Antigua : Atelier chocolat bean-to-bar au ChocoMuseo

Résumé

Atelier pratique de fabrication de chocolat à Antigua avec dégustation et chocolats à emporter

Au ChocoMuseo d’Antigua, mettez la main à la pâte et découvrez chaque étape, de la fève à la tablette, avec des guides locaux. Dégustez des boissons chocolatées traditionnelles, riez de vos créations imparfaites, et repartez avec vos chocolats faits maison — tout en découvrant les racines profondes du cacao au Guatemala.

Comment est l’expérience ?

Je suis arrivé au ChocoMuseo d’Antigua encore un peu trempé par la pluie — cette averse surprise ne m’avait pas préparé, mais ça collait bien à l’ambiance. L’endroit sentait le cacao torréfié et une douceur que je n’arrivais pas à identifier. Notre guide, Maria, nous a accueillis avec un grand sourire et une blague sur le temps guatémaltèque aussi imprévisible que le caractère de sa grand-mère. Je l’ai tout de suite appréciée.

L’atelier a commencé par l’ouverture des fèves de cacao, bien plus salissant que je ne l’imaginais (mes mains ont gardé cette odeur terreuse pendant des heures). Maria nous a raconté pourquoi le Guatemala est si important dans l’histoire du chocolat — apparemment, les Mayas buvaient du cacao bien avant que l’Europe ne le découvre. On a goûté deux boissons chocolatées différentes ; l’une était épicée et m’a surpris. J’ai essayé de dire « chocolat » en espagnol et j’ai complètement raté — Maria a ri et m’a aidé. Des enfants à une autre table façonnaient des formes rigolotes avec leur chocolat, ça m’a donné envie d’emmener ma nièce la prochaine fois.

À la fin, mon petit plateau de chocolats ne ressemblait en rien à ceux exposés en boutique, mais franchement ? Ils avaient bien plus de goût parce que c’était moi qui les avais faits. Le plus dur, c’était d’attendre qu’ils durcissent (il faut revenir après 45 minutes pour les récupérer). En sortant dans les ruelles pavées d’Antigua avec ma boîte de chocolats un peu bosselés, j’étais étrangement fier. Je repense encore à cette première bouchée — imparfaite, mais authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier chocolat bean-to-bar

• Arrivée au ChocoMuseo Antigua
• Découverte de l’histoire et de l’importance du cacao
• Participation à la fabrication pratique du chocolat
• Fabrication complète du chocolat, de la fève à la tablette

Questions fréquentes

Combien dure l’atelier bean-to-bar au ChocoMuseo d’Antigua ?

L’atelier dure environ 2 heures.

Peut-on repartir avec le chocolat que l’on fabrique ?

Oui, vous repartez avec 120 grammes de chocolat fait main après environ 45 minutes de prise.

L’atelier est-il adapté aux enfants ou aux familles ?

Oui, il convient à tous les âges et niveaux. Les enfants peuvent participer aussi.

Y a-t-il des dégustations pendant l’atelier ?

Oui, vous goûtez des boissons chocolatées traditionnelles pendant l’expérience.

Le ChocoMuseo d’Antigua est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le lieu et les transports sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Où se trouve le ChocoMuseo à Antigua ?

L’atelier se déroule au ChocoMuseo, en plein centre d’Antigua.

Faut-il apporter quelque chose pour l’atelier ?

Non, tout le matériel nécessaire à la fabrication du chocolat est fourni.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tout le matériel pour fabriquer votre chocolat au ChocoMuseo d’Antigua, la dégustation de boissons chocolatées traditionnelles pendant l’atelier, et vous repartez avec 120 grammes de vos chocolats faits maison une fois qu’ils ont durci — sans frais supplémentaires ni équipement à prévoir.