Porto - Gaia : balade gourmande et dégustation de vins de Porto dans une cave historique

Résumé

Flânez dans les ruelles étroites de Gaia, savourez une francesinha et sirotez du porto dans des caves centenaires

Partez à la découverte des ruelles cachées de Gaia avec un guide local, dégustez des pâtisseries tout juste sorties du four, savourez du porto dans la plus vieille cave du Portugal et goûtez à la légendaire francesinha. Rires, saveurs inédites et histoires partagées par des locaux passionnés, avec en prime des vues sur Porto qui vous marqueront longtemps.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater le point de rendez-vous au Jardim do Morro, happé par l’odeur des châtaignes grillées vendues par un vieil homme — un parfum doux et fumé qui flottait partout. Notre guide Ana m’a retrouvé (elle a juste ri en disant qu’elle fait pareil à chaque fois) et nous sommes partis arpenter les ruelles sinueuses de Vila Nova de Gaia. C’est drôle, on entend souvent parler de « l’autre rive » à Porto, mais une fois de l’autre côté, on a vraiment l’impression d’entrer dans un autre monde. L’air était humide, un peu salé grâce au Douro, et tout le monde semblait connaître Ana — des gens nous saluaient ou criaient des petits bonjours en passant.

Première étape : les pâtisseries. J’ai essayé de prononcer « pastel de nata » correctement, mais honnêtement, j’ai dû massacrer le mot. La boulangerie était chaleureuse, embaumée de cannelle et de beurre, avec une vieille dame au comptoir qui m’a insisté pour goûter sa préférée (je ne sais toujours pas comment elle s’appelle). Puis Ana nous a emmenés dans la plus vieille cave à vin de Porto du Portugal — là-bas, il fait frais et sombre, les bouteilles s’empilent partout comme dans une bibliothèque secrète. On a dégusté quatre types de porto ; l’un d’eux brûlait un peu à la descente mais laissait une douceur étonnamment réconfortante. Ana racontait des anecdotes sur le roi Joseph Ier et la création du lieu — elle rendait l’histoire moins scolaire et plus comme un potin entre amis.

Je ne pensais pas aimer autant la saucisse alheira (un goût à la fois aillé et fumé, difficile à décrire), mais la vraie surprise, c’était la fierté que chacun avait pour sa cuisine ici. À un moment, on s’est retrouvés dans un petit coin où l’on servait du bacalhau — morue séchée — avec des graffitis partout sur les murs extérieurs ; Ana nous a dit que certains changent chaque semaine, donc on ne sait jamais sur quoi on va tomber. La francesinha est arrivée en dernier, bien dégoulinante de sauce. Un gars à une autre table m’a fait un clin d’œil en me voyant essayer de la manger sans en mettre partout (mission impossible). Il y a quelque chose à manger avec les mains qui vous fait sentir à votre place, ne serait-ce qu’un instant.

Je repense souvent à ces ruelles étroites de Gaia au crépuscule, les lumières qui s’allument au-dessus de nous pendant que les gens se penchent aux fenêtres pour discuter à travers les ruelles. Tout ne s’est pas passé sans accroc (mes chaussures ont fini trempées dans une flaque), mais honnêtement, ça a rendu l’expérience encore plus vraie, plus authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et vinicole Porto Gaia

• Rendez-vous et découverte du point de vue de Gaia
• Dégustation de pâtisseries portugaises
• Visite de la plus vieille cave à porto
• Histoire et dégustation d’alheira
• Dégustation de bacalhau traditionnel
• Découverte de street art en flânant
• Dégustation et explication de la préparation de la francesinha

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande et vinicole à Porto ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures avec les déplacements à pied entre les étapes à Gaia.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite gourmande à Porto ?

Oui, le déjeuner est compris avec des plats comme la francesinha et d’autres dégustations en chemin.

Des boissons sont-elles fournies pendant la visite des caves à vin de Porto à Gaia ?

Oui, vous dégusterez 4 ports différents ainsi que de la bière et de l’eau à plusieurs arrêts.

Cette visite à Porto inclut-elle une prise en charge à l’hôtel ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; le point de rendez-vous est au Jardim do Morro à Gaia.

Cette visite gourmande convient-elle aux végétariens ou aux personnes allergiques ?

Non, les personnes avec des allergies sévères ou potentiellement mortelles ne peuvent pas participer pour des raisons de sécurité.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande à Porto ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être transportés en poussette pendant la visite.

Visite-t-on des caves renommées lors de cette balade gourmande à Gaia ?

Oui, vous découvrirez la plus ancienne cave du Portugal fondée par le roi Joseph Ier et le marquis de Pombal.

Peut-on voir du street art pendant cette visite gourmande à Porto ?

Oui, plusieurs arrêts vous permettront d’admirer des œuvres de street art locales en vous baladant dans Gaia.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans les ruelles sinueuses de Gaia, quatre dégustations de porto dans la plus vieille cave du Portugal, des plats typiques comme la francesinha, la saucisse alheira, le bacalhau et des pâtisseries fraîches dans quatre lieux différents, ainsi que de la bière et de l’eau en cours de route — le tout avec un guide local anglophone avant de rentrer librement.