Delta du Mékong Cai Be : Cours de cuisine, vélo & villages artisanaux

Résumé

Musique traditionnelle, bonbons à la noix de coco, balade à vélo entre arbres fruitiers et déjeuner maison à Cai Be

Vous glisserez sur les eaux calmes de Cai Be, dégusterez des fruits frais au son de la musique traditionnelle, et apprendrez à cuisiner des plats vietnamiens classiques au cœur du delta du Mékong. Vous pédalerez entre rizières et villages, rencontrant des familles locales qui perpétuent les savoir-faire anciens. Au coucher du soleil, vous repartirez avec des souvenirs (et peut-être les doigts un peu collants) qui resteront gravés.

Comment est l’expérience ?

On me tend une petite tasse de thé au miel avant même que je réalise que nous sommes arrivés à Cai Be — il est encore tôt, mais l’air est déjà doux et légèrement sucré. Notre guide, Hien, nous invite à monter à bord du bateau avec un sourire qui en dit long : il a déjà fait ça mille fois. Le fleuve Tiên est plus calme que ce que j’imaginais ; quelques bateaux vendent des ananas et des nouilles seulement. Hien nous explique que le marché flottant n’est plus ce qu’il était, mais il hausse les épaules en disant que les gens ici savent s’adapter. Il y a quelque chose de sincère dans cette façon de voir les choses.

Je sens le caramel dès que nous entrons dans une de ces petites échoppes familiales — des bonbons à la noix de coco étirés à la main, du riz qui crépite dans des poêles en fer. Une femme me montre comment elle emballe chaque morceau dans du papier à une vitesse que je ne peux pas suivre. Elle rit quand j’essaie de prononcer “kẹo dừa” (j’ai vraiment massacré le mot). Quelqu’un commence à jouer du đàn tranh pas loin, et ça ressemble à de l’eau qui coule sur des pierres. On mange des fruits directement cueillis — un fruit du dragon qui colore mes doigts en rose — pendant qu’un vieil homme chante une chanson que je ne comprends pas, mais que je ressens malgré tout.

Le déjeuner, c’est ce qu’on a préparé nous-mêmes : rouleaux de printemps, poisson en pot en terre cuite, des herbes dont je ne connais pas le nom. C’est meilleur parce qu’on a cuisiné ensemble sous des feuilles de bananier, avec des poules qui picorent à nos pieds. Ensuite, les vélos nous attendent — pas des modèles sophistiqués — et on pédale sur des chemins bordés d’arbres à papaye, salués par des enfants qui nous font signe. Le delta du Mékong paraît plus tranquille vu du vélo ; on remarque des détails comme du linge qui sèche au vent ou quelqu’un qui fait la sieste dans un hamac. À un moment, mon t-shirt colle à mon dos, mais ça ne me dérange pas vraiment.

La dernière étape, c’est le retour tranquille en bateau vers Cai Be, le soleil bas qui baigne tout d’une lumière dorée pendant une ou deux minutes avant de disparaître derrière les nuages. Hien nous montre une vieille maison entièrement construite en bois de jacquier — il raconte que son grand-père a aidé à en bâtir une semblable. Sur le chemin du retour à Ho Chi Minh-Ville, je repense à cette première gorgée de thé au miel et au calme du fleuve, bien différent de toutes les histoires qu’on entend.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la culture de Cai Be dans le delta du Mékong

• Départ de Ho Chi Minh-Ville à 7h30
• Visite des vestiges du marché flottant de Cai Be
• Dégustation de fruits tropicaux au son de la musique traditionnelle
• Visite de villages artisanaux authentiques et fabrication de bonbons
• Découverte de maisons vietnamiennes anciennes
• Participation à un cours de cuisine vietnamienne et déjeuner
• Balade à vélo à travers la campagne et les villages
• Retour en bateau vers Cai Be
• Retour à Ho Chi Minh-Ville en bus

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’excursion dans le delta du Mékong à Cai Be ?

La journée dure environ 10 à 11 heures, transport depuis Ho Chi Minh-Ville inclus.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion d’une journée ?

Oui, la prise en charge et le retour sont assurés depuis les hôtels situés dans le centre du District 1 à Ho Chi Minh-Ville.

Quelles activités sont comprises dans cette visite de Cai Be ?

Vous visiterez des villages artisanaux, participerez à un cours de cuisine avec déjeuner, assisterez à des spectacles de musique traditionnelle, ferez du vélo sur des chemins de campagne et naviguerez en bateau sur le fleuve.

Les repas sont-ils inclus pendant la visite ?

Oui, un déjeuner vietnamien dans un restaurant local est prévu après le cours de cuisine.

Les enfants peuvent-ils participer à cette excursion vélo et cuisine dans le delta du Mékong ?

Oui, les enfants sont les bienvenus s’ils sont accompagnés d’un adulte ; un tarif enfant s’applique en partageant avec deux adultes payants.

Y a-t-il beaucoup de vélo ? Est-ce difficile ?

Le vélo se fait à un rythme tranquille sur des chemins plats de campagne, adapté à la plupart des niveaux de forme physique.

Que faut-il prévoir pour cette journée à Cai Be ?

Prévoyez des vêtements confortables pour le vélo et la marche ; crème solaire et eau sont aussi recommandées.

Cette excursion soutient-elle le tourisme durable ?

Oui, les visites mettent l’accent sur le soutien aux communautés locales et aux savoir-faire traditionnels du delta du Mékong.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre du District 1 à Ho Chi Minh-Ville, tous les frais d’entrée aux sites autour de Cai Be dans le delta du Mékong, des balades en bateau guidées sur les canaux, un guide local anglophone tout au long, l’utilisation de vélos pour explorer les chemins ruraux après le déjeuner, un cours de cuisine vietnamienne pratique suivi d’un repas dans un restaurant au cœur d’un jardin tropical, puis le retour en minibus climatisé vers la ville.