Pérouse : Balade gourmande avec dégustations et histoires locales

Résumé

Balade gourmande à Pérouse avec vins et récits locaux

Vous arpenterez le centre historique de Pérouse avec un guide local, dégustant des pâtisseries et un cappuccino au petit-déjeuner avant de goûter fromages régionaux, prosciutto, pâtes à la truffe, chocolats et glaces artisanales. Rencontrez des commerçants qui partagent leurs histoires entre chaque bouchée et chaque verre de vin ombrien. Ce n’est pas juste un tour gourmand — c’est une expérience intime et authentique.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le cliquetis des tasses derrière le comptoir — cette odeur douce et lactée de cappuccino qui flotte dans les ruelles étroites de Pérouse. On s’est glissés dans ce minuscule café près du Corso Vannucci où notre guide, Francesca, a salué le propriétaire comme un vieil ami. Elle m’a tendu une pâtisserie encore tiède (je n’arrive pas à me souvenir du nom — quelque chose au miel), et je suis resté là un instant, ne voulant pas la dévorer trop vite. C’est là que Francesca a commencé à raconter comment les Étrusques arpentaient ces mêmes pavés. C’était étonnamment apaisant.

On a déambulé entre des banderoles fanées et des fils à linge jusqu’à un endroit où le prosciutto est tranché si fin qu’on peut presque voir à travers. Le fromage était vif — acidulé, presque herbacé — et accompagné d’un vin blanc Grechetto qui avait le goût du soleil sur la pierre. Deux locaux à la table voisine débattaient de foot (ou de politique ? difficile à dire), mais tout le monde s’est tu quand notre guide a raconté l’histoire des haricots Fagiolina del Trasimeno. Apparemment, ils sont presque en voie de disparition ? Je n’avais jamais goûté quelque chose d’aussi unique — terreux, noisetté, arrosé d’une huile d’olive qui sentait étrangement le vert.

Je ne m’attendais pas à autant aimer le chocolat de Pérouse. Il y a cette vieille boutique d’épices où on a goûté des marques célèbres et quelques carrés surprenants saupoudrés de piment. Le propriétaire m’a fait un clin d’œil quand j’ai hésité avant de croquer — « piccante », m’a-t-il prévenu en riant. Ma bouche a chauffé juste ce qu’il faut pour me faire rire en retour. On a terminé chez un glacier qui figure parmi les 100 meilleurs d’Italie (qui l’aurait cru ?), où j’ai pris pistache par habitude, mais j’ai fini par piquer des cuillerées à la figue et noix de mon ami. Je repense encore à cette saveur parfois.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gourmand et historique à Pérouse

• Petit-déjeuner cappuccino et pâtisserie
• Dégustation de fromages et prosciutto en café
• Découverte des Fagiolina del Trasimeno avec vin
• Dégustation de chocolats dans la plus vieille boutique d’épices

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande à Pérouse ?

La visite dure environ 4 heures.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette balade gourmande à Pérouse ?

Oui, des options végétariennes sont proposées, mais les régimes vegan ou sans gluten ne sont pas recommandés.

Le transfert est-il inclus pour la visite à pied à Pérouse ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide dans le centre de Pérouse.

Quels aliments sont dégustés lors de cette excursion à Pérouse ?

Vous goûterez pâtisseries, fromages, prosciutto, huiles d’olive, pâtes à la truffe, chocolats, glaces, vins et bières artisanales.

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux poussettes ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent participer en poussette.

Les boissons alcoolisées sont-elles incluses ?

Oui, des dégustations de vin et de bière artisanale sont comprises, ainsi que des options sans alcool.

Rencontrera-t-on des chefs ou commerçants locaux pendant la visite ?

Oui, vous rencontrerez des restaurateurs, chefs et commerçants qui partageront leurs histoires tout au long du parcours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend plus de dix dégustations — des pâtisseries fraîches au petit-déjeuner, suivies de fromages et prosciutto dans des cafés historiques — ainsi que des gorgées de vins ombriens et bières artisanales en flânant avec votre guide local dans la vieille ville de Pérouse ; vous goûterez aussi des pâtes à la truffe, des chocolats dans une ancienne boutique d’épices, des glaces artisanales dans l’une des meilleures gelaterias d’Italie — et entendrez les récits personnels de chefs et commerçants en chemin.