Mumbai : Tour street food avec dégustation d’Irani chai et vada pav

Résumé

Vieux cafés, snacks de temple, vada pav près de CST — les ruelles gourmandes de Mumbai

Goûtez les vraies saveurs de Mumbai : Irani chai avec brun maska près du temple Babulnath, vada pav devant la gare CST, snacks du sud de l’Inde et douceurs gujaraties — le tout avec un guide qui ressemble à un vieil ami. Rires garantis autour des noms mal prononcés et des histoires derrière chaque bouchée ; venez affamé de nourriture et de vie urbaine.

Comment est l’expérience ?

Le tintement des tasses et une odeur sucrée nous ont attirés dans ce vieux café Irani près du temple Babulnath — honnêtement, je n’avais jamais goûté au brun maska avant. Notre guide, Priya, a juste souri en disant « attends de le tremper ». Le pain était croustillant mais moelleux à l’intérieur, et le chai avait cette touche de cardamome. Un homme lisait son journal dans un coin, on aurait dit qu’il venait ici depuis des décennies. J’ai essayé de faire comme lui pour tremper mon pain, mais j’ai mis de partout — Priya a rigolé en disant que ça viendrait avec l’entraînement.

On a traversé ces étroites khau gullies où tout le monde semblait connaître Priya — elle a salué un vendeur de samosas puis nous a montré un endroit où son père la cachait après l’école. L’odeur des oignons frits flottait dans l’air. À la gare Chhatrapati Shivaji Maharaj Terminus (tout le monde dit encore VT), on s’est arrêté pour un vada pav juste devant — ce genre qui brûle les doigts si on n’y fait pas attention. C’est bruyant là-bas, klaxons et sifflets de train, mais manger au bord du trottoir avait quelque chose de juste. Je ne pensais pas aimer manger des beignets de pomme de terre en plein trafic, mais… Mumbai a ce pouvoir.

De retour près de Babulnath, on a goûté des snacks du sud de l’Inde — des idlis si tendres qu’ils se défaisaient presque, du chutney à la noix de coco bien frais — puis une douceur gujaratie que Priya appelait « handvo » (j’ai sûrement mal prononcé). Elle s’est moquée de mon accent mais m’a montré comment le manger avec les mains quand même. C’était comme être invité dans une routine secrète de famille. Quand on a eu notre thali du nord de l’Inde (tellement de petits bols que j’ai perdu le compte), j’étais rassasié mais j’ai continué sans m’arrêter.

Je repense encore à cette première tasse de chai — peut-être parce qu’elle avait le goût d’un souvenir d’ailleurs. Voir Mumbai à travers sa cuisine, ça laisse une empreinte plus forte que prévu. Bref, si vous êtes un tant soit peu curieux de ce que les locaux mangent quand personne ne regarde… ce tour street food vaut vraiment le coup de sauter le petit-déj.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la street food et les sites de Mumbai

• Dégustez un Irani chai avec brun maska
• Goûtez un plat du nord de l’Inde dans un resto centenaire
• Visitez Victoria Terminus et mangez un vada pav
• Essayez des snacks du sud de l’Inde et du Gujarat près de Babulnath
• Savourez un thali du nord de l’Inde

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans ce tour street food à Mumbai ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans votre réservation.

Quels plats vais-je goûter lors de ce tour street food à Mumbai ?

Vous dégusterez Irani chai avec brun maska, vada pav à la gare CST, snacks du sud de l’Inde près du temple Babulnath, spécialités gujaraties et un thali du nord de l’Inde.

Les enfants sont-ils acceptés sur ce tour ?

Oui, les enfants de moins de 9 ans participent gratuitement.

Y a-t-il des transports en commun à proximité du parcours ?

Oui, plusieurs options de transports publics sont proches de l’itinéraire.

Quelle est la distance de marche pendant la visite ?

La visite comprend une marche modérée entre les arrêts ; des chaussures confortables sont recommandées.

Ce tour street food à Mumbai est-il adapté aux estomacs sensibles ?

Tous les lieux visités respectent les normes de sécurité, mais prévenez les organisateurs en cas d’allergies.

Puis-je réserver ce tour en privé ?

Oui, il s’agit d’un tour street food privé avec votre propre guide.

Visiterons-nous des sites célèbres pendant le tour ?

Oui, les arrêts incluent la gare Chhatrapati Shivaji Maharaj Terminus (CST) et le quartier du temple Babulnath.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel et le retour, avec un guide privé qui vous emmène dans les meilleures khau gullies de Mumbai ; toutes les dégustations — de l’Irani chai au thali du nord — sont incluses, ainsi que de l’eau en bouteille et des rafraîchissements, pour que vous puissiez vous concentrer sur la dégustation (et peut-être apprendre à prononcer « handvo » sans se faire taquiner).