Phuket Old Town : Balade gourmande avec plus de 15 dégustations en petit groupe

Résumé

Les saveurs de la street food à Phuket, entre rires et découvertes

Parcourez les ruelles de Phuket Old Town avec un guide local passionné, dégustez des nouilles Hokkien fumées, du naan cuit au feu de bois trempé dans un curry birman, et bien plus. Groupes limités à 8 personnes, plus de 15 dégustations et boissons incluses. Rires, découvertes et saveurs garanties, avec de nouveaux amis à la clé.

Comment est l’expérience ?

« Ne te précipite pas sur les nouilles — il faut les laisser respirer », souriait notre guide Nui en tenant ses baguettes avec soin. Moi, je galérais encore un peu, distrait par l’arôme fumé qui s’échappait de mon bol de nouilles Hokkien. L’air du matin dans Phuket Old Town était lourd mais chaleureux, comme s’il voulait qu’on ralentisse, qu’on remarque les petits détails — des vieux papotant autour d’un thé, un éclat de fruit du dragon rose au marché, la radio de quelqu’un qui passait une chanson vaguement familière.

Je m’attendais à un pad thaï ou un curry vert, mais Nui nous a emmenés loin des sentiers battus. On s’est glissés dans un petit salon de thé d’ouvriers où le naan sortait tout chaud, tout gonflé, du feu de bois. Elle nous a montré comment tremper ce pain dans un curry birman (j’en ai même mis sur ma chemise — ça valait le coup). Nous n’étions que sept sur ce tour culinaire à Phuket, ce qui donnait l’impression de suivre des amis qui connaissent tous les bons plans. À un moment, Li, une autre participante, a essayé de commander en thaï et a fait éclater de rire tout le monde — même le vendeur s’est joint à la fête.

On s’est baladés dans des ruelles que je n’aurais jamais trouvées seul. Le roti croustillait sur des plaques chaudes ; quelqu’un m’a tendu une boisson gazeuse dont je ne savais même pas prononcer le nom (douce, fraîche, parfaite pour la chaleur). Le marché vibrait des cris et des négociations — pas pour le spectacle, mais parce que les gens avaient vraiment besoin de gingembre, de poisson ou de ce qui débordait des étals ce jour-là. Nui nous a raconté comment les commerçants chinois avaient façonné ces saveurs il y a des siècles ; j’ai aimé qu’elle le fasse sans que ça sonne comme un cours. Parfois, elle s’arrêtait en plein récit pour saluer une tante ou montrer un détail au hasard — « Ce chat habite ici plus longtemps que moi. »

Je suis reparti le ventre bien rempli (vraiment plein) mais aussi un peu transformé ? C’est fou comme partager un repas avec des inconnus peut devenir si familier en seulement quatre heures. Je repense encore à cette première bouchée de curry massaman — crémeux, épicé, rien à voir avec ce que j’avais goûté chez moi. La balade s’est terminée là où elle avait commencé, près du marché Ranong ; personne ne voulait partir tout de suite, alors on est restés un moment sous un auvent pendant que Nui notait sa boutique de nouilles préférée pour notre prochaine visite.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Phuket Old Town

• Rendez-vous au marché Ranong
• Explorez les ruelles cachées de Phuket Old Town
• Dégustez plus de 15 spécialités locales de rue
• Goûtez le naan cuit au feu de bois avec curry birman
• Savourez les nouilles Hokkien fumées
• Dégustez des rouleaux poh pia avec sauce tamarin
• Appréciez le roti croustillant accompagné de curry massaman
• Découvrez l’histoire culinaire de Phuket
• Fin de la visite au marché Ranong

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans la balade gourmande à Phuket ?

Plus de 15 dégustations différentes sont proposées lors de la balade gourmande à Phuket.

Cette balade gourmande à Phuket convient-elle aux végétariens ?

Oui, les végétariens sont les bienvenus ; ils devront peut-être éviter 2-3 dégustations mais ne manqueront pas de quoi se régaler.

Les boissons sont-elles incluses pendant la balade gourmande à Phuket Old Town ?

Oui, de l’eau en bouteille et des boissons locales sont comprises dans la visite.

Combien de personnes composent chaque groupe pour cette balade gourmande à Phuket ?

Les groupes sont limités à 8 participants maximum par jour.

La visite inclut-elle une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait directement à Phuket Old Town.

Cette balade gourmande convient-elle aux personnes allergiques aux crustacés ou aux arachides ?

Non, en raison des risques de contamination croisée, elle n’est pas adaptée aux allergies sévères aux crustacés ou aux arachides.

Où commence et se termine la balade gourmande à Phuket ?

La visite commence et se termine près du marché Ranong, sur Ranong Road, au cœur de Phuket Old Town.

À quelle heure commence généralement la balade gourmande à Phuket ?

Les départs réguliers ont lieu à 10h00 ou 10h30 ; parfois une session supplémentaire démarre à 12h30.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend 4 heures à explorer les marchés et ruelles de Phuket Old Town avec un guide expert, plus de 15 dégustations uniques (des nouilles Hokkien aux currys birmans), de l’eau en bouteille et des boissons locales, ainsi que beaucoup de rires en petit groupe, pour finir près du marché Ranong.