitaient l’imagination des foules en liesse il y a des siècles. À 15h30, nous étions de retour à l’hôtel, les doigts collants et la tête pleine de nouvelles anecdotes à raconter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de Hue et du village de Thuy Bieu

• Prise en charge à l’hôtel et transfert au quai de Toa Kham
• Croisière sur la rivière des Parfums jusqu’au village de Thuy Bieu
• Visite de la pagode Thien Mu
• Courses au marché local pour les ingrédients de cuisine
• Balade ou vélo autour du village de Thuy Bieu
• Visite d’une maison-jardin et du temple ancestral
• Visite d’une famille fabricant de l’encens
• Visite d’une famille fabricant du papier joss
• Visite d’une famille pratiquant la peinture sur papier
• Cours de cuisine et déjeuner au restaurant de Thuy Bieu
• Bain de pieds dans une eau aux herbes médicinales
• Massage par des thérapeutes malvoyants
• Passage par l’arène du Tigre
• Retour à l’hôtel

Questions fréquentes

Cette excursion privée à Hue convient-elle aux familles avec enfants ?

Oui ! Les enfants adorent généralement la balade en bateau et le cours de cuisine pratique. Prévenez-nous simplement si vous avez des tout-petits pour que nous puissions préparer des sièges adaptés ou ajuster les activités.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour le cours ?

Aucune expérience requise — le chef vous guidera à chaque étape. Même si vous n’avez jamais cuisiné vietnamien, vous pourrez participer facilement.

Que faut-il porter ou apporter ?

Privilégiez des vêtements légers car il peut faire chaud en se baladant. Des chaussures confortables sont recommandées pour explorer le village. Pensez à prendre de la crème solaire et un chapeau pour vous protéger du soleil.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Absolument ! Merci de nous informer de toute allergie ou régime particulier lors de la réservation afin que nous puissions adapter les recettes ou ingrédients du déjeuner.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre-ville de Hue, tous les transports en véhicule climatisé, un guide local anglophone, de l’eau en bouteille tout au long de la journée, tous les frais d’entrée et activités (balade en bateau, visite du marché, cours de cuisine), ainsi que le déjeuner avec les plats que vous aurez aidé à préparer.