La Spezia : Atelier cuisine et repas chez l’habitant

Résumé

Cuisinez, partagez et riez avec une famille locale à La Spezia

Participez à un atelier de pâtes chez un cuisinier local à La Spezia, partagez des histoires autour de la table et savourez un repas trois services accompagné de vins ligures. Découvrez des recettes familiales lors de la démonstration et terminez par un espresso italien authentique — une expérience inoubliable.

Comment est l’expérience ?

Elle était déjà en train d’étaler la pâte quand nous sommes arrivés — tablier noué, mains couvertes de farine. La cuisine sentait le basilic et une douceur que je n’arrivais pas à identifier. Notre hôte (elle s’appelait Lucia, mais elle nous a dit de l’appeler « Lulu ») nous a fait signe avec une cuillère en bois en disant : « Venez, vous m’aidez ? » Je ne savais pas si c’était sincère ou juste par politesse, mais la minute d’après, je pinçais les bords des raviolis pendant que le mari de Lulu nous servait un verre de vin blanc du coin. Il a dit que le vignoble était « juste en haut de la colline », ce qui m’a fait sourire, car ici, tout est toujours un peu en haut ou en bas d’une colline.

La démonstration de cuisine n’était pas du tout formelle — plutôt comme regarder sa tante vous montrer comment ne pas rater le dîner. Lulu riait quand ma pâte collait au plan de travail (« Plus de farine ! Toujours plus de farine ! ») et racontait comment sa mère préparait les trofie les jours de pluie. Il y avait des pauses où tout le monde écoutait juste le bouillonnement de la sauce ou regardait la vapeur s’élever de la casserole. J’ai aimé que personne ne soit pressé ; même à table, le temps semblait ralentir. L’entrée était simple mais parfaite — je crois que c’était des anchois marinés ? En tout cas, salé et vif, puis est arrivée la pâte qu’on avait aidé à préparer (un peu). En dessert, ces biscuits canestrelli friables qui laissaient du sucre sur les doigts.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi chez moi dans la maison de quelqu’un d’autre. Après le café (un vrai espresso italien — petite tasse, goût intense), on a parlé des vins de Ligurie et Lulu a essayé de m’apprendre à prononcer « spongata » sans me planter. Elle riait à chaque fois que je me trompais. Il y a quelque chose dans le fait de partager un plat que l’on a aidé à préparer qui rend tout meilleur, vous ne trouvez pas ? En ressortant sous le soleil de La Spezia, je n’arrêtais pas de penser à cette table de cuisine et à quel point il était facile de s’y sentir à sa place, ne serait-ce qu’un après-midi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Démonstration de cuisine et repas

• Rencontre avec l’hôte local chez lui
• Assistez à la démonstration culinaire
• Dégustez un menu trois plats de La Spezia avec boissons
• Profitez d’une sélection de vins de Ligurie
• Dégustez un authentique espresso italien

Questions fréquentes

Cette expérience se déroule-t-elle dans une maison privée ?

Oui, vous serez accueilli chez un habitant de La Spezia pour le repas et la démonstration de cuisine.

Que comprend le cours de cuisine à La Spezia ?

L’expérience inclut une démonstration culinaire, un déjeuner ou dîner en trois plats (entrée, pâtes, dessert), boissons (eau, vins rouges et blancs de Ligurie) et café.

Puis-je participer à la préparation des plats ?

Oui, vous aiderez votre hôte à préparer une recette pendant la démonstration avant de passer à table.

Les boissons sont-elles incluses avec le repas ?

Oui, eau, sélection de vins rouges et blancs de Ligurie, ainsi que le café sont compris.

Combien de temps dure cette expérience ?

La démonstration dure environ 1 heure, suivie de 2 heures pour déguster le repas — soit environ 3 heures au total.

Cette activité convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, elle est accessible à tous car la majorité du temps est assise ou avec une participation légère en cuisine.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du domicile de votre hôte à La Spezia.

Des mesures sanitaires sont-elles respectées pendant la visite ?

Oui, les hôtes fournissent du gel hydroalcoolique et des essuie-mains ; les invités sont invités à garder leurs distances ou porter un masque si nécessaire.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique chez un habitant de La Spezia avec démonstration d’une recette, suivi d’un repas trois plats avec entrées de saison, pâtes fraîches comme les trofie ou ravioli alla spezzina, desserts typiques tels que les biscuits canestrelli ou tiramisu, accompagnés d’eau, vins rouges et blancs ligures issus de caves locales, et un vrai espresso italien avant de repartir.