Gili Trawangan : Cours de cuisine indonésienne avec déjeuner inclus
Cuisinez des plats indonésiens avec des chefs de Lombok et des îles Gili
Vous arrivez à l’heure choisie, préparez entre trois et six plats indonésiens traditionnels avec un chef local, puis dégustez votre repas. Les cours durent de 90 minutes à 2h30 selon le menu. Toutes les préférences alimentaires sont prises en compte, et vous repartez avec des recettes faciles à refaire grâce aux conseils des chefs. L’eau est incluse ; pas besoin de transport si vous logez sur Gili Trawangan.
2h
Itinéraire étape par étape
Apprenez la cuisine indonésienne à Gili Trawangan
- Arrivée aux cours de cuisine Gili
- Participation au cours à 11h30, 16h, ou 19h/20h
- Préparation des plats traditionnels avec les chefs
- Cuisson du kelopon, tempe frit, et nouilles sautées
- Possibilité de cuisiner curry de poulet jaune, poulet taliwang, et gado gado
- Échange avec les chefs sur la culture et les ingrédients indonésiens
- Dégustation du repas indonésien préparé
L’Expérience
Avant même d’attacher votre tablier, la cuisine embaume l’ail, le curcuma et la noix de coco. Votre chef — un habitant de Lombok ou de Gili Trawangan — prépare déjà le premier plat, et vous voilà devant votre planche à découper, prêt à mettre la main à la pâte. Les cours de cuisine à Gili ont lieu trois fois par jour (11h30, 16h, et 19h ou 20h selon la saison). Le principe est simple : vous préparez entre trois et six plats selon la formule choisie, vous dégustez vos créations, et au fil des découpes et des fritures, la conversation glisse de la technique à ce que signifie vraiment vivre ici.
Le cours d’initiation vous fait découvrir le kelopon (une boule sucrée), le tempe frit avec sauce aux cacahuètes, et des nouilles sautées en 90 minutes. Pour aller plus loin, la formule Quatre Saveurs ajoute un curry de poulet jaune, et la Super Six vous emmène jusqu’à six plats — poulet taliwang, gado gado, et plus encore — en deux heures et demie. Les chefs savent aussi adapter les recettes : si vous êtes végétarien ou vegan, ils remplacent le poulet par du tofu ou du tempe, avec une sauce huître vegan à disposition. Ils vous expliquent aussi quels ingrédients trouver chez vous et lesquels substituer, pour que vous puissiez refaire ces recettes chez vous sans souci.
Ce qui rend cette expérience unique, ce sont les personnes qui la dirigent. Ces chefs ont grandi ici. Ils connaissent la culture Sasak — les traditions de mariage, le rythme social, le système éducatif, la vie quotidienne — et ils partagent tout ça pendant que vous cuisinez. Vous pouvez leur poser toutes vos questions. Ils ne jouent pas un rôle, ils cuisinent simplement comme chez eux, et vous apprenez au fil des gestes. Quand vous vous asseyez pour manger, vous avez préparé un vrai plat, et vous comprenez un peu mieux d’où il vient.
Ce qui est inclus
- Votre cours comprend l’encadrement par un chef local, tous les ingrédients et ustensiles, le repas préparé, ainsi que de l’eau potable offerte.
- Des substitutions alimentaires (végétarien, vegan, allergies) sont possibles sur demande.
- Les cours ont lieu tous les jours à trois horaires fixes.
Opéré par Gili Trawangan Cooking Classes
Est-ce fait pour vous ?Choisissez cette expérience si vous voulez apprendre une compétence que vous utiliserez vraiment chez vous, pas juste goûter un plat une fois. Les chefs vous expliquent comment adapter les recettes, et en petit groupe, vous cuisinez vous-même, sans juste regarder quelqu’un faire.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
À quelle heure commencent les cours ?
Les cours ont lieu à 11h30, 16h, et 19h (basse saison) ou 20h (haute saison), tous les jours.
Combien de temps dure un cours de cuisine ?
Le cours d’initiation dure 1h30 (3 plats). Quatre Saveurs dure 2h (4 plats). La Super Six dure 2h30 (6 plats).
Le déjeuner ou dîner est-il inclus ?
Oui. Vous mangez ce que vous avez cuisiné à la fin du cours. Le repas est compris dans le prix.
Puis-je participer si je suis végétarien ou vegan ?
Oui. Les chefs remplacent le poulet par du tofu ou du tempe, et proposent une sauce huître vegan. Ils s’adaptent à la plupart des régimes alimentaires.
Faut-il organiser un transport pour venir au cours ?
Le cours se déroule à Gili Trawangan. Si vous êtes sur l’île, vous pouvez venir à pied ou en transport local. Des options de transport public sont disponibles à proximité.
Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?
Le cours d’initiation comprend kelopon, tempe frit avec sauce cacahuète, et nouilles sautées. Les formules plus longues ajoutent curry de poulet jaune, poulet taliwang, et gado gado.
Le chef m’apprendra-t-il à refaire ces plats chez moi ?
Oui. Les chefs expliquent quels ingrédients trouver à l’étranger et ceux à remplacer, pour que vous puissiez cuisiner ces plats fidèlement chez vous.
Puis-je poser des questions sur la culture indonésienne ?
Oui. Les chefs viennent de Lombok ou des îles Gili et aiment partager leur savoir sur la culture Sasak, les traditions et la vie quotidienne locale.
Gili Trawangan : Cours de cuisine indonésienne avec déjeuner inclus
2h · EN
dès US$ 39 par personne
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