Alghero : Atelier de pâtes sardes et dîner à la ferme

Atelier de pâtes à la ferme près d’Alghero, vins locaux et histoires du terroir

Rejoignez un petit groupe dans une ferme sarde près d’Alghero pour un atelier pratique de pâtes fraîches animé par une cheffe locale. Préparez vos pâtes, savourez un apéritif avec charcuterie et fromages, puis partagez un repas convivial autour de vins maison. Repartez avec des recettes et peut-être de nouveaux amis.

Itinéraire étape par étape

• Trajet vers la ferme à la campagne
• Rencontre avec les hôtes locaux et entrée en cuisine
• Apprentissage de la préparation des pâtes fraîches
• Réalisation d’une sauce sarde avec des ingrédients simples
• Dégustation d’un apéritif avec charcuterie et fromages locaux
• Découverte des spécialités gastronomiques sardes
• Dégustation des pâtes accompagnées de vin local

L’Expérience

« Ne vous inquiétez pas, la pâte de tout le monde est bizarre la première fois », souriait notre hôte en secouant la farine de ses mains. Moi, j’avais déjà étalé la moitié sur ma chemise — c’est ça qui fait le charme. On avait quitté Alghero pour s’enfoncer entre les oliviers, jusqu’à ce que la route devienne un chemin de terre et qu’on arrive à cette ferme blanchie par le soleil. La cuisine sentait le basilic et une odeur chaude que je n’arrivais pas à identifier — peut-être le fromage ? Dehors, les cigales chantaient doucement, mais à l’intérieur, c’était bavardages et tintements de verres.

Maria, notre cheffe, avait ce don de rendre tout simple, comme si on se connaissait depuis toujours. Elle nous a montré comment étaler la pâte (« pas trop fine, pas trop épaisse », répétait-elle), puis on a essayé de former nos propres pâtes. Les miennes ressemblaient plus à des petits nuages qu’à des formes classiques, mais elle a ri en disant que ça allait être bon quand même. À un moment, elle nous a servi un verre de leur vin rouge — terreux, presque salé — et a fait passer des tranches de charcuterie et de fromage pendant que la sauce mijotait doucement. J’ai tenté de demander les herbes en italien, mais j’ai sûrement massacré la prononciation ; Maria a juste fait un clin d’œil et répondu en anglais.

Quand on s’est finalement assis autour de cette grande table en bois (avec un couple de Milan et un Britannique un peu blagueur), c’était moins un cours qu’un dîner de famille improvisé. Les pâtes étaient al dente comme il faut, la sauce simple mais parfaite, et le vin coulait à volonté. Je repense souvent à ce repas quand j’essaie de cuisiner pour mes amis — ce n’est jamais tout à fait pareil, mais parfois presque.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un atelier pratique de pâtes avec une cheffe passionnée dans une ferme à la campagne près d’Alghero, un apéritif avec charcuterie et fromages locaux, du vin maison à volonté pendant le repas, et des recettes imprimées pour épater vos proches avant de repartir sous les étoiles sardes.

Opéré par CURIOSEETY

Avis des voyageurs

4,83★★★★★★★★★★

138 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier ?

Non, il faut se rendre par ses propres moyens à la ferme juste à côté d’Alghero.

Quel type de plats cuisine-t-on pendant l’atelier ?

Vous préparerez des pâtes fraîches sardes avec des sauces traditionnelles à base d’ingrédients locaux.

Le vin est-il inclus dans l’expérience ?

Oui, du vin local est servi pendant le repas à la ferme.

Des recettes sont-elles fournies pour cuisiner chez soi ?

Oui, vous repartirez avec les recettes pour refaire les plats chez vous.

Cet atelier convient-il aux végétariens ?

Merci de prévenir vos hôtes à l’avance en cas d’allergies ou de restrictions alimentaires.

Combien de personnes y a-t-il généralement dans chaque groupe ?

L’atelier est ouvert à tous, vous partagerez la table avec d’autres invités.

Est-ce proposé pour le déjeuner ou le dîner ?

L’atelier est disponible uniquement pour le dîner en saison estivale.