Austin : Tour gourmand Downtown & SoCo avec BBQ, tacos et douceurs

Résumé

Saveurs de Downtown, balades à SoCo, brisket fumé et pauses tacos à Austin

Parcourez Downtown Austin et South Congress avec un guide local, en dégustant du brisket BBQ fumé, des tacos frais, des douceurs de diner et plus encore — sans oublier un plat secret surprise. Rires, cafés glacés, histoires de locaux et cette sensation de déjà penser à la prochaine bouchée avant d’avoir fini la première.

Comment est l’expérience ?

On avait déjà englouti la moitié de notre premier taco au petit-déjeuner quand j’ai réalisé à quel point j’avais sous-estimé la scène culinaire d’Austin. Notre guide, Jamie, nous a fait signe vers un petit spot caché près de Congress — il connaissait le cuistot par son prénom (ils se sont même fait un check), et les tortillas sortaient tout juste de la plaque chaude. Il y avait quelque chose de magique à rester là, dehors, avec la ville qui bouillonnait autour, la salsa qui coulait sur ma main. J’ai tenté un « gracias » la bouche pleine — pas très poli, je sais — mais personne ne semblait s’en formaliser.

Après ça, ce fut un tourbillon de saveurs et d’anecdotes. On a déambulé devant des fresques murales et des boutiques vintage à SoCo pendant que Jamie nous racontait quels diners existaient depuis les années 50 (les enseignes au néon semblaient figées dans le temps). Le moment fort fut sans doute le BBQ brisket — l’odeur fumée flottait dans l’air avant même qu’on entre. La première bouchée, avec sa croûte poivrée et sa viande fondante, m’a presque fait fermer les yeux. Quelqu’un du groupe a demandé la recette des haricots pinto, et le propriétaire s’est lancé dans un vrai cours sur la politique du chili texan. Ici, on prend les haricots très au sérieux.

Je ne m’attendais pas à ce que le dessert fasse autant d’effet, mais ce cookie aux pépites de chocolat et noix de pécan était encore tiède, fondant au centre, avec des noix presque caramélisées sur les bords. On sirotait un café glacé au bord du trottoir quand Jamie nous a parlé du slogan « Keep Austin Weird » — je pensais que ce n’était qu’une phrase, mais on le ressent vraiment partout. Il y avait aussi un plat secret — je ne vais pas tout révéler — qui nous a fait rire pour des raisons qui n’auraient sûrement pas de sens si vous n’étiez pas là. À ce moment-là, mes pieds me faisaient mal, mais honnêtement, je n’avais pas envie d’arrêter de marcher ni de grignoter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gourmand Downtown et South Congress

• Rencontre avec les guides à Downtown Austin
• Exploration des rues de Downtown Austin
• Dégustation de BBQ brisket et tacos
• Découverte du Plat Secret
• Départ vers le quartier South Congress
• Découverte des restaurants et de la vie nocturne de SoCo
• Dégustation des classiques du diner et BBQ
• Pause douceurs à SoCo
• Nouvelle dégustation du Plat Secret

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour gourmand à Austin ?

Le tour comprend 6 dégustations différentes ainsi qu’un plat secret.

Ce tour gourmand à Austin inclut-il du BBQ brisket ?

Oui, le brisket BBQ à la texane fait partie des dégustations proposées.

Y a-t-il une option végétarienne disponible ?

Il est conseillé de contacter l’organisateur à l’avance pour toute demande alimentaire afin qu’ils puissent s’adapter.

Quelle est la distance à pied pendant le tour Downtown & SoCo ?

Le tour demande pas mal de marche ; des chaussures confortables sont recommandées.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour gourmand à Austin ?

Oui, des boissons comme la crème soda italienne artisanale et le café glacé spécial sont comprises.

Ce tour visite-t-il Downtown Austin et South Congress ?

Vous pouvez choisir entre un tour centré sur Downtown ou sur South Congress (SoCo), chacun avec son propre parcours et ses arrêts.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Le transfert depuis l’hôtel n’est pas inclus ; des options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Quel est le « plat secret » mentionné dans la description du tour ?

Le plat secret est une surprise qui vous sera dévoilée pendant le tour.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées à Downtown Austin ou South Congress avec de nombreuses pauses pour du brisket BBQ accompagné de haricots pinto, des tacos au petit-déjeuner, des classiques de diner comme les sandwichs aux boulettes ou empanadas, des douceurs sucrées comme un cheesecake façon flan ou des cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan, des boissons rafraîchissantes comme la crème soda italienne ou le café glacé — et oui, un plat secret surprise en prime.