Da Nang : Cours de cuisine, visite de marché et pause café chez Jolie

Résumé

Les saveurs vietnamiennes, du marché de Da Nang à la table de Jolie

Commencez votre journée à Da Nang en sirotant un café avec les locaux avant de plonger dans l’effervescence du marché pour choisir vos ingrédients frais. Ensuite, direction la maison de Jolie pour un cours de cuisine plein de rires, d’histoires partagées et une vraie immersion dans la culture culinaire vietnamienne — avec un déjeuner que vous n’oublierez pas de sitôt.

Comment est l’expérience ?

Je suis arrivé au No 10 Tran Quoc Toan en pensant être en retard — mais à Da Nang, l’heure est plus une suggestion qu’une règle. Notre guide, Jolie elle-même, avec son rire contagieux, m’a fait signe comme si elle m’attendait depuis toujours. Le petit café sentait le café fort et quelque chose de sucré que je n’arrivais pas à identifier. J’ai essayé de commander en vietnamien — Li a ri et a corrigé pour moi. On a échangé des histoires autour de petites tasses pendant que les scooters bourdonnaient dehors. Honnêtement, j’étais un peu stressé pour la cuisine, mais la caféine a fait son effet.

Ensuite, direction le marché — bruyant, coloré, un peu écrasant au début. Jolie nous a montré comment marchander sans être impoli (j’ai lamentablement échoué, mais la vendeuse de fruits m’a fait un clin d’œil quand même). On a choisi une papaye encore couverte de rosée et des herbes si fraîches que mes doigts ont gardé l’odeur du basilic pendant des heures. Il y a eu un moment où une vieille dame m’a tendu une poignée de menthe en disant quelque chose que je n’ai pas compris, mais c’était comme une bénédiction. Le retour chez Jolie sous la chaleur était tranquille, tout le monde semblait détendu.

Sa cuisine est simple mais baignée de lumière. Elle nous a fait moudre du lait de riz à la main — plus dur que ça en a l’air — puis on a commencé à couper et remuer ensemble. On a rigolé de mes crêpes ratées (mon “Xeo cake” ressemblait plus à des œufs brouillés), mais personne ne cherchait la perfection. Le déjeuner, c’était ce qu’on avait préparé : pho, salade de papaye, aubergines en pot en terre — tout avait un goût meilleur parce que c’était fait maison. Quelqu’un a joué du piano dans un coin après, pas très juste, mais avec beaucoup de cœur.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de marché, cuisine et repas

• Rendez-vous au Café No 10 Tran Quoc Toan
• Prendre un café et échanger des histoires
• Visiter le marché de Da Nang et acheter les ingrédients
• Aller chez Jolie
• Préparer du lait de riz et cuisiner 4 plats
• Déguster le repas préparé
• Jouer du piano ou de la guitare
• Retour en Grab

Questions fréquentes

Peut-on choisir des plats végétariens dans ce cours de cuisine à Da Nang ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Où commence le cours de cuisine à Da Nang ?

Le point de rendez-vous est au Café No 10, rue Tran Quoc Toan à Da Nang.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience se déroule de 9h00 à environ 13h30.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait au café indiqué.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer à cette visite ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Le tour est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et transports sont accessibles en fauteuil roulant.

Quels plats cuisine-t-on pendant le cours ?

Vous préparerez pho, salade de papaye, crêpe vietnamienne (Xeo cake) et aubergines en pot en terre.

Faut-il savoir cuisiner pour participer ?

Pas du tout, Jolie vous guide pas à pas, même sans expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un café dans un café local pour bien démarrer, tous les ingrédients frais du marché animé de Da Nang pour votre atelier cuisine chez Jolie, de l’eau en bouteille, un accompagnement par un guide local anglophone ou francophone, et un déjeuner complet avec tout ce que vous aurez préparé avant de repartir à votre rythme.