Lombok : Cours de cuisine indonésienne avec visite du jardin

Résumé

Les saveurs indonésiennes de Lombok, du jardin à votre assiette

Rejoignez les locaux à Lombok pour un cours de cuisine indonésienne détendu — balade dans leur jardin « Petit Éden », pratique au feu de bois et déjeuner partagé aux saveurs régionales. Rires garantis autour du mortier, air frais parfumé aux herbes, et recettes à refaire chez vous.

Comment est l’expérience ?

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre en arrivant à Anggrek Putih à Lombok pour ce cours de cuisine — juste un peu faim et curieux de voir si j’arriverais à faire un satay de poulet qui ait du goût. L’endroit ressemblait plus à une maison qu’à une école, avec le bruit lointain des scooters et une odeur douce et verte dans l’air. Notre guide, Eka, nous a accueillis avec un grand sourire et nous a offert des boissons fraîches avant de nous faire visiter leur potager — qu’elle appelait « Petit Éden », ce qui m’a fait sourire car on se sentait vraiment à l’écart du monde. Chacun de nous a planté une graine (la mienne était un piment, je crois ?) et on a pris des photos un peu maladroites, les mains toutes boueuses.

La partie cuisine était moins intimidante que je ne le pensais. Eka nous a montré comment utiliser le mortier en pierre — elle le faisait paraître facile, mais mes bras ont bien senti l’effort. On a coupé de la citronnelle et des piments pendant qu’elle racontait les recettes de sa grand-mère (et taquinait gentiment celui qui avait confondu sel et sucre). La cuisine s’est remplie d’odeurs incroyables — lait de coco qui mijote, poisson grillé enveloppé dans une feuille de bananier, et ce petit goût acidulé du tamarin. J’ai dû poser trop de questions sur le sucre de palme, mais ça ne dérangeait personne. Le déjeuner s’est transformé en un grand festin : beignets de maïs, curry (j’ai choisi végétarien), satay, et pour finir des crêpes vertes éclatantes en dessert. On passait les assiettes en rigolant, chacun racontant ses petites catastrophes culinaires.

Je repense encore à cette première bouchée de sate ayam — fumé, épicé, rien à voir avec ce que j’avais goûté avant. Il y a eu un moment de silence à table, juste le bruit de quelqu’un qui sirotait sa soupe (sans aucune gêne). Même après le repas, les gens sont restés autour du café, échangeant leurs numéros WhatsApp. Ce n’était pas juste un cours de cuisine, c’était comme être invité dans la cuisine d’une famille pour un après-midi. Alors oui, si vous cherchez un cours de cuisine à Lombok qui soit authentique (et avec prise en charge pour éviter le stress), celui-ci m’a marqué bien plus que prévu.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience cours de cuisine indonésienne

• Accueil à la guest house
• Inscription et boisson de bienvenue
• Visite du potager
• Plantation de graines
• Séance photo
• Cours de cuisine
• Déjeuner convivial

Questions fréquentes

Quels plats apprend-on à cuisiner lors du cours à Lombok ?

Vous préparerez du satay de poulet, des beignets de maïs, du curry (poulet ou végétarien), du poisson en feuille de bananier, des crêpes vertes en dessert, et bien plus.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Oui, le transfert est inclus dans votre réservation.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Oui — curry et satay végétariens disponibles ; les beignets de maïs peuvent être sans gluten.

Combien de temps dure le cours de cuisine indonésienne ?

Le cours dure une demi-journée avec des sessions à 11h00 ou 16h30 tous les jours.

Le cours Anggrek Putih est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui — tous les espaces sont accessibles en fauteuil roulant et des options de transport adaptées sont proposées.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui — photos et recettes écrites sont fournies pour refaire les plats chez vous.

Qu’est-ce qui est inclus en plus de la cuisine ?

Vous aurez une visite du jardin « Petit Éden », la plantation de graines, un déjeuner partagé, ainsi que de l’eau en bouteille et café ou thé.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Oui — bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge en véhicule climatisé, un accueil chaleureux à la guest house Anggrek Putih, une balade dans leur potager bio où vous planterez vos propres graines (mains boueuses garanties), tous les ingrédients et le matériel traditionnel comme le mortier en pierre pour cuisiner des plats indonésiens (avec plein d’options végétariennes), de l’eau en bouteille tout au long de la journée, des pauses café ou thé à volonté, des photos souvenirs, et enfin un grand déjeuner partagé avant de repartir le ventre plein (et un peu fier).