Visite du marché de Moshi et cours de cuisine tanzanien : Ugali

Râpez la noix de coco à la main et cuisinez l’ugali sur un feu de bois dans une maison familiale près de Moshi

Une visite privée du marché et un cours de cuisine pratique à Moshi où vous faites vos courses avec les hôtes locaux Shida, Marissa et William, puis passez un après-midi dans leur maison en terre à apprendre à préparer l’ugali et le lait de coco frais à la manière traditionnelle. Vous aidez à cuisiner le repas, le mangez en plein air avec la famille, et partagez du nougat aux cacahuètes et une boisson locale avant de retourner à votre hôtel.

L’expérience

L’expérience commence dans un petit marché de Moshi où vos hôtes vous présentent les produits locaux (fruits, légumes et herbes aromatiques), et expliquent le rôle de chaque ingrédient dans la cuisine tanzanienne. Vous parcourez les étals avec eux, vous arrêtant chez leurs vendeurs préférés pour prendre ce dont vous aurez besoin pour le cours. Après environ 20 minutes en tuk-tuk, vous arrivez chez Shida, une simple maison en terre où le vrai travail commence.

Pendant l’heure suivante, vous apprenez à faire du lait de coco frais avec un buzi, un petit siège en bois équipé d’un broyeur qui râpe la chair de la noix de coco : base des plats de légumes et de ragoût. Ensuite, Shida vous montre comment préparer l’ugali, un plat de semoule de maïs de base qui semble simple mais demande une vraie technique. Vous aidez aussi à faire des légumes sautés et ce que le menu du jour prévoit. La nourriture cuit sur un feu de bois, ce qui lui donne un goût particulier qu’on ne peut pas reproduire chez soi. Selon l’option choisie, vous prendrez soit le déjeuner soit le dîner, avec un menu qui peut inclure uji (une bouillie de millet et cacahuètes), ragoût de bœuf et banane verte, riz aux haricots épicés, ou bananes frites et manioc avec sauce piquante.

Quand le repas est prêt, vous vous asseyez sur des bancs en plein air avec toute la famille et mangez à la manière communautaire : chacun prend un morceau d’ugali, le roule en boule, et s’en sert pour attraper les légumes ou le ragoût. Après le repas, vous partagez du nougat aux cacahuètes et la boisson locale de Shida, une boisson fermentée à base de bananes et de céréales. Le transport privé depuis votre hôtel est inclus, et des repas végétariens ou halal sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Transport privé depuis votre hôtel.
• visite du marché avec vos hôtes.
• cours de cuisine pratique d’une heure.
• le repas que vous préparez (déjeuner ou dîner selon votre choix).
• fruits frais.
• café et nougat aux cacahuètes.
• boisson locale fermentée.
• repas végétariens et halal disponibles sur demande.

Options de cette expérience

2 options

Marché+cuisine+déjeuner+RTTGuide en anglais · 10:00Prise en charge incluse

Marché+cuisine+dîner+RTTGuide en anglais · 13:30Prise en charge incluse

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 13:30

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.Vous pouvez choisir parmi 3 points de prise en charge.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Proposé par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option déjeuner si vous voulez manger plus tôt dans la journée et revenir à votre hôtel en milieu d’après-midi. Optez pour le dîner si vous préférez un repas plus tard et plus de temps avec la famille avant le retour.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

7 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Qu’est-ce que l’ugali et pourquoi est-il important dans la cuisine tanzanienne ?

L’ugali est un plat traditionnel à base de semoule de maïs, un aliment de base en Tanzanie. Il semble simple à préparer mais demande une vraie technique et du travail, et il se mange en groupe : chacun le façonne à la main et s’en sert pour attraper légumes ou ragoût. Shida est fière d’enseigner aux visiteurs comment le préparer comme sa famille le fait depuis des générations.

Comment se passe la visite du marché et qu’est-ce que j’y apprendrai ?

Vos hôtes Marissa, William et Shida vous emmènent dans un petit marché local à Moshi où ils vous montrent les produits frais utilisés dans la cuisine tanzanienne. Ils expliquent le rôle de chaque ingrédient dans la cuisine traditionnelle et s’arrêtent chez leurs vendeurs préférés pour prendre les ingrédients que vous utiliserez lors du cours de cuisine plus tard dans l’après-midi.

Quels autres plats pourrais-je cuisiner ou goûter pendant le cours ?

En plus de l’ugali, vous pourrez préparer et goûter uji (bouillie de millet et cacahuètes), ragoût de bœuf et banane verte, riz aux haricots épicés, bananes frites et manioc avec sauce piquante, ou fruits frais. Tous les plats sont cuits dans du lait de coco et mijotés sur un feu de bois. Le menu exact dépend des ingrédients disponibles et des choix de vos hôtes ce jour-là.

Combien de temps dure l’expérience complète et qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

L’expérience complète dure environ cinq heures et demie, du ramassage à votre hôtel jusqu’au retour. Le transport privé, la visite du marché, le cours de cuisine d’une heure, le repas, le nougat aux cacahuètes et la boisson locale sont inclus. Si vous souhaitez un repas végétarien ou halal, prévenez vos hôtes lors de la réservation.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Après la visite du marché, vous vous rendez environ 20 minutes en tuk-tuk chez Shida, dans une simple maison en terre près de Moshi. Vous cuisinez dans et autour de la maison, et le repas se prend sur des bancs en plein air avec la famille.