Seattle Pike Place Market : visite gourmande avec producteurs locaux

Résumé

Visite gourmande de Pike Place Market avec dégustations et récits de locaux

Parcourez Pike Place Market avec un vrai initié, goûtez au saumon fumé, aux spécialités philippines et à la pizza. Rencontrez les vendeurs locaux, assistez au lancer de poisson et découvrez des histoires qu’on ne trouve pas sur les plaques. Ce n’est pas qu’une visite gourmande, c’est un partage de rires, de saveurs et de surprises qui resteront gravées longtemps après votre départ de Seattle.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi chez moi dans un lieu aussi touristique, mais suivre John — qui se fait appeler Supersonic John — à travers Pike Place Market a tout changé. On s’est donné rendez-vous sous l’enseigne de The Crumpet Shop (facile à repérer, même pour moi qui me perds dans les supermarchés), et dès le début il nous a tendu une petite bouchée préparée par un de ses amis de la “Market Family”. Je ne me souviens même plus exactement de quoi il s’agissait — quelque chose de sucré et croustillant — mais ça a donné le ton. Le marché est immense, presque étourdissant, mais John semblait connaître tous les raccourcis et chaque personne derrière chaque étal.

On s’est glissés chez Totem Smokehouse pour du jerky de saumon (j’ai gardé l’odeur fumée sur les doigts toute la matinée), puis on a observé les boulangers de Piroshky Piroshky façonner la pâte derrière une vitre embuée. John nous a raconté l’histoire du premier Starbucks avant qu’on passe devant Honest Biscuits — ces biscuits sont moelleux mais denses, comme croquer dans un nuage chaud rempli de fromage. Ate Lei d’Oriental Mart nous a offert des plats philippins qui m’ont presque fait regretter d’avoir pris un petit-déj. Elle a rigolé quand j’ai essayé de dire merci en tagalog. Il y a quelque chose de spécial à recevoir la nourriture directement de celui qui l’a préparée.

Je repense encore au tumulte chez City Fish — les cris, le bruit du poisson claquant sur la glace, et les gens qui applaudissaient quand quelqu’un attrapait un saumon en plein vol (j’ai raté la photo). On a flâné devant des boutiques de vinyles et de comics cachées dans des recoins que je n’aurais jamais trouvés seul. Cette visite privée de Pike Place Market ne cessait de me surprendre : un instant on dégustait une pizza au comptoir de DeLaurenti (John affirme que c’est la meilleure de Washington, je ne vais pas contredire), l’instant d’après on sirotait un thé chez MarketSpice ou on attrapait des tacos de rue chez Los Agaves qui dégoulinaient sur mon poignet. Ce n’était plus une visite guidée, mais plutôt une balade avec quelqu’un qui appartient vraiment à cet endroit.

Le dessert, c’était des cerises enrobées de chocolat chez Chukar Cherries près du pont — encore les doigts collants — puis John a eu les yeux brillants en nous disant au revoir. Il a fait signe alors qu’on s’éloignait dans l’après-midi gris de Seattle, le cœur rempli d’histoires, de saveurs et de petits instants que je repense chaque fois que je sens l’odeur du saumon fumé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte gourmande de Pike Place Market

• Rendez-vous sous l’enseigne de The Crumpet Shop
• Dégustation de jerky de saumon chez Totem Smokehouse
• Observation des boulangers chez Piroshky Piroshky
• Dégustation de biscuits chez Honest Biscuits
• Goûter au saumon fumé chez City Fish
• Dégustation de plats philippins chez Oriental Mart
• Essayer la pizza chez DeLaurenti Italian Grocery
• Passage chez Pike Place Fish Co avec dégustation de fruits secs
• Arrêt chez Don and Joes boucherie pour un mix viande-fromage
• Visite du Secret Garden avec histoire du marché
• Dégustation de thés chez MarketSpice
• Exploration de la boutique magique Fairley Building
• Passage devant la boutique de comics Golden Age
• Passage devant le disquaire Holy Cow
• Dégustation de tacos chez Los Agaves
• Passage au comptoir déjeuner The Athenian
• Dessert chez Chukar Cherries

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Pike Place Market ?

La visite dure généralement entre 2 et 3 heures, avec plusieurs arrêts dans Pike Place Market.

Les dégustations sont-elles incluses dans la visite ?

Oui, vous dégusterez des produits de 10 vendeurs différents lors de cette visite privée de Pike Place Market.

La visite est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, la visite est accessible en fauteuil roulant dans toutes les zones publiques de Pike Place Market.

Faut-il prévoir de l’argent liquide pour des achats supplémentaires ?

Les dégustations sont incluses, mais vous bénéficierez de réductions si vous souhaitez acheter plus chez les partenaires.

Les bébés et poussettes sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés et enfants en poussette sont les bienvenus lors de cette visite gourmande.

Peut-on voir le lancer de poisson chez Pike Place Fish Co ?

Oui, vous ferez un arrêt chez Pike Place Fish Co où vous pourrez assister à leur célèbre lancer de poisson.

Qui guide cette visite gourmande à Seattle ?

La visite est menée par Supersonic John, un guide local de longue date, bien connecté avec les vendeurs du marché.

La visite inclut-elle un repas ou seulement des dégustations ?

Vous aurez droit à de généreuses dégustations à plusieurs arrêts, la plupart des participants repartent rassasiés !

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée à pied du marché historique de Seattle avec Supersonic John, dix arrêts chez des vendeurs pour des dégustations exclusives — du saumon fumé aux plats philippins en passant par la pizza — ainsi que des réductions dans chaque boutique visitée ; le dessert est aussi inclus avant que vous puissiez explorer librement ou rejoindre le centre-ville de Seattle.