Singapour » Singapour | 🏛 Visite Gastronomique · Visites A Pied

Chinatown Singapour : Tour culinaire et dégustation étoilée Michelin

★★★★★★★★★★ 4,70 (131 avis) 87% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/16

Durée3h

GroupePrivé

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Les saveurs de Chinatown, du bakkwa fumé au poulet au soja

Accompagnez un local dans Chinatown à la tombée de la nuit, dégustez du bakkwa fumé tout juste grillé, savourez des classiques hawker comme le carrot cake, puis asseyez-vous pour un poulet au riz étoilé Michelin. Rires sur les mots mal prononcés et dessert partagé entre nouveaux amis — une soirée qui reste en mémoire longtemps.

Itinéraire étape par étape

Départ devant la boutique de bakkwa
Dégustation de la viande grillée
Balade entre les étals de fruits tropicaux
Visite du hawker center
Goûter au carrot cake ou Char Keow Teow
Déguster le poulet au riz sauce soja
Prendre un dessert dans une boutique spécialisée
Retour par la station MRT Chinatown

L’Expérience

« Goûte celui-ci — mais ne demande pas la recette », souriait notre guide en glissant une tranche de bakkwa encore tiède dans ma main. La viande était encore collante de sa marinade sucrée-fumée, et l’odeur du charbon flottait dans l’air. Nous étions devant une petite boutique de Chinatown à Singapour, juste après 17h, ce genre de crépuscule humide où ta chemise colle dans le dos et chaque bruit semble plus vif. Les habitants passaient en courant, sacs de fruits à la main ou au téléphone. J’ai tenté un merci en mandarin ; Li a ri et m’a doucement corrigé (je ne suis toujours pas sûr d’avoir bien dit).

On a déambulé entre les étals vendant de tout, du fruit du dragon au durian (qui sentait franchement les chaussettes, mais ça ne semblait gêner personne). Ici, le mot clé c’est food tour Singapour — mais ça ne ressemblait pas du tout à une « visite », plutôt à une balade avec quelqu’un qui connaît tous les bons plans. Au hawker center, Li nous a montré quelle tante préparait le meilleur carrot cake (qui n’est ni un gâteau ni à la carotte, mais du radis frit avec œuf et sauce soja). L’endroit était bruyant : spatules qui s’entrechoquent, quelqu’un chantonnant une vieille chanson pop à la radio. Je me suis brûlé la langue, impatient de goûter.

Le clou du spectacle, c’était le poulet au riz sauce soja dans ce tout petit stand, qui a une étoile Michelin — on ne le devinerait pas en le voyant. Le poulet tendre, nappé d’une sauce brillante, posé sur un riz nature avec des cacahuètes à côté. Simple, mais parfait après toutes ces saveurs. Le dessert est arrivé en dernier : une douceur froide et tremblotante à la noix de coco (dont j’ai oublié le nom), dégustée debout en regardant des ados jouer sur leur téléphone dehors. À la fin, Li nous a indiqué la station MRT et nous a fait signe comme à de vieux amis. Je repense encore parfois à cette première bouchée de bakkwa.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la dégustation de cinq plats, du bakkwa grillé aux classiques hawker, en passant par le dessert, de l’eau en bouteille à volonté, un groupe privé avec un guide local expert à chaque étape — et un accès pratique au MRT Chinatown pour votre retour.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Discova Southeast Asia