Rome Trastevere : Balade gourmande du soir avec 8 dégustations et vins

Résumé

Les saveurs du Trastevere au crépuscule, rires de rue et pierres anciennes

Parcourez les ruelles tortueuses de Trastevere avec un guide local — croquez dans des supplí, savourez la porchetta, sirotez des vins régionaux dans des recoins cachés. Rires autour des pâtes et instants où Rome paraît à la fois ancienne et vivante. Vous repartirez sûrement avec des miettes sur la chemise — et un nouveau quartier préféré.

Comment est l’expérience ?

« Tu n’as jamais goûté le supplí ? » Marco m’a lancé un sourire en me tendant déjà la première boule dorée avant que je puisse répondre. On venait de quitter la rue principale de Trastevere, les pavés de Rome encore brillants d’une pluie d’après-midi. Notre petit groupe s’est glissé sous des auvents usés pendant que Marco — né ici, disait-il — nous conduisait vers Etta Ristorante pour un prosecco et des histoires sur des thermes antiques cachés sous la place. Le prosecco était frais, mais c’est l’odeur du riz frit et de la tomate qui m’a d’abord frappé ; mes doigts sont devenus gras, et je m’en fichais. Honnêtement, je pensais connaître la cuisine romaine, mais là c’était autre chose — plus de rires, plus de miettes sur ma chemise.

On a continué vers la boulangerie La Renella où l’air a changé — soudainement chaud, levuré, presque sucré. Un vieil homme dehors a fait un signe de tête à Marco en marmonnant quelque chose sur le « pane buono ». On a ensuite goûté la porchetta (je pense encore à cette peau croustillante au romarin), puis des fleurs de courgette farcies avec une délicatesse qui m’a presque fait en faire tomber une. Dans le Vicolo del Moro, la rue semblait s’éveiller pour la nuit : scooters qui passent, quelqu’un jouant de la guitare maladroitement (mais avec sincérité) près d’une boutique fermée. Marco a montré les mosaïques sur la façade de Santa Maria in Trastevere — il a dit qu’elles veillaient sur cette place depuis des siècles. Je l’ai cru.

J’ai perdu le compte des fois où on a trinqué avec du vin local — trois ? quatre ? Les pâtes alla carbonara étaient salées et riches ; quelqu’un a demandé si les Romains mettaient vraiment de la crème (Marco a presque paru vexé). Il y avait un maritozzo en dessert — une pâtisserie moelleuse remplie de crème — puis un vrai gelato artisanal en remontant vers la Piazza di Santa Maria. Mes pieds étaient fatigués, mais je ne voulais pas partir encore ; il y a quelque chose à Trastevere la nuit qui vous fait rester, même après la dernière bouchée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte gourmande de Trastevere

• Visite du pont Ponte Fabricio
• Découverte du temple d’Esculape
• Départ au Etta Ristorante sur la Piazza in Piscinula
• Exploration des maisons médiévales Mattei
• Visite du centre de recherche Maison de Dante
• Balade dans la rue animée Vicolo del Moro
• Sentir le pain frais à la boulangerie La Renella
• Arrivée à la Piazza di Santa Maria in Trastevere
• Visite de la basilique Santa Maria in Trastevere
• Observation de la fontaine ancienne et des palais alentour

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette balade gourmande à Trastevere ?

La visite comprend 8 dégustations différentes accompagnées de vins.

Le vin est-il inclus dans la balade gourmande du soir à Rome Trastevere ?

Oui, des vins régionaux sont servis tout au long de la visite avec chaque dégustation.

Où commence la balade gourmande à Trastevere ?

Le premier arrêt est au Etta Ristorante sur la Piazza in Piscinula, Trastevere.

Cette visite culinaire à Rome inclut-elle du gelato ?

Oui, un gelato artisanal fait partie des dernières dégustations.

Peut-on adapter la visite en cas d’allergies ou régimes spécifiques ?

Il faut prévenir à l’avance pour les besoins alimentaires ; le sans gluten n’est pas possible.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Les enfants peuvent-ils participer à cette balade gourmande du soir à Trastevere ?

Non, cette expérience est réservée aux adultes de plus de 18 ans.

Quelle quantité de marche est prévue pendant la visite gourmande à Rome ?

La visite demande pas mal de marche dans les rues de Trastevere ; des chaussures confortables sont recommandées.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend des balades guidées dans les ruelles historiques de Trastevere avec des arrêts pour supplí, prosecco DOP, porchetta hors Rome, fleurs de courgette farcies, artichaut à la romaine, pâtisserie maritozzo, deux pâtes classiques romaines et un plat secret — le tout accompagné naturellement de vins locaux et terminé par un vrai gelato italien avant de rentrer sous les lumières de la ville.