Pise : balade gourmande et repas complet avec spécialités toscanes

Résumé

Flânez dans les vieilles rues de Pise en savourant pici, cecina et gourmandises

Partez à la découverte des saveurs de Pise avec un guide local passionné — charcuterie toscane et vin rouge dans un bar historique, pâtes pici faites main, haricots et saucisse dans des adresses conviviales. Goûtez la cecina chaude avant de finir sur une note sucrée. Ambiance intimiste, échanges vrais et goûts qui restent en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la première étape sente autant le chez-moi — ou alors c’était le vin rouge qui parlait. On a retrouvé notre guide, Marco, près du fleuve, et il a souri en voyant notre enthousiasme. La première bouchée, une charcuterie salée qui fondait presque sur la langue, et Marco remplissait nos verres en racontant des anecdotes de la cuisine de sa grand-mère. J’essayais de suivre son italien, mais je me contentais surtout de hocher la tête et de rire. Le bar à vin avait plus d’histoire qu’il n’en paraissait, on le sentait dans le grincement des chaises.

On s’est baladés dans le centre de Pise, évitant les vélos et entendant les cloches résonner dans les ruelles étroites. Ensuite, place aux pici — ces pâtes épaisses et moelleuses qui s’accrochent à la sauce ragoût comme je ne l’avais jamais vu. J’en ai mis sur ma chemise (classique), mais ça ne m’a pas dérangé. Dans une trattoria animée, Marco nous a commandé des haricots « all’uccelletto » avec saucisse ; il a dit que c’est le plat que les locaux adorent après une journée pluvieuse. Il ne pleuvait pas, mais je comprenais pourquoi.

Plus tard, on a goûté la cecina dans une minuscule pizzeria — une galette de pois chiches chaude, à la fois douce et légèrement noisettée. Un instant de silence s’est installé, chacun mâchant en regardant la lumière jaune de la rue. Le dessert est arrivé en dernier : une part de gâteau pour moi, une glace pour un autre. On s’est dit au revoir avec les doigts collants, Marco nous faisant signe comme si on se connaissait depuis toujours. Je repense encore à cette vue de Pise sur le chemin du retour — le cœur et l’estomac pleins.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande à Pise avec spécialités locales

• Rendez-vous avec le guide au point de rencontre
• Dégustation de charcuteries toscanes et vin rouge
• Découverte des pâtes pici traditionnelles
• Goûter au ragoût local et haricots avec saucisse
• Dégustation de la fameuse cecina de Pise
• Finir par un dessert : glace ou gâteau local

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Pise ?

La balade inclut plusieurs arrêts dégustation et couvre généralement un déjeuner ou dîner sur quelques heures à pied dans le centre de Pise.

Y a-t-il un guide anglophone pour cette visite gourmande à Pise ?

Oui, les visites se déroulent toujours en anglais et italien ; d’autres langues sont possibles sur demande.

Quels plats sont inclus dans la visite gourmande de Pise ?

Vous goûterez charcuterie toscane avec vin rouge, pâtes pici faites main avec sauce, haricots all’uccelletto avec saucisse ou ragoût, cecina et dessert comme gâteau ou glace.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

La visite comprend de l’eau en bouteille et une boisson alcoolisée (servie uniquement aux personnes majeures).

Cette visite gourmande de Pise convient-elle aux végétariens ?

Le menu propose des options avec ou sans viande ; précisez vos besoins lors de la réservation.

La visite inclut-elle une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge ; vous retrouvez votre guide à un point de rendez-vous central à Pise.

Les bébés ou enfants peuvent-ils participer à cette balade gourmande ?

Oui, les bébés peuvent rester en poussette ; des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Combien de personnes composent généralement chaque groupe ?

Les groupes restent petits pour favoriser les échanges authentiques et une attention personnalisée du guide.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations guidées de classiques toscans — charcuterie avec vin dans un bar ancien, pâtes pici faites main, haricots all’uccelletto ou ragoût, cecina dans une pizzeria locale, et dessert. De l’eau en bouteille et une boisson alcoolisée pour les adultes sont fournies ; les visites se font en anglais ou italien avec un guide local expert.