Queenstown : Tour vin et gastronomie à Central Otago avec déjeuner en barrique

Résumé

Caves à vin de Central Otago, déjeuner en barrique et histoires d’Arrowtown

Partez à la découverte des meilleurs vignobles de Central Otago avec un guide expert depuis Queenstown, explorez la plus grande cave à vin souterraine de Nouvelle-Zélande, savourez un déjeuner cinq plats cuit en barrique accompagné de vins locaux, et flânez dans le charmant Arrowtown — avec prise en charge facile et groupe à taille humaine. Attendez-vous à des échanges authentiques et des souvenirs qui restent longtemps.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en sortant à Queenstown, c’était l’air — vif, comme croquer dans une pomme verte. Notre guide, Pete, avait cette façon de parler du paysage qui m’a fait remarquer des détails que j’aurais ignorés : la lumière qui danse sur le lac Hayes, ou les vignes de Gibbston, presque rebelles, accrochées aux collines rocheuses. On a traversé le pont suspendu Kawarau et, comme prévu, quelqu’un sautait en bungy — tout le van a applaudi. Ça a donné le ton, comme si tout pouvait arriver aujourd’hui.

Je n’étais jamais entré dans une cave à vin avant. Il y faisait frais, avec une odeur un peu terreuse — pierre humide et tonneaux. Pete a expliqué pourquoi le pinot de Central Otago a ce goût si particulier (quelque chose avec le sol schisteux — j’ai fait semblant de comprendre). La première dégustation était presque silencieuse ; tout le monde savourait vraiment chaque gorgée. J’ai essayé de faire comme si je sentais les “notes de cerise” mais j’ai surtout apprécié la sensation en bouche. Ensuite, Bannockburn, avec ses routes poussiéreuses et ses herbes dorées partout. Le déjeuner chez Wild Earth, c’est ce qui me revient sans cesse en tête — un plat de venaison fumée cuit dans d’anciens tonneaux de chêne, accompagné d’un verre qui m’a fait suspendre ma bouchée. Je ne pensais pas qu’un plat cuit en barrique pouvait avoir autant de nuances…

À Cromwell, l’ambiance s’est détendue — sans doute grâce au vin, ou parce qu’on avait commencé à échanger des histoires. Un couple d’Auckland, plus âgé, plaisantait sur le fait de venir vivre ici juste pour les plateaux de fromages (le bleu dégusté à l’un des arrêts m’a presque fait tomber). On a eu le temps de flâner un peu dans le vieux Cromwell — le temps était avec nous — puis on est repartis vers Arrowtown. Le Chinese Settlement là-bas dégageait une force tranquille ; j’ai vu une femme du coin déposer des fleurs près d’une vieille cabane et j’ai pensé à toutes ces vies qui ont traversé ces vallées avant nous.

Sur le chemin du retour vers Queenstown, le soleil bas sur les montagnes, Pete a mis du vieux rock kiwi à la radio et personne n’a beaucoup parlé — on était tous un peu pleins, dans tous les sens du terme. Je ne sais pas si c’était juste le vin ou quelque chose de plus, ce sentiment d’avoir partagé une journée unique ensemble.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour œnologique et historique de Central Otago

• Admirez le paysage du lac Hayes
• Traversez le pont suspendu Kawarau
• Observez les sauts en bungy d’AJ Hackett
• Visitez la plus grande cave à vin de Nouvelle-Zélande
• Dégustation de vin à Bannockburn
• Déjeuner accords mets et vins
• Dégustation de vin à Cromwell
• Visite optionnelle du vieux Cromwell
• Dégustation de fromage et vin à Gibbston
• Explorez le charmant Arrowtown

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite œnologique à Queenstown ?

La visite dure toute la journée avec prise en charge le matin et retour à votre hébergement en soirée.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite des vins de Central Otago ?

Oui, un déjeuner raffiné en cinq plats cuits dans des barriques de chêne, accompagné de vins assortis, est inclus.

Visite-t-on plusieurs régions viticoles durant cette excursion ?

Oui, vous découvrirez Gibbston, Bannockburn et Cromwell avec dégustations dans quatre vignobles.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite ?

Oui, la prise en charge à votre hôtel de Queenstown est comprise dans la réservation.

Cette visite est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, elle est accessible aux fauteuils roulants et les animaux d’assistance sont acceptés.

Que faire en cas de régime alimentaire particulier ?

Merci de préciser vos besoins lors de la réservation ; des options végétariennes sont disponibles.

La visite a-t-elle lieu en cas de mauvais temps ?

Oui, la visite se déroule par tous les temps ; pensez à vous habiller en conséquence pour être à l’aise.

Y a-t-il une limite d’âge pour cette expérience œnologique et gastronomique ?

L’âge minimum est de 18 ans en raison des dégustations d’alcool.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à votre hébergement à Queenstown, le transport guidé à travers trois régions viticoles uniques de Central Otago avec un expert, l’entrée dans la plus grande cave à vin souterraine de Nouvelle-Zélande, quatre dégustations de vin (dont une avec plateau de fromages), un déjeuner cinq plats cuit en barriques de chêne accompagné de vins assortis, puis un retour confortable en ville.