Lac de Garde : Atelier pâte fraîche & tiramisu avec vins locaux

Résumé

Façonnez vos pâtes à la main, savourez les vins locaux et préparez un tiramisu près du lac de Garde

Dans cet atelier au lac de Garde, vous vous sentirez comme chez vous en façonnant des pâtes fraîches, en partageant des rires autour d’un tiramisu maison et en dégustant du Bardolino local avec de nouveaux amis. Attendez-vous à des doigts farineux, des histoires authentiques et cette chaleur de cuisine que vous voudrez ramener chez vous.

Comment est l’expérience ?

« Il faut sentir la pâte, pas seulement la regarder », m’a dit Alessandra en posant mes mains dans la farine. Je n’avais jamais vraiment fait de pâtes avant, mais sa voix douce et la lumière qui filtrait par la fenêtre de la cuisine m’ont tout de suite apaisé. La table était déjà saupoudrée de farine à notre arrivée (j’en ai sûrement mis partout sur mon jean), et quelqu’un avait débouché une bouteille de Bardolino. Un parfum à la fois terreux et vif — c’est peut-être ça l’odeur des cuisines italiennes ?

On a commencé à mélanger œufs et farine du bout des doigts, bien plus salissant que ce qu’on voit sur YouTube. Alessandra passait entre nous pour montrer comment pétrir jusqu’à ce que la pâte soit douce « comme le lobe de l’oreille » (elle a ri quand j’ai vérifié la mienne). Il y avait quelques personnes d’Allemagne et du Royaume-Uni, et on a fini par parler des recettes de nos grands-mères — alors qu’aucun de nous n’avait jamais fait de tagliatelles maison. La machine à pâtes claquait pendant qu’on entendait les scooters filer le long des vieux murs en pierre du lac de Garde.

Je ne pensais pas autant aimer monter un tiramisu. On a fouetté le mascarpone jusqu’à ce qu’il ressemble à des nuages, puis trempé les biscuits dans un café bien corsé, bien plus fort que ce que je connais chez moi. Il y a eu ce moment suspendu — tout le monde silencieux, juste le bruit des cuillères dans les bols — quand Alessandra nous a servi un verre de Chiaretto rosé. Elle racontait des anecdotes sur le vignoble de son père pendant qu’on montait le dessert. Je repense souvent à cette bouchée crémeuse avec juste ce qu’il faut de cacao sur le dessus.

Le déjeuner, c’était ce qu’on avait préparé : des rubans de pâtes fraîches enroulés dans une sauce maison, du pain du marché du coin, un vin qui sentait les après-midis d’été. Quelqu’un a renversé de l’eau et personne ne s’en est soucié ; c’était plus une réunion de famille qu’un cours. Avant de partir, Alessandra nous a offert un café moka — assez fort pour réveiller l’âme — et nous a salués avec ses mains encore pleines de farine.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez à faire des pâtes fraîches et du tiramisu

• Entrez dans l’atelier de cuisine italienne
• Apprenez les techniques de roulage de la pâte
• Préparez différents types de pâtes
• Concoctez des sauces pour accompagner les pâtes
• Réalisez les crèmes du tiramisu
• Montez le dessert tiramisu
• Dégustez les vins locaux avec vos plats

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine au lac de Garde convient-il aux débutants ?

Oui, aucune expérience requise ; votre hôte vous guide à chaque étape.

Y a-t-il des options végétariennes pendant le cours ?

Oui, des sauces végétariennes simples sont proposées pour tous les goûts.

Quels types de vin sont servis pendant le cours ?

Du Bardolino Classico rouge et du Chiaretto rosé issus des vignobles locaux.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer à ce cours ?

Oui, bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

La cuisine est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont entièrement accessibles en fauteuil.

Combien de temps dure la session de cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais elle couvre la préparation des pâtes, du tiramisu et le déjeuner.

Dois-je apporter du matériel ou des ingrédients ?

Non, tout est fourni, y compris tabliers et ustensiles.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transport public sont proches du lieu.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer pâtes fraîches et tiramisu maison, l’utilisation des tabliers et du matériel de cuisine, la dégustation de vins Bardolino locaux tout au long de la session, de l’eau en bouteille pour vous hydrater après le pétrissage (croyez-moi), ainsi qu’un déjeuner complet avec ce que vous aurez cuisiné — le tout terminé par un café moka classique avant de repartir.