Da Nang Kochkurs: Marktbesuch, Kaffee & Kochen bei Jolie

Zusammenfassung

Vietnamesische Aromen: Vom Markt in Da Nang bis zu Jolies Küchentisch

Starte deinen Tag in Da Nang mit Kaffee bei Einheimischen, tauche dann in den lebhaften Markt ein, um frische Zutaten für den Kochkurs bei Jolie zu sammeln. Freu dich auf Lachanfälle über Pfannkuchen-Pannen, Geschichten am Tisch und echten vietnamesischen Genuss – plus ein Mittagessen, das du nicht so schnell vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Ich kam bei Nr. 10 Tran Quoc Toan an und dachte, ich sei zu spät – aber in Da Nang ist Zeit eher eine Empfehlung als eine feste Regel. Unsere Gastgeberin Jolie, mit ihrem ansteckenden Lachen, winkte mich rein, als hätte sie nur auf mich gewartet. Das kleine Café roch nach kräftigem Kaffee und etwas Süßem, das ich nicht gleich einordnen konnte. Ich versuchte, auf Vietnamesisch zu bestellen – Jolie lachte und half mir freundlich. Während draußen die Roller brummten, tauschten wir bei winzigen Tassen Geschichten aus. Ehrlich gesagt war ich vor dem Kochen etwas nervös, aber der Kaffee half enorm.

Als Nächstes ging es auf den Markt – laut, bunt und anfangs ziemlich überwältigend. Jolie zeigte uns, wie man feilscht, ohne unhöflich zu wirken (ich scheiterte kläglich, aber der Obstverkäufer zwinkerte mir trotzdem zu). Wir suchten uns Papaya aus, die noch vom Tau glänzte, und Kräuter, die so frisch waren, dass meine Finger stundenlang nach Basilikum rochen. Ein besonderer Moment: Eine ältere Frau reichte mir eine Handvoll Minze und sagte etwas, das ich nicht verstand, aber es fühlte sich wie ein Segen an. Der Rückweg zu Jolies Haus war heiß, aber alle waren entspannt.

In ihrer Küche zu Hause ist alles schlicht, aber voller Licht. Wir mahlten Reismilch von Hand – viel schwerer als gedacht – und dann ging’s ans Schneiden und Rühren. Es gab Witze über meine unbeholfenen Pfannkuchen-Versuche (mein „Xeo cake“ sah eher aus wie Rührei), aber Perfektion spielte keine Rolle. Zum Mittagessen gab’s, was wir zubereitet hatten: Pho, Papayasalat, Aubergine im Tontopf – alles irgendwie besser, weil wir es selbst gemacht hatten. Danach spielte jemand Klavier in der Ecke, nicht perfekt, aber mit viel Herz.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch, Kochen und gemeinsames Essen

• Treffen im Café Nr. 10 Tran Quoc Toan
• Kaffee trinken und Geschichten austauschen
• Marktbesuch in Da Nang und Zutaten einkaufen
• Fahrt zu Jolies Haus
• Reismilch herstellen und 4 Gerichte kochen
• Gemeinsames Essen genießen
• Klavier- oder Gitarrenspiel
• Rückfahrt per Grab

Häufige Fragen

Gibt es vegetarische Gerichte im Kochkurs in Da Nang?

Ja, vegetarische Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Wo startet der Kochkurs in Da Nang?

Treffpunkt ist das Café Nr. 10 in der Tran Quoc Toan Straße in Da Nang.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die Erfahrung dauert von 9:00 bis etwa 13:30 Uhr.

Ist ein Hoteltransfer inklusive?

Nein, der Treffpunkt ist das Café, ein Transfer ist nicht enthalten.

Dürfen Kinder oder Babys an der Tour teilnehmen?

Ja, Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Ist die Tour barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Welche Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest Pho, Papayasalat, vietnamesische Reispfannkuchen (Xeo cake) und Aubergine im Tontopf zu.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein, Jolie begleitet dich Schritt für Schritt – Vorkenntnisse sind nicht nötig.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit Kaffee in einem lokalen Café, danach geht’s zum lebhaften Markt von Da Nang, um frische Zutaten für den Kochkurs bei Jolie zu besorgen. Wasser ist den ganzen Tag über inklusive, du wirst von einem englisch- oder französischsprachigen Guide begleitet und genießt ein komplettes Mittagessen mit allem, was ihr gemeinsam gekocht habt. Die Rückkehr erfolgt individuell.