Rome Pantheon : Dîner accords vins et cave avec sommelier

Résumé

Dîner de vins romains à deux pas du Panthéon, entre histoires de cave et saveurs locales

Partagez une soirée près du Panthéon de Rome avec un petit groupe et un sommelier local — commencez par un apéritif en cave historique avant de savourer trois plats accompagnés de vins régionaux à Casa Bleve. Rires autour d’un cacio e pepe et histoires derrière chaque verre. Ce dîner vous fait sentir chez vous, presque romain.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé ce que ça fait de trinquer sous Rome, au sens propre ? Je ne m’attendais pas à commencer la soirée sous le niveau de la rue, entouré de vieilles pierres et de cette fraîcheur unique aux caves centenaires. Notre guide, Marco — avec ce ton patient et passionné de sommelier — m’a tendu un verre de prosecco en souriant : « Salute ! » Le tintement a résonné contre les murs. Un léger parfum de terre humide mêlé à celui du parmesan sur le plateau de fromages flottait dans l’air. J’ai essayé de prononcer « pecorino » correctement ; Marco a ri et m’a corrigé. Il fait plus chaud à l’étage, mais honnêtement, j’aurais pu rester là-dessous toute la nuit.

Après notre apéritif (je pense encore à ces charcuteries salées), nous sommes montés dans la salle à manger de Casa Bleve — à quelques pas du Panthéon, mais à des kilomètres de la foule. La table était déjà dressée, pas d’attente gênante ni de stress devant le menu. Tina — la cheffe en personne — est venue jeter un œil pour voir si son cacio e pepe nous plaisait (j’ai adoré, même si j’ai sûrement mal tourné mes pâtes avec la fourchette). Chaque plat avait son vin : blanc, puis rouge, puis un plus corsé dont je ne me souviens même plus du nom. Marco expliquait pourquoi chaque accord fonctionnait, mais ce dont je me rappelle surtout, c’est le goût encore plus poivré des pâtes après une gorgée. Des rires venaient d’une autre table — peut-être une fête d’anniversaire.

Le dessert, c’était de petites pâtisseries trop jolies pour être mangées. À ce moment-là, tout le monde à notre table échangeait des anecdotes sur ses plats romains préférés ou ses tentatives ratées d’italien. Le tout a duré environ deux heures et demie ? Pourtant, ça m’a paru plus court. En repassant devant la Piazza della Minerva, la tête légère — pas seulement à cause du vin, mais aussi parce que j’avais l’impression d’avoir découvert un secret local (même si ce n’est pas vraiment un secret). Si vous cherchez une sortie à Rome qui finit par un bon repas et une super ambiance, je referais ça sans hésiter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dîner accords vins et gastronomie près du Panthéon

• Rendez-vous avec le guide près du Panthéon à 19h00
• Admirez la Piazza della Minerva et la statue de l’Éléphant
• Entrez dans ce restaurant familial tout proche
• Profitez de l’apéritif dans une cave privée souterraine
• Visitez la cave et découvrez la tradition viticole italienne
• Montez à l’étage pour le dîner
• Dégustez quatre vins assortis à l’entrée
• Dégustez des pâtes cacio e pepe avec accord vin
• Savourez une sélection de pâtisseries italiennes en dessert
• Apprenez les techniques d’accords mets et vins
• Échangez avec des locaux et passionnés de gastronomie

Questions fréquentes

Ce dîner accords vins se fait-il près du Panthéon ?

Oui, à seulement quelques pas du Panthéon, chez Casa Bleve.

Combien de temps dure l’expérience repas et vins ?

Le dîner complet dure environ 2h30.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, des menus végétariens sont disponibles sur demande 24h avant.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; rendez-vous près de la Piazza della Minerva.

Combien de vins sont servis pendant le dîner ?

Vous dégusterez quatre vins différents, chacun associé à un plat.

Y a-t-il un code vestimentaire ?

Tenue décontractée chic recommandée.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés peuvent venir sur les genoux d’un adulte ; l’âge légal pour boire est 18 ans.

Le dessert est-il inclus ?

Oui, un assortiment de pâtisseries italiennes est servi en dessert.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend une table réservée à Casa Bleve, près du Panthéon, un apéritif avec prosecco et charcuteries et fromages régionaux dans une cave privée, trois plats accompagnés de quatre vins italiens sélectionnés avec un sommelier anglophone, et le dessert — le tout dans une ambiance conviviale avant de repartir dans la nuit romaine.