Porto : Tour Privé Gastronomie et Vins avec Dégustations Locales

Résumé

Balade Gourmande à Porto : Marché Bolhão, Vins du Douro & Saveurs Locales

Envie de manger comme un vrai local à Porto ? Ce tour privé vous emmène dans les marchés et tascas authentiques, vous fait rencontrer ceux qui font la gastronomie locale, et vous remplit la journée d’histoires, de saveurs et de bons vins. Vous repartirez avec bien plus que le goût dans la bouche.

Comment est l’expérience ?

Qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, le marché Bolhão est toujours animé. L’air est parfumé d’herbes fraîches et de morue salée, tandis que les habitants — les “tripeiros” — discutent autour de caisses d’oranges ou de boîtes de sardines. Notre guide, João, nous a invités à goûter au maquereau en conserve accompagné d’un verre de vin vert frais. Je n’aurais jamais cru qu’un poisson en boîte puisse être aussi savoureux, mais ici, c’est une vraie tradition. João nous a raconté comment les Portuans ont hérité de ce surnom grâce à une histoire vieille de plusieurs siècles, liée au partage de tripes en temps difficiles. On sent presque l’histoire de la ville dans chaque bouchée.

Nous avons ensuite déambulé dans la Rua Santa Catarina, esquivant les tramways et quelques livreurs à vélo, jusqu’à une tasca familiale. Dona Maria, la propriétaire, nous a servi des tranches de saucisse fumée et du fromage local, accompagnés d’un verre de rouge du Douro aux notes de cerise mûre et d’épices. Elle nous a expliqué que chaque région a son propre caractère en matière de vin — le Douro pour les rouges, le Vinho Verde pour les vins plus légers. Puis, place aux bifanas, ces sandwichs au porc épicé. Le pain était moelleux, la viande relevée, et j’ai dû m’essuyer les mains avant de prendre une photo rapide. Les locaux les mangent debout, en discutant entre amis, et je comprends pourquoi : c’est rapide, copieux et délicieux.

Nous avons terminé près du Centre Portugais de la Photographie, où l’odeur du café s’échappait d’un petit café d’angle. Les Portuans appellent l’espresso “cimbalino” — j’en ai commandé un avec un pastel de nata, encore chaud et saupoudré de cannelle. La crème était onctueuse, la pâte croustillante, et franchement, j’aurais pu en dévorer trois. João nous a donné ses adresses secrètes pour les meilleures pâtisseries si vous voulez continuer la balade plus tard. À la fin, j’avais l’impression d’avoir découvert — et goûté — un Porto que peu de visiteurs connaissent.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation Gastronomique et Vins à Porto

• Visite du marché Bolhão, rencontre avec les locaux, dégustation de poisson en conserve avec vins verts
• Dégustation de charcuterie fumée et fromages accompagnés de vins du Douro dans une boutique traditionnelle
• Essayer le sandwich bifana avec viande de porc épicée
• Goûter aux douceurs locales comme le pastel de nata et savourer un café “cimbalino”

Questions fréquentes

Ce tour gastronomique à Porto convient-il aux végétariens ?

Oui, dites-le-nous lors de la réservation, on adaptera les dégustations. Il y a plein d’options veggie au marché et dans les tascas.

Que se passe-t-il si le marché Bolhão est fermé ?

Pas de souci, on modifie le parcours pour inclure d’autres arrêts gourmands authentiques afin que vous viviez une expérience complète.

Combien de marche est prévue ?

On marche tranquillement, sur des rues majoritairement plates, avec beaucoup de pauses pour manger et se reposer. Des bonnes chaussures sont conseillées, mais ce n’est pas fatigant.

Les boissons sont-elles incluses dans le tour ?

Oui, tous les snacks et boissons — vin, café, et plus — sont compris dans le prix.

Ce qui est inclus

Toutes les dégustations — snacks, douceurs, vins et café — sont incluses, ainsi que les histoires partagées par les locaux et votre guide. Apportez juste votre appétit et votre curiosité, on s’occupe du reste.