Bangkok : Cours de cuisine thaïe et visite du marché avec déjeuner

Résumé

Les saveurs de Bangkok s’éveillent au marché d’On Nut avant de passer en cuisine

Plongez directement dans l’ambiance du marché d’On Nut pour choisir vos ingrédients frais, puis cuisinez des plats thaïs traditionnels aux côtés des locaux dans la cuisine de Pink Chili. Rires autour des woks, cours pratiques avec beaucoup d’aide, et un déjeuner fait maison. Les odeurs et les histoires resteront gravées longtemps après votre départ.

Comment est l’expérience ?

Je me suis réveillé au bruit des scooters et à cette humidité typique de Bangkok — vous savez, celle qui colle à la peau avant même le petit-déjeuner. On a retrouvé notre guide devant le marché d’On Nut ; elle nous a fait signe avec un grand sourire et un “sawasdee ka” que j’ai tenté d’imiter (pas très bien). À l’intérieur, c’était un joyeux bazar : des tas de mangues vertes, des piments si forts qu’ils me faisaient pleurer rien qu’en les sentant. Un stand vendait du lait de coco qui sentait l’herbe fraîche — je n’arrêtais pas de jeter des coups d’œil pour voir comment les locaux choisissaient leurs produits. Notre guide a montré du basilic sacré, qui ressemblait à du basilic ordinaire jusqu’à ce qu’elle l’écrase dans sa main pour qu’on sente son parfum. Cette odeur me hante encore.

De retour dans la cuisine de Pink Chili, chaussures laissées à l’entrée (ce qui donnait une ambiance plutôt intime), chacun a reçu un tablier et sa petite place. Les woks crépitaient dès qu’ils touchaient le feu — bien plus fort que ce à quoi je m’attendais. J’ai commencé par faire un Pad Thaï ; les nouilles collaient un peu, mais Li, notre prof, a ri et m’a montré comment les détacher avec un peu d’eau. Elle racontait des histoires sur la pâte de curry de sa grand-mère pendant qu’on coupait la citronnelle. J’ai ensuite tâtonné avec le curry vert — j’ai réussi à ne pas le brûler. La vapeur dégageait un parfum doux et épicé qui me donnait faim, même après avoir goûté les échantillons au marché.

Le déjeuner, c’était notre œuvre à tous : riz gluant à la mangue (j’ai sûrement mis trop de crème de coco), soupe au poulet parfumée aux feuilles de combava, le tout dégusté autour d’une grande table où chacun partageait ses anecdotes de cuisine et de voyages. Quelqu’un a renversé du thé, mais personne n’a fait attention — on se serait cru chez un ami plutôt qu’en cours. Après, je suis resté assis un peu plus longtemps que prévu, regardant la lumière danser sur le carrelage, en pensant à quel point la nourriture a un goût différent quand on l’a préparée soi-même.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine thaïe

• Découverte du marché frais d’On Nut
• Choix des ingrédients et légumes frais
• Préparation de plats thaïs authentiques
• Cuisson des plats au wok
• Dégustation des plats préparés

Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine thaïe à Bangkok ?

Le cours dure environ 4 heures, incluant la visite du marché et le repas.

Le transfert est-il inclus pour ce cours de cuisine ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez directement l’équipe chez Pink Chili près du marché d’On Nut.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez quatre plats : généralement une entrée (comme une soupe au lait de coco ou une salade de papaye), un curry (vert ou rouge), un plat principal (Pad Thaï ou équivalent), et un dessert de riz gluant à la mangue.

Les débutants sont-ils acceptés à ce cours de cuisine à Bangkok ?

Oui, les débutants sont les bienvenus, aucune expérience n’est requise.

Le déjeuner est-il compris dans la visite ?

Oui, après la cuisine, vous dégusterez les quatre plats que vous aurez préparés.

Le site est-il accessible en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du marché d’On Nut et de Pink Chili.

Recevrai-je les recettes pour refaire les plats chez moi ?

Oui, les recettes sont fournies pour que vous puissiez reproduire les plats plus tard.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché frais d’On Nut pour choisir vos ingrédients locaux, un cours de cuisine pratique dans la cuisine de Pink Chili, toutes les recettes et fournitures nécessaires, ainsi qu’un déjeuner ou dîner avec vos propres créations. Boissons comme thé, café, eau et même wifi sont à disposition tout au long de la visite.