Parcourez la côte de Santorin à vélo ou en scooter électrique avec un guide local, traversez les ruelles du vieux Castelli d’Emporio et faites une pause dégustation dans la plus ancienne cave de Megalochori. Attendez-vous à la brise marine, aux parfums de vigne, aux rires autour d’en-cas — et peut-être à un nouveau paysage favori qui vous hantera longtemps.
Votre journée comprend la navette aller-retour depuis l’hôtel, l’utilisation d’un vélo ou scooter électrique avec casque et gants, de l’eau en bouteille, café ou thé (ou dégustation de vin), des en-cas locaux lors de l’arrêt à la cave, un briefing sécurité par votre guide, et même la possibilité d’utiliser une caméra d’action ou votre téléphone pour capturer ces routes sinueuses au milieu des vignes avant de retourner à la plage de Perissa.
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Après quelques routes tranquilles, on a glissé dans le village d’Emporio. Des ruelles sinueuses et des murs blanchis à la chaux — j’ai failli heurter un mur en admirant les portes bleues plutôt que la route. On s’est arrêté au vieux Castelli vénitien, qui semble garder ses secrets depuis des siècles. Yannis m’a montré des détails que j’aurais jamais remarqués : des empreintes de mains effacées sur un mur, du linge flottant au-dessus de nos têtes comme des drapeaux. J’ai essayé de lui poser des questions en grec approximatif ; il a souri et basculé en anglais avant que je ne me ridiculise davantage.
La balade a repris sur des sentiers étroits au milieu des vignes en direction de Megalochori. Partout des ceps de vigne, certains tordus comme s’ils avaient traversé les âges. Quelqu’un a plaisanté en disant qu’on ferait mieux d’échanger nos vélos contre des ânes. À la cave, une odeur fraîche de pierre m’a d’abord frappé, puis trois verres de vin de Santorin (le blanc avait un goût presque salé). On nous a servi des kritharoboukie — petits biscuits d’orge — qui ont disparu bien trop vite avec le vin. Ce goût me revient encore souvent.
Au retour, on a pris un autre chemin, passant devant des moulins à vent et d’autres vignobles, les jambes un peu lourdes mais reconnaissantes pour l’aide des moteurs électriques. Il y a eu des moments de silence, juste le chant des cigales et quelqu’un qui riait derrière moi à cause de ses cheveux aplatis par le casque. De retour à la plage de Perissa, le sable dans mes chaussures m’a rappelé que je n’avais pas vraiment envie que la journée s’arrête.
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