Nairobi : Cours de cuisine kenyane & visite de marché avec balade en matatu

Résumé

Aventure culinaire kenyane à Nairobi : marchés, matatu et cuisine maison

Rejoignez une blogueuse culinaire locale à Nairobi pour une journée sincère : faites vos courses au marché, montez dans un matatu pour ressentir l’ambiance de la ville, puis cuisinez ensemble des plats kenyans classiques chez elle. Rires, moments pratiques (ou juste observer), eau en bouteille et un repas inoubliable vous attendent.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà à mi-chemin du marché de Gikomba quand je me suis rendu compte que je ne suivais plus la voix de notre guide — trop de bruits et d’odeurs partout. Elle nous a fait signe près d’un étal rempli de petites mangues vertes, riant en négociant en swahili. L’air était chargé de coriandre et d’une pointe d’arôme que je n’arrivais pas à identifier. J’ai essayé de répéter la salutation du vendeur — Li a ri quand j’ai tenté en mandarin, ce qui a fait rire le vendeur aussi. C’était chouette de se sentir inclus, même avec mon accent catastrophique.

Le trajet en matatu qui a suivi était fou — la musique battait dans les sièges, les gens serrés mais faisant quand même de la place pour nous. Notre guide expliquait comment chacun sait où descendre juste en regardant les gestes du conducteur (moi, clairement pas). Quand on est arrivés chez elle, ma chemise sentait la pâte frite sortie du sac à goûter de quelqu’un et ma tête tournait un peu avec toutes ces couleurs dehors.

Cuisiner ensemble, c’était presque comme traîner chez une amie. On a coupé du sukuma wiki et des tomates pendant qu’elle racontait les recettes de sa grand-mère — elle m’a même laissé goûter un peu de farine d’ugali avant de la mélanger (poudreuse, pas ce à quoi je m’attendais). Pas de stress, on faisait des pauses pour boire de l’eau et jeter un œil à la rue en bas. La cuisine s’est remplie de vapeur et de rires. À un moment, elle m’a montré comment étaler la pâte à chapati — la mienne ressemblait plus à l’Australie qu’à un cercle, mais ça n’a dérangé personne.

Je repense souvent à ce repas — la façon dont tout le monde s’est mis à manger ensemble, sans chichi, autour de sa table. Si vous cherchez une expérience authentique à Nairobi (avec les courses incluses), ce cours de cuisine kenyane est fait pour vous. Vous repartirez parfumé aux épices et peut-être avec des restes, si vous avez de la chance.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché local et cours de cuisine

• Rencontre avec une blogueuse culinaire locale
• Visite du marché fermier
• Achats de produits frais locaux
• Expérience du transport en matatu
• Préparation d’un repas traditionnel kenyan
• Dégustation d’un repas maison

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine et la visite du marché ?

L’expérience complète dure environ 3 à 3,5 heures.

Le transport est-il inclus pour ce cours de cuisine à Nairobi ?

Le transport est inclus pour les courses au marché ; vous rencontrez d’abord votre hôte.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Oui, des options végétariennes, pescetariennes et sans gluten sont possibles sur demande lors de la réservation.

Cette expérience est-elle accessible aux fauteuils roulants ?

Le lieu du cours est accessible en fauteuil avec ascenseur ; prévenez votre hôte en cas de mobilité réduite.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite culinaire à Nairobi ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées.

Dois-je cuisiner ou puis-je simplement regarder ?

Vous pouvez participer autant que vous voulez, ou juste observer si vous préférez.

Quels plats allons-nous préparer pendant ce cours kenyan ?

Vous cuisinerez trois plats traditionnels kenyans avec des légumes frais et des bases comme l’ugali ou le chapati.

Puis-je éviter la visite du marché si je ne me sens pas d’humeur ?

Oui, vous pouvez sauter la partie marché et rejoindre directement le cours chez l’hôte.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de l’eau en bouteille, les courses avec votre hôte (transport inclus), tous les ingrédients pour trois plats kenyans traditionnels adaptés à vos besoins alimentaires si vous en faites la demande, de nombreuses occasions d’échanger avec les locaux au marché — et vous pourrez repartir avec les restes après le repas partagé autour de la table de votre guide.