Koh Samui : Cours de cuisine thaï avec déjeuner en bord de mer et recettes

Résumé

Cours de cuisine thaï à Koh Samui avec un chef local et déjeuner sur la plage

Apprenez à cuisiner des plats thaïs classiques sur la plage de Koh Samui, guidé par un chef local qui partage histoires familiales et secrets de saveurs. Attendez-vous à des cours pratiques, des fous rires sur vos prononciations ratées, et un repas fait maison dégusté à deux pas de la mer. Vous repartirez avec l’odeur de la citronnelle sur vous — et peut-être l’envie de revenir.

Comment est l’expérience ?

« Vous voulez plus de piment ? » m’a demandé le chef Som en souriant, me tendant un petit piment vert. J’ai hésité — j’avais déjà transpiré à grosses gouttes rien qu’en coupant la citronnelle. La cuisine, ouverte sur la brise marine au Melati Resort, laissait entrer un peu de fraîcheur, mais la vraie chaleur venait du wok. Nous n’étions que trois ce matin-là, ce qui donnait l’impression d’être dans la cuisine d’un ami (un ami avec vue sur l’eau turquoise et qui sait préparer un Tom Yum Goong de A à Z).

Je galérais à prononcer « Gaeng Kiew Wan Gai » — le curry vert au poulet — et Som riait à chaque tentative. Elle nous montrait comment écraser l’ail avec le plat du couteau (« pas trop fort ! »), et expliquait pourquoi le basilic thaï sentait différemment ici que chez elle. L’odeur du lait de coco mijotant avec les feuilles de combava me hante encore. On se relayait pour remuer, goûter, ajouter la sauce poisson goutte à goutte jusqu’à ce que ce soit « parfait », selon chacun de nos palais.

Le déjeuner, c’était ce qu’on avait cuisiné : salade de fruits de mer épicée, curry vert, poulet sauté aux noix de cajou. Manger sur la terrasse ombragée, juste au bord du sable, donnait un goût encore plus vif à chaque bouchée — ou peut-être était-ce juste le soulagement que mon curry ne soit pas devenu bizarrement sucré comme la dernière fois chez moi. Som est restée avec nous pendant le repas, partageant des histoires sur les recettes de sa grand-mère et comment elle apprenait à équilibrer les saveurs rien qu’à l’odorat. Elle nous a remis des clés USB avec toutes les recettes (que j’ai vite perdues dans mon sac), ainsi qu’un petit certificat qui m’a fait sourire, à la fois officiel et totalement inutile.

Si vous cherchez une activité à Koh Samui qui ne soit pas un simple tour mais qui vous permette vraiment de mettre la main à la pâte (au sens propre — les taches de curcuma ne plaisantent pas), ce cours de cuisine thaï est fait pour vous. C’est détendu mais authentique — pas précipité ni touristique — et vous repartez rassasié, dans tous les sens du terme.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï au Melati Resort

• Arrivée au Melati Beach Resort & Spa
• Apprentissage des techniques traditionnelles de cuisine thaï
• Préparation de l’entrée salade Som Tum
• Cuisson du plat principal Tom Yum Goong
• Réalisation du dessert mangue et riz gluant
• Dégustation du repas préparé

Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on pendant le cours de cuisine thaï à Koh Samui ?

Le menu comprend généralement une salade de fruits de mer épicée (Yum Thalay), la soupe Tom Yum Goong, le curry vert au poulet (Gaeng Kiew Wan Gai) et le poulet sauté aux noix de cajou.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours de cuisine au Melati Resort ?

Oui, vous dégustez sur place le repas que vous avez préparé pendant le cours.

Des options végétariennes sont-elles proposées pour ce cours de cuisine thaï ?

Oui, des plats végétariens sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Combien de personnes participent à chaque cours de cuisine à Koh Samui ?

Le groupe est limité à quatre personnes maximum ; en cas de surbooking, une autre date ou un remboursement vous sera proposé.

Que reçoit-on à la fin du cours ?

Vous repartez avec un certificat et une clé USB contenant toutes les recettes de la session.

Y a-t-il une limite d’âge pour participer à cette expérience culinaire thaï ?

L’âge minimum pour participer est de 12 ans.

Le cours de cuisine inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Il n’y a pas de transfert hôtel mentionné ; des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Que se passe-t-il si mes plans de voyage changent après la réservation ?

Vous pouvez modifier votre réservation gratuitement pour l’adapter à vos nouveaux plans.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais et le matériel nécessaire pour chaque plat, un accompagnement pratique par un instructeur local sympathique au Melati Resort & Spa, le repas que vous aurez cuisiné à déguster face à la plage, ainsi qu’un certificat et une clé USB avec toutes les recettes pour les refaire chez vous.