Balade à vélo autour d’Amsterdam : ferme à fromage, sabots et moulin à vent

Résumé

Parcourez canaux et moulins pour goûter au vrai fromage hollandais en pleine campagne

Partez d’Amsterdam avec un guide local, traversez des canaux paisibles en ferry, visitez un moulin à vent en activité et dégustez du Gouda frais dans une ferme familiale qui fabrique aussi des sabots. Attendez-vous à des rires avec les habitants, des balades tranquilles en e-bike et des petits instants qui resteront longtemps gravés après avoir quitté ces champs verts.

Comment est l’expérience ?

Tout a commencé par un éclat de rire — notre guide, Bram, se moquait gentiment de mes cheveux aplatis sous le casque alors qu’on alignait les e-bikes près d’Amsterdam Centraal. J’étais un peu stressé (je n’avais pas fait de vélo depuis des années), mais Bram a juste souri en disant : « T’inquiète, les vélos hollandais font la moitié du boulot. » La ville s’est vite estompée : un instant à slalomer entre les trams, le suivant à glisser sur un ferry avec des locaux chargés de courses ou discutant tranquillement. Traverser l’IJ donnait l’impression de passer une porte invisible — soudain, il n’y avait plus que champs verts, ciel et cette odeur fraîche si particulière après la pluie.

Notre premier arrêt était Krijtmolen d’Admiraal, un vieux moulin à vent qui tourne encore aujourd’hui. Bram nous a raconté comment ces moulins ont façonné le pays — je n’avais jamais vraiment pensé au vent comme à un bâtisseur. Le bois grinçait sous mes pieds en faisant le tour. Partout, des canards bruyants, bien plus qu’on ne l’imagine. Ensuite, on a roulé sur les chemins plats de Waterland, où les vaches nous regardaient comme si elles étaient les reines des lieux. Je me laissais distraire par ce silence — juste le bruit des roues et parfois un éclat de rire qui résonnait au-dessus du canal.

Je ne pensais pas m’emballer pour les sabots ou le fromage, mais franchement ? La famille de la ferme Irene Hoeve a su rendre ça spécial. Le père nous a montré comment il sculpte les sabots (j’ai essayé de prononcer « klompen » — un vrai fiasco), puis sa fille a distribué des tranches de Gouda si onctueuses que j’en ai presque oublié de prendre des photos. Dans leur grange, on sentait le foin et le doux parfum du lait frais. Ils nous ont même laissé approcher les vaches ; une a léché ma manche et tout le monde a éclaté de rire. Le déjeuner n’était pas inclus, mais on s’est posés dehors, grignotant du fromage et des stroopwafels offerts — le soleil a percé les nuages cinq minutes à peine, mais c’était parfait.

Plus tard, on est arrivés à Broek in Waterland — des maisons pastel se reflétaient dans des canaux immobiles, des fleurs partout alors que le printemps venait à peine. Monnickendam semblait presque trop joli, les pavés glissants sous les pneus, des vieux messieurs saluant depuis leurs bancs comme s’ils connaissaient chaque touriste par son prénom. Sur le chemin du retour, j’ai réalisé que mes jambes n’étaient pas fatiguées (merci le e-bike), juste légères et heureuses. Ce dernier ferry vers Amsterdam avait une autre saveur — comme si j’avais découvert une Hollande plus calme, celle que beaucoup ne voient jamais. Et ce Gouda me revient souvent en tête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade e-bike en campagne depuis Amsterdam

• Rendez-vous avec le guide chez Mike's Bike Tours
• Essai du e-bike et briefing sécurité
• Échauffement le long de l’IJ
• Traversée en ferry vers Amsterdam Nord
• Visite du moulin à vent Krijtmolen d’Admiraal
• Balade à vélo dans la campagne de Waterland
• Traversée du village de Broek in Waterland
• Visite de la ferme à fromage et sabots Irene Hoeve
• Balade dans le port de Monnickendam
• Passage par le village de Zuiderwoude
• Retour à Amsterdam en traversant l’IJ
• Fin de la balade chez Mike's Bike Tours

Questions fréquentes

Quelle est la durée de la balade à vélo autour d’Amsterdam ?

Le parcours fait environ 40 km, en utilisant des vélos électriques confortables.

Le déjeuner est-il inclus dans cette sortie ?

Non, le déjeuner n’est pas inclus, mais vous pouvez apporter vos encas ou un pique-nique pour les pauses.

Faut-il être un cycliste expérimenté pour ce tour ?

Il faut savoir faire du vélo avec assurance ; une condition physique modérée suffit, et les e-bikes facilitent la balade.

Que comprend la balade à vélo autour d’Amsterdam ?

Le tour inclut un guide local anglophone, la location de e-bike avec casque, un imperméable si besoin, une démonstration de fabrication de sabots, une dégustation de fromage à la ferme familiale et un stroopwafel.

Y a-t-il des restrictions d’âge ou de taille ?

L’âge minimum est de 12 ans (sans exception) et la taille minimum pour les e-bikes est de 155 cm.

La visite a-t-elle lieu même s’il pleut ?

Oui, la balade se fait par tous les temps ; des imperméables sont fournis, pensez à vous habiller en conséquence.

Où commence la balade à vélo ?

Le point de rendez-vous est près de la gare centrale d’Amsterdam, chez Mike’s Bike Tours ; arrivez 15 minutes en avance.

Quels villages visitons-nous lors de cette excursion depuis Amsterdam ?

Vous traverserez Broek in Waterland, Monnickendam, Zuiderwoude, ainsi que la campagne de Waterland et une ferme familiale de fromage et sabots.

Ce qui est inclus

Votre journée commence par la prise en charge de votre e-bike près d’Amsterdam Centraal avec ajustement du casque et briefing sécurité par votre guide local anglophone. En chemin, vous recevrez un imperméable si nécessaire, assisterez à une démonstration de fabrication de sabots à la ferme Irene Hoeve, dégusterez différentes variétés de Gouda frais et un stroopwafel avant de rentrer ensemble à Amsterdam en ferry.