Visite gourmande à pied dans les Sassi de Matera avec un guide local

À Matera, nourriture et histoire se mêlent dans les mêmes rues

Une visite gourmande de deux heures à pied dans les Sassi di Matera, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, menée par un guide local anglophone. Vous déambulez dans des ruelles taillées dans la pierre et des quartiers historiques, en vous arrêtant pour goûter les spécialités de rue emblématiques de la Basilicate (peperoni cruschi croustillants, cavatelli faits main, cialledda traditionnelle et glace artisanale), pendant que votre guide relie ces saveurs à l’histoire complexe de la ville et à la vie quotidienne de ses habitants troglodytes. Le groupe reste petit et le parcours inclut la piazza Duomo, la cathédrale et le belvédère Giovanni Pascoli.

Itinéraire étape par étape

Découverte des sites historiques et de la gastronomie de Matera

• Admirez la cathédrale du XIIIe siècle de Matera
• Parcourez la via Bruno Buozzi pour une vue panoramique
• Observez le Sasso Barisano à travers trois arches
• Flânez dans les rues animées et les boutiques de Matera
• Dégustez des spécialités de rue locales et une glace artisanale

L’expérience

Si vous avez un après-midi libre à Matera, cette promenade se fait à un rythme qui vous permet d’absorber à la fois la nourriture et le lieu. Le trajet serpente dans le dédale des Sassi, passant par la cathédrale perchée sur la Civita, l’ancien monastère Santa Lucia et Agata, ainsi que les points de vue panoramiques où la gorge s’ouvre vers les églises rupestres de la Murgia Materana. Votre guide explique comment chaque plat (ancré dans ce que la terre et l’histoire ont offert) appartient à cette ville spécifique, et non à une version générique du sud de l’Italie.

Les dégustations sont réparties tout au long de la balade plutôt que regroupées à la fin. Vous goûtez d’abord les peperoni cruschi, ces poivrons séchés au soleil qui donnent à la cuisine de Basilicate son goût doux caractéristique, puis vous continuez dans les ruelles pour essayer la cialledda, salade de pain avec tomates et légumes de saison, et les cavatelli faits main servis avec des sauces locales simples qui laissent parler la texture des pâtes. La promenade se termine par une glace artisanale au cœur des Sassi. Le groupe étant petit et le guide local, les arrêts ressemblent moins à une liste de contrôle qu’à une invitation à découvrir les endroits où ils mangent réellement.

La promenade couvre une distance importante dans des rues étroites et inégales en pierre, donc des chaussures confortables sont nécessaires. Deux heures suffisent pour voir les principaux sites et goûter sans se presser, même si les Sassi pourraient vous retenir plusieurs jours. Le guide parle anglais et répondra à vos questions sur ce que vous mangez et pourquoi cela compte pour l’identité de Matera.

Ce qui est inclus

• Peperoni cruschi croustillants.
• cialledda traditionnelle avec pain, tomates et ingrédients de saison.
• cavatelli faits main servis avec des sauces locales.
• glace artisanale aux ingrédients naturels et saveurs de saison.
• un guide local anglophone pour un petit groupe dans les Sassi.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:45, 15:30 et 17:45

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (11 ans et plus) · Enfant (6 à 10 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 14

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Hili Travel s.r.l.

Est-ce fait pour vous ?La promenade avance régulièrement sur des rues en pierre inégales pendant deux heures, elle convient donc aux voyageurs à l’aise debout et prêts à naviguer dans des ruelles étroites : le rythme permet de goûter et d’absorber l’histoire sans se presser.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 10 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Qu’est-ce que la cialledda exactement, et est-elle assez consistante pour faire partie de la visite ?

La cialledda est une salade traditionnelle de Matera faite avec du pain, des tomates, de l’origan et des ingrédients frais de saison : elle est consistante et conçue pour faire partie intégrante du repas, pas juste un échantillon. Associée aux cavatelli, peperoni cruschi et glace, les dégustations forment un déjeuner léger plutôt que des en-cas.

Quelle distance marche-t-on et les ruelles sont-elles raides ?

La visite couvre les rues principales et les points de vue des Sassi en deux heures, passant par des ruelles taillées dans la pierre et reliant les quartiers historiques. Le terrain est inégal et il y a des escaliers, donc la promenade convient à tous les niveaux de forme physique mais demande des chaussures confortables et une certaine aisance dans les passages étroits.

Le guide explique-t-il l’histoire des habitations troglodytes pendant la marche ?

Oui. Votre guide local fait vivre les histoires des anciennes communautés troglodytes au fil du parcours, reliant la vie quotidienne des Sassi à la nourriture que vous goûtez et aux monuments que vous croisez, comme la cathédrale et l’ancien monastère Santa Lucia et Agata.

Qu’est-ce que le peperoni cruschi et pourquoi est-il important dans la cuisine de Basilicate ?

Les peperoni cruschi sont des poivrons séchés au soleil originaires de Basilicate, avec une saveur douce délicate et une texture croustillante. Ils sont emblématiques de l’identité culinaire de la région et apparaissent dans de nombreux plats traditionnels. Les goûter frais vous donne la base pour comprendre les saveurs de Matera.

La visite convient-elle en cas d’intolérance au gluten ?

La visite inclut des cavatelli faits main et de la cialledda à base de pain, qui contiennent du gluten. En cas d’intolérance au gluten, cette visite n’est pas adaptée telle quelle, mais vous pouvez contacter l’opérateur pour discuter d’éventuelles adaptations avant de réserver.