Venise : balade gourmande avec cicchetti et dégustation de vins

Résumé

Saveurs vénitiennes, vieux bars à vin et secrets de pâtisserie dans des ruelles tranquilles

Parcourez les coins plus calmes de Venise avec un guide local, dégustez cicchetti dans d’anciens bars à vin, savourez des vins régionaux et découvrez pourquoi les douceurs vénitiennes sont uniques. Rires garantis autour de prononciations ratées, anecdotes sur les repaires de Casanova et repas copieux pour tenir jusqu’au dîner — ou plus.

Comment est l’expérience ?

Autour du marché aux poissons du Rialto, c’est animé — on sentait l’odeur de la mer mêlée à une touche sucrée, peut-être du café qui s’échappait d’un petit café. Notre guide, Marco (qui gesticulait comme un chef d’orchestre), a commencé par nous offrir un espresso accompagné de pâtisseries si fines que j’en ai failli en faire tomber une. Quelqu’un a renversé du sucre sur sa manche, et tout le monde a juste ri — personne ne s’en est soucié. Les habitués du bar ne levaient même pas les yeux, trop occupés à débattre de foot en dialecte vénitien.

On s’est faufilés dans un bacaro que Marco disait être un repaire de Casanova. Je ne sais pas si c’est vrai, mais les poutres en bois avaient l’air assez anciennes pour y croire. Serrés comme des sardines avec des Vénitiens dégustant des cicchetti — ces petites bouchées à l’anchois et oignon mariné — j’ai tenté de prononcer « sarde in saor » correctement. Marco a souri et m’a corrigé (deux fois). Le vin coulait directement d’un robinet derrière le comptoir. Il était vif, mais parfaitement adapté à l’endroit, surtout après tous ces snacks salés.

J’ai perdu le compte des arrêts — il y avait une autre pâtisserie familiale où le propriétaire nous a raconté comment Venise importait le sucre il y a des siècles. Il m’a tendu une douceur saupoudrée de cannelle et d’écorce d’orange ; ce goût me revient souvent en passant devant les boulangeries chez moi. À un moment, on s’est posés pour des pâtes et du poisson si frais qu’on aurait dit la lagune elle-même (dans le bon sens). Quelqu’un a demandé si on aurait encore faim après cette journée gourmande à Venise — honnêtement, pas avant un bon moment.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation gourmande et visite des vins à Venise

• Commencez par un café et des pâtisseries
• Balade dans les bars à vin
• Dégustez cicchetti et boissons locales
• Visitez le plus ancien bacaro et écoutez l’histoire de Casanova
• Goûtez encore des cicchetti dans un bar local
• Découvrez charcuteries et fromages régionaux
• Savourez un plat spécial de pâtes ou risotto
• Essayez du poisson fraîchement pêché et sarde in saor
• Faites un dernier arrêt dans un bar pour des cicchetti
• Terminez par une dégustation de gelato artisanal

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont prévues lors de la visite gourmande à Venise ?

Au moins 13 dégustations réparties sur plusieurs étapes.

Le déjeuner ou dîner est-il inclus dans la visite ?

Oui, un repas assis dans un restaurant local fait partie de l’expérience.

Les boissons sont-elles comprises dans cette balade gourmande à Venise ?

Oui, plusieurs arrêts proposent des vins locaux accompagnant les dégustations.

Combien de temps dure la visite gourmande à pied ?

La visite dure environ 3 heures.

Cette visite gourmande à Venise convient-elle aux végétariens ou aux personnes avec restrictions alimentaires ?

Oui, il est possible d’adapter le menu si vous prévenez au moins 24h à l’avance.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, vous retrouvez votre guide au point de départ indiqué à Venise.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Le groupe compte généralement jusqu’à 15 personnes, pouvant aller jusqu’à 19 en haute saison.

Cette visite gourmande à Venise est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, elle est accessible, mais des tickets de vaporetto peuvent être nécessaires pour traverser les canaux.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut un guide local expert qui vous raconte l’histoire de chaque plat en déambulant dans les quartiers de Cannaregio et San Polo. Vous visiterez 7 à 8 bars et restaurants pour goûter cicchetti, pâtisseries, fromages et charcuteries régionales, ainsi que beaucoup de vins vénitiens — tout est compris dans le prix. Si vous avez encore faim à la fin, demandez simplement à votre guide avant de conclure cette aventure en petit groupe.