Goûtez au vrai mole poblano, grimpez une pyramide millénaire avec vue sur les volcans, et perdez-vous dans les rues colorées de Puebla—tout ça avec un guide local qui connaît chaque recoin et chaque histoire.
Les rayons du soleil caressaient parfaitement les carreaux de Talavera tandis que nous flânions dans le centre historique de Puebla—ces motifs bleu et blanc semblaient presque s’illuminer sur les murs en pierre. Notre guide, Ana, nous a montré une petite boulangerie cachée derrière la cathédrale, d’où s’échappait l’odeur alléchante des conchas fraîches. Je n’avais jamais vu autant de coupoles d’églises réunies sur une même ligne d’horizon ; chacune semblait raconter sa propre histoire. La Chapelle du Rosaire était plus calme que prévu pour un samedi, mais on entendait au loin la musique douce d’un orgue. Nous nous sommes aventurés dans un marché sur la Calle 6 Oriente, où les vendeurs proposaient des pâtes de mole dans toutes les nuances de marron imaginables. Ici, on perd facilement la notion du temps—il y a toujours une cour ou une façade en carreaux qui attire le regard.
Cholula dégageait une ambiance différente dès notre arrivée—plus détendue, avec des étudiants discutant devant de petits cafés et des familles se promenant devant des fresques colorées. Monter la Grande Pyramide n’était pas aussi difficile qu’on pourrait le croire (même si mes jambes n’étaient pas du même avis au sommet). La vue ? Un mélange incroyable : des volcans au loin, le son des cloches d’église en contrebas, et cette église jaune vif—Nuestra Señora de los Remedios—posée au sommet des pierres anciennes. Ana nous a raconté comment les habitants célèbrent encore des fêtes mêlant traditions ancestrales et influences espagnoles. Si vous écoutez bien près des tunnels de la pyramide, vous entendrez les musiciens de rue s’échauffer pour les visiteurs de l’après-midi. En fin de journée, les nuages sont arrivés, apportant un peu de fraîcheur—un vrai soulagement après toute cette marche.
Il faut généralement environ deux heures dans chaque sens, selon la circulation en quittant la ville.
Vous marcherez dans les centres-villes et monterez la pyramide de Cholula—prévoyez des chaussures confortables.
Les repas ne sont pas inclus, mais vous aurez plein d’occasions de goûter la cuisine locale dans les marchés ou cafés en chemin.
La visite est adaptée aux familles ; les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte ou dans un siège adapté si disponible.
Votre réservation comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel à Mexico, le transport en van climatisé, et un guide sympathique qui partage des histoires qu’on ne trouve dans aucun guide.
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