Puerto Vallarta : Balade gourmande à Pitillal avec 8 dégustations locales

Résumé

Parcourez Pitillal, goûtez tacos et tamales, et vivez le vrai Vallarta

Parcourez les vraies rues de Pitillal avec un guide local, dégustez des tacos carnitas directement chez Neto et des tamales sucrés à La Tianita. Riez autour des fruits frais d’Ernesto et savourez des churros collants en discutant avec les habitants. Ce n’est pas qu’un déjeuner, c’est une immersion dans le quotidien d’ici, le temps de quelques heures.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez cette sensation quand vous descendez du bus et que l’air est chargé d’odeurs de masa et de viande grillée ? C’est exactement comme ça que notre journée a commencé à Pitillal, juste à côté de Puerto Vallarta. Pas un coin touristique ici — pas de boutiques à souvenirs ni de vendeurs de chapeaux. Juste des enfants qui courent entre les magasins, des vieux jouant aux dominos au coin de la rue, et ce doux murmure de la vie quotidienne. Notre guide, Martín, nous a fait signe avec un large sourire et a distribué des serviettes avant même qu’on arrive au premier arrêt. Il savait ce qui nous attendait.

Premier arrêt chez Tacos Neto — des carnitas si fondantes que j’en oubliais presque de mâcher. L’air était chargé de cette odeur sucrée de porc, et je regardais Neto découper la viande à toute vitesse tout en discutant avec Martín du match de foot de la veille. Quelqu’un dans le groupe a demandé « más salsa » et s’est fait gentiment corriger la prononciation en espagnol (Li a tellement ri qu’elle a failli faire tomber son taco). Ensuite, place aux tostadas de fruits de mer chez Mariscos Pichi — des crevettes si fraîches qu’on aurait dit qu’elles venaient juste de sortir de l’océan. Je suis resté un moment, tostada en main, à écouter le grésillement du grill derrière moi en me disant : « Oui, c’est exactement pour ça que je suis venu. »

On a continué notre route — birria chez Robles (du bœuf mijoté qui m’a collé les doigts), tamales à La Tianita (feuilles de bananier, moelleux comme un gâteau), puis le stand de fruits d’Ernesto où il saupoudrait d’épices le ananas avant de me le tendre avec un petit signe complice, comme s’il savait que ça allait me faire fondre. La paletería était la suivante ; j’ai choisi goyave parce que c’était la plus jolie, mais j’ai fini par piquer dans celles des autres aussi. Quand on est arrivés au stand de churros — pâte chaude roulée dans du sucre à la cannelle — j’étais repu, mais curieusement encore affamé de tout ce que ce quartier avait à m’offrir.

Honnêtement ? Je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien accueilli ici. Les gens nous souriaient en passant ; Martín saluait la moitié du quartier. La visite n’était pas pressée — parfois on restait simplement à l’ombre à parler de la façon dont chaque famille prépare ses tamales ou pourquoi tout le monde se dispute pour savoir quel taco est le meilleur (la réponse dépend de qui vous demandez). Même maintenant, chez moi, je repense à ces petits instants — le goût du citron vert sur mes doigts, la lumière du soleil sur les pavés — et oui… ça me donne envie d’y retourner.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation à Pitillal et balade culturelle

• Début de la visite dans le quartier de Pitillal
• Arrêt chez Tacos Neto pour des carnitas
• Dégustation de tostada de fruits de mer chez Mariscos Pichi
• Goûtez la viande mijotée chez Birria Robles
• Essayez les tamales à La Tianita
• Profitez des glaces artisanales à la Paleteria
• Assistez à la fabrication des churros frais
• Dégustez les fruits locaux au stand d’Ernesto
• Goûtez la carne asada au No Name Taco Stand
• Découvrez les coutumes et le folklore locaux
• Explorez les lieux emblématiques de Pitillal

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande à Pitillal ?

La visite dure environ 3h30 du début à la fin.

Combien d’arrêts dégustation sont prévus ?

Vous ferez huit arrêts dans des lieux locaux différents.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite à Puerto Vallarta ?

Oui, toutes les dégustations sont comprises et suffisent pour un repas complet.

Où commence la visite gourmande à Pitillal ?

La visite débute dans le quartier de Pitillal, près de Puerto Vallarta.

Cette visite à pied convient-elle aux enfants ?

Oui, les enfants sont les bienvenus et les poussettes peuvent être utilisées.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

La visite a-t-elle lieu par mauvais temps ?

Oui, la visite se fait pluie ou beau temps ; habillez-vous en conséquence.

Les transports en commun sont-ils proches ?

Oui, des transports en commun sont accessibles près du point de départ à Pitillal.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans Pitillal avec un expert local, des dégustations dans huit endroits différents — des tacos carnitas aux paletas artisanales — et assez de nourriture pour ne pas avoir besoin de déjeuner ensuite. Apportez juste votre appétit et signalez vos besoins alimentaires particuliers lors de la réservation ; le reste se passe dans ces rues animées.