Delta du Mékong Cai Be : Cours de cuisine & balade en bateau avec guide

Résumé

Saveurs curieuses & vie fluviale dans les méandres de Cai Be

Plongez dans la vie quotidienne du delta du Mékong lors d’une journée depuis Ho Chi Minh Ville — goûtez les bonbons à la noix de coco à Cai Be, participez à un cours de cuisine vietnamienne avec des locaux, pagayez dans des canaux paisibles et partagez un déjeuner que vous aurez aidé à préparer. Vous découvrirez la vraie vie fluviale — et ces moments simples resteront longtemps en tête.

Comment est l’expérience ?

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre pour cette excursion d’une journée à Cai Be, si ce n’est que j’allais enfin voir le delta du Mékong de près. Le trajet depuis Ho Chi Minh Ville a duré quelques heures — juste assez pour que le bruit de la ville s’estompe et que cette odeur intense de campagne verte s’infiltre par la fenêtre. Une fois arrivés au bord du fleuve, notre guide Linh nous a fait signe avec un sourire tranquille et distribué ces petits chapeaux coniques (le mien doit encore traîner quelque part). Les bateaux semblaient avoir vécu mille matins, la peinture écaillée mais toujours éclatante sur l’eau.

On a dérivé devant des marchés flottants et des maisons sur pilotis en bois — des enfants nous saluant depuis les vérandas, quelqu’un grillant du poisson pas loin (une odeur douce et fumée flottait dans l’air). Linh nous a montré comment les familles ici exploitent chaque centimètre : des jardins mêlés de papayers, des poulets courant entre les fils à linge. À une halte, on a vu la fabrication artisanale de bonbons à la noix de coco — collants et chauds quand j’en ai goûté, presque trop sucrés mais terriblement addictifs. J’ai essayé de dire « dừa » comme Linh m’a appris ; elle a ri en disant que c’était pas mal du tout.

Le cours de cuisine a été bien plus fun que prévu. On coupait des herbes avec des locaux qui ne parlaient pas beaucoup anglais mais me poussaient sans cesse à goûter — la sauce poisson directement à la bouteille (salée !), des quartiers de pomelo frais qui me coulaient sur le menton. Le déjeuner, c’était ce qu’on avait préparé ensemble : des nems frits et un plat de porc caramélisé dont je rêve encore tard le soir quand j’ai faim. Ensuite, on a pagayé en kayak le long de canaux étroits, ombragés par des palmiers — calme, juste le chant des oiseaux et le doux clapotis des pagaies. Mes bras ont vite fatigué mais personne ne semblait s’en soucier ; Linh flottait à côté en fredonnant une vieille chanson.

Au retour, le soleil bas sur l’eau, je me sentais à la fois apaisé et collant de sueur — comme si j’avais vraiment fait partie de quelque chose au lieu de juste regarder. Difficile d’expliquer pourquoi cette journée m’a marqué, mais peut-être c’est ces petits instants : rire sur des mots maladroits, siroter un thé au miel sous le bourdonnement des abeilles, ou simplement glisser doucement dans le quotidien de quelqu’un d’autre.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Exploration du delta du Mékong et cours de cuisine

• Départ de Ho Chi Minh Ville
• Trajet vers Cai Be (2h30)
• Apprentissage de la fabrication des bonbons à la noix de coco, pop-rice, galettes de riz ; visite d’un verger ; dégustation de thé au miel et fruits locaux ; shopping au marché ; cours de cuisine ; kayak ou sampan
• Retour à Ho Chi Minh Ville (2h30)

Questions fréquentes

Combien de temps dure le trajet entre Ho Chi Minh Ville et Cai Be ?

Il faut environ 2h30 dans chaque sens entre Ho Chi Minh Ville et Cai Be.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette excursion dans le delta du Mékong ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont gratuits dans les districts 1 et 3 de Ho Chi Minh Ville.

Quelles activités sont comprises dans la journée à Cai Be ?

Vous visiterez les marchés locaux, apprendrez à faire des bonbons à la noix de coco et des galettes de riz, suivrez un cours de cuisine, ferez du kayak ou du sampan dans les canaux, et dégusterez des fruits frais.

Le déjeuner est-il inclus pendant la visite ?

Oui, le déjeuner fait partie de l’expérience pratique du cours de cuisine.

Y a-t-il des restrictions de santé pour cette excursion ?

Cette excursion n’est pas recommandée pour les femmes enceintes ni pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires.

Est-ce une visite privée ou en groupe ?

C’est une expérience de visite privée.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

Une boisson (bière ou soda) est incluse pendant la journée.

Les bébés peuvent-ils participer à cette excursion dans le delta du Mékong ?

Les bébés peuvent participer mais doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant le transport.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge gratuite à l’hôtel dans le centre de Ho Chi Minh Ville (districts 1 & 3), toutes les balades en bateau dans les canaux de Cai Be avec un guide local anglophone qui vous emmène à la fois dans les passages animés et les recoins paisibles ; un cours de cuisine vietnamienne pratique où vous préparez votre propre déjeuner ; du kayak ou du sampan ; des dégustations de fruits frais et de thé au miel ; ainsi qu’une bière ou un soda avant le retour au coucher du soleil.