Ba Vi depuis Hanoi : cueillette de thé, vélo & atelier cuisine

Résumé

Excursion à Ba Vi : cueillette du thé, cuisine villageoise & balade à vélo

Envie de découvrir la vie authentique d’un village vietnamien ? Cette journée à Ba Vi vous fait cueillir le thé avec les locaux, cuisiner des recettes familiales, pédaler dans les rizières et vous détendre avec un bain de pieds aux plantes — tout ça à deux pas de Hanoi.

Comment est l’expérience ?

Nous avons quitté Hanoi à l’aube, alors que la ville s’éveillait doucement. Sur la route vers Ba Vi, le brouhaha s’est peu à peu estompé — en arrivant au village de Ri, l’air était plus frais, chargé d’une légère odeur terreuse des champs. Notre guide nous a présenté M. Duoc, un cultivateur de thé qui en a vu plus d’un. Il nous a raconté ses souvenirs de guerre, la voix posée, tout en nous passant des paniers tressés pour cueillir les feuilles. La ferme était paisible, seulement troublée par le bruissement des feuilles et le chant d’un coq au loin. Ce matin-là, j’ai découvert à quel point les feuilles de thé collent aux doigts.

Un peu plus tard, nous avons rejoint Chin au village de Moc. Elle nous a accueillis avec un grand sourire et un plateau de litchis frais, doux et légèrement acidulés. Le cours de cuisine n’était pas sophistiqué, mais c’est ce qui le rendait si agréable. On a coupé des herbes, remué les marmites, et rigolé quand quelqu’un a confondu la sauce de poisson avec la sauce soja. Le déjeuner avait un goût différent quand on l’a préparé soi-même, surtout avec les anecdotes de Chin sur les recettes familiales.

Ensuite, on a flâné dans les ruelles du village, s’arrêtant dans de petits ateliers où les habitants façonnaient le tofu à la main ou tressaient des chapeaux coniques en feuilles de palmier. L’air portait une légère odeur de paille de riz, et les enfants nous saluaient en passant à vélo. Le parcours à vélo nous a fait emprunter des sentiers étroits entre des rizières d’un vert éclatant — un fermier nous a même laissé essayer son vieux vélo qui grinçait à chaque virage.

En milieu d’après-midi, mes jambes étaient fatiguées mais le cœur léger. La dernière étape fut un bain de pieds dans une eau tiède infusée aux herbes — honnêtement, je ne m’attendais pas à un tel bien-être après avoir pédalé sous le soleil. Les herbes sentaient la citronnelle et une autre fragrance que je n’ai pas su identifier. Sur le chemin du retour vers Hanoi, je me suis surpris à penser à quel point la vie est différente à seulement une heure de la ville.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Vie de village et visite de la plantation de thé

• Rencontre avec le vétéran Duoc et cueillette des feuilles de thé
• Atelier cuisine, balade dans le village, vélo et bain de pieds

Questions fréquentes

Cette excursion convient-elle aux familles avec jeunes enfants ?

Oui, c’est parfait pour les familles ! Les enfants de moins de 2 ans voyagent gratuitement, et il y a des réductions jusqu’à 12 ans. Les activités sont tranquilles et les guides adorent les petits.

Faut-il être en forme pour la partie vélo ?

Pas besoin d’être un sportif — la balade est facile, plutôt plate, environ 45 minutes sur des chemins ruraux. Vous pouvez y aller à votre rythme ou descendre du vélo quand vous voulez.

Que faut-il prévoir pour la journée ?

Prévoyez des vêtements confortables, des lunettes de soleil, de la crème solaire, et pourquoi pas un appareil photo pour capturer la vie du village. Une bouteille d’eau est fournie, mais en été mieux vaut en prendre une en plus.

Le déjeuner est-il inclus ? Quel type de repas est servi ?

Oui, le déjeuner est inclus et vous participerez à sa préparation ! Au menu, des plats vietnamiens maison à base d’ingrédients frais du coin — des options végétariennes sont possibles sur demande.

Ce qui est inclus

Votre guide anglophone, toutes les activités (cueillette de thé, atelier cuisine, visite du village, vélo, bain de pieds), la prise en charge à l’hôtel dans le centre de Hanoi, un verre de bienvenue avec des fruits locaux, le déjeuner vietnamien et l’eau en bouteille sont inclus dans le prix.