Chiang Mai : Cours de cuisine thaïe & visite de marché avec prise en charge

Résumé

Soirée à Chiang Mai : découvrez les recettes thaïes avec des astuces locales

Rejoignez un petit groupe à Chiang Mai pour un cours de cuisine en soirée, débutant par une visite animée du marché avec votre prof local. Apprenez à préparer quatre plats thaïs classiques avec des ingrédients frais que vous choisissez vous-même, puis partagez un dîner convivial dans une cuisine cosy. Rires, cours pratiques, prise en charge à l’hôtel incluse — et des saveurs qui resteront longtemps en mémoire après votre départ.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — pas celle des encens touristiques habituels, mais un parfum vif et frais qui venait des étals du marché juste à côté de la vieille ville de Chiang Mai. Notre prof, P’Nok, nous a fait signe vers une table remplie de feuilles de combava et de petites aubergines que je n’avais jamais vues. Elle a souri quand j’ai essayé de prononcer “mamuang himmapan” (noix de cajou) — je suis sûr que je me suis planté, mais elle a juste rigolé et m’a montré comment choisir les meilleures pour notre sauté. Il y avait une vraie complicité entre elle et les vendeurs ; tout le monde semblait la connaître. On avait l’impression de l’accompagner dans ses courses du soir.

De retour dans le studio de cuisine, qui ressemblait en fait à une cuisine lumineuse avec des chaises dépareillées, on s’est lavé les mains et on a commencé à couper. L’air sentait la citronnelle et l’ail — assez fort pour me faire pleurer un peu. Chacun a choisi quatre plats (j’ai opté pour pad thai, tom yum goong, curry vert et rouleaux de printemps — impossible de résister). P’Nok circulait pour corriger nos gestes (“pas comme ça !”), toujours avec le sourire. À un moment, ma pâte de curry a éclaboussé partout — personne ne s’en est soucié, au contraire, ça a fait rire tout le monde. Ici, cuisiner ne stressait pas ; c’était surtout partager des histoires en remuant les casseroles.

Quand on s’est assis pour manger, ça m’a surpris — je pensais qu’on mangerait vite fait puis on partirait, mais on a pris notre temps autour des assiettes. La salade de papaye était plus épicée que prévu (ma faute, j’ai mis trop de piments), mais franchement, elle avait meilleur goût parce que c’était moi qui l’avais faite. Un Allemand a essayé de dire “aroy mak” (très délicieux) et on a tous applaudi quand P’Nok a hoché la tête avec approbation. Dehors, il faisait déjà nuit et on entendait les scooters passer près de la fenêtre ouverte. C’était une vraie soirée à Chiang Mai — sans précipitation ni mise en scène, juste chaleureuse et authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Soirée cours de cuisine thaïe

• Prise en charge à l’hôtel
• Visite du marché local pour choisir les ingrédients
• Direction le studio de cuisine
• Apprentissage de quatre plats thaïs
• Dégustation avec les autres participants
• Remise du PDF des recettes

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce cours de cuisine à Chiang Mai ?

Oui, la prise en charge à l’hôtel est prévue avant la visite du marché local.

Combien de plats thaïs puis-je cuisiner pendant le cours ?

Vous pouvez choisir quatre plats à préparer parmi le menu proposé.

Y aura-t-il un guide ou un professeur local pendant le cours ?

Oui, un professeur local guide la visite du marché et la leçon de cuisine.

Ce cours de cuisine est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et le transport sont accessibles en fauteuil roulant.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils autorisés sur cette activité ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent participer en poussette.

Recevrai-je les recettes après le cours ?

Oui, vous recevrez un PDF de 40 pages avec les recettes et descriptions des ingrédients.

Quels plats peut-on cuisiner dans ce cours à Chiang Mai ?

Les plats incluent pad thai, curry vert, tom yum goong, khao soi, salade de papaye, rouleaux de printemps, poulet aux noix de cajou et tom kha gai.

Ce qui est inclus

Votre soirée commence par une prise en charge à l’hôtel à Chiang Mai, suivie d’une balade guidée au marché local pour choisir les ingrédients frais de vos plats thaïs. Tous les ustensiles et ingrédients sont fournis au studio où vous préparerez quatre recettes sous la supervision de votre professeur avant de partager un dîner convivial — vous repartirez aussi avec un PDF des recettes.